Nedělní oběd: 50 neodolatelných receptů od babiččiny tradice po moderní kuchyni
Neděle má nezaměnitelnou vůni: vůni pokrmů, které se pomalu vaří v kuchyni, a prostřeného stolu, u něhož se scházíme ke slavnostnímu obědu. V Itálii je nedělní oběd mnohem víc než jen kulinářský zvyk: je to chvíle společného setkávání, povídání, smíchu a receptů, které voní domovem. Každý chod, od vydatných a hřejivých prvních chodů přes šťavnatá hlavní jídla až po neodolatelné dezerty, je příležitostí být spolu a vychutnat si dobré jídlo.
V posledních letech se menu nedělního oběda proměnilo a je ještě bohatší a kreativnější. Vedle tradičních italských klasik, jako jsou lasagne, cannelloni, pečeně a tiramisu, dnes dostávají prostor i nová jídla, rychlejší příprava a originální nápady, které dávají vyniknout sezónním surovinám. Výsledkem je nedělní oběd, který si zachovává veškeré kouzlo domácí kuchyně, ale přidává mu nádech modernosti a fantazie.Pokud přemýšlíte, co uvařit k nedělnímu obědu, najdete zde 50 snadných a chutných receptů na předkrmy, první i hlavní chody, přílohy a dezerty, které vám pomohou sestavit kompletní menu a proměnit nedělní stolování v opravdovou slavnost.
Předkrmy k nedělnímu obědu: chutné nápady na začátek menu
Předkrmy k nedělnímu obědu jsou ideálním začátkem menu a hned udávají tón celému stolování. V mnoha rodinách se volí jednoduché tradiční recepty, stále častěji se však na stole objevují i předkrmy v novém pojetí, které obohacují nabídku a dodávají jí originalitu. Střídáním klasických předkrmů a moderních úprav lze připravit pestrý a společenský začátek oběda, který povzbudí chuť k jídlu při čekání na první chod.
Jako pohoštění k aperitivu vám nabízíme mimořádně snadný a rychlý recept bez vaření: rolky z Bündnerfleisch s čerstvým kozím sýrem. S trochou pažitky připravíte pro své hosty originálnější a chutnější pohoštění než z průmyslově vyráběných arašídů a...
Tento sardinkový salát připravíte nejen velmi rychle, ale také ze surovin, které má každý doma. Je ideálním předkrmem při posezení s přáteli i na jakoukoli jinou oslavu. Můžete ho podávat na křupavých topinkách. Je to originální způsob, jak využít...
Máte chuť na elegantní pohoštění, které připravíte rychle a bez zbytečné námahy? Tohle pohoštění s uzeným lososem a čerstvým sýrem je stejně krásné jako chutné! Krémový čerstvý sýr, najemno nakrájený uzený losos , kapary, kopr a trocha citronu… vše...
Bresaolové tortelloni plněné ricottou a rukolou jsou rychlým studeným předkrmem , který je lehký, plný chuti a hodí se pro každou příležitost . Tenké plátky bresaoly nahrazují těstoviny a obalují krémovou náplň z čerstvé ricotty, parmazánu,...
Stačí pár jednoduchých surovin a pár minut přípravy a můžete podávat výborné placičky z hrášku, fety a máty připravené v horkovzdušné fritéze . Jsou skvělou vegetariánskou alternativou klasických masových karbanátků . Můžete je podávat jako...
Nemáte v tomhle horku moc chuť k jídlu? Máme pro vás rychlý, svěží a chutný recept, který vám přijde k chuti: obložené chleby! Kombinace čerstvého sýra, pesta a cherry rajčátek je ideální k zakousnutí jen tak nebo jako příloha k míchanému salátu....
Salát z pečených paprik je snadný, rychlý a levný na přípravu a stane se jedním z vašich oblíbených letních jídel. Můžete ho podávat jako přílohu k masu, použít jako oblohu na bruschetty nebo jím dochutit studený těstovinový salát. K přípravě tohoto...
Pokud hledáte jednoduchý, lehký a chutný recept, tyto malé slané nákypy jsou skvělou volbou. Kombinace žampionů a špenátu , orestovaných s česnekem, šalotkou a trochou petrželky, jim dodává neodolatelnou vůni. Po smíchání s vaječnou směsí ze smetany...
Slané mini cheesecaky s cherry rajčátky a bazalkou jsou chutným a všestranným pohoštěním, které se skvěle hodí jako studený předkrm , letní občerstvení do ruky nebo pohoštění na raut . Křupavý základ z krekrů a másla doplňuje jemný krém ze sýra...
Jak víte, předkrmy ve skleničkách máme jako začátek jídla moc rádi :-) Slavnostní tabuli dodají nádech elegance a jsou jako stvořené pro slavnostní příležitosti. Ať už je podáváte k aperitivu, nebo jako předkrm, tyto pestrobarevné vegetariánské...
První chody k nedělnímu obědu: mezi babiččinými recepty a revidovanými verzemi
První chody nedělního oběda bývají často skutečnými hvězdami slavnostní tabule. Čerstvé těstoviny, pokrmy zapečené v troubě a krémová rizota představují to nejautentičtější z italské tradice. Vedle velkých klasik se však stále častěji objevují také první chody v novém pojetí, které tradiční recepty reinterpretují s použitím jiných surovin nebo v modernější úpravě. Výsledkem je bohaté a pestré nedělní menu, které dokáže překvapit, aniž by ztratilo vazbu na tradici.
Jde o zcela domácí pokrm, který se obvykle podává k nedělnímu obědu nebo při slavnostních příležitostech. Připravte bramborové noky podle klasického receptu a podávejte je s rychlým pestem . Za chvilku budete mít na stole výborný pokrm . Tento...
Zapečené palačinky s ricottou a žampiony jsou elegantním a krémovým pokrmem pro všechny, kdo mají rádi výrazné chutě a bezmasá jídla. Palačinky připravíte z hladkého těsta z mouky, vajec, mléka a másla a usmažíte je na tenké a měkké placky. Náplň...
Italská kuchyně staví na jednoduchosti a autentické chuti , v níž se odráží tradice a vášeň . Tyto těstoviny s omáčkou z italské klobásy jsou toho skvělým příkladem: z několika pečlivě vybraných surovin vznikne lahodné jídlo plné vůní a chutí....
Před časem jsme připravili linguine s mraženými mořskými plody a měly velký úspěch . Rozhodli jsme se proto na tento úspěch navázat neméně chutným a velmi praktickým rizotem. Skvělé na tomto receptu je, že ho připravíte za chvilku , a přesto...
Kdybychom měli vybrat jídlo, na kterém se všichni shodnou, byly by to lasagne s boloňskou omáčkou ;) Štědré vrstvy těstovin, dlouho dušená boloňská omáčka , jemný bešamel a zlatavá vrstva zapečeného parmazánu z nich dělají ideální jídlo pro společné...
Recept, který nám připomíná dětství? Palačinky se šunkou a bešamelovou omáčkou! Domácí jsou ještě lepší ;-) Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit tyto slané palačinky, které potěší malé i velké. Podávejte je s míchaným salátem a připravíte tak...
Rizoto s krevetami a citronem je oblíbeným pokrmem italské kuchyně a hodí se pro slavnostní příležitosti, třeba i na romantickou večeři❤️. Krémová konzistence rizota se v něm snoubí s jemnou nasládlostí krevet a svěží citrusovou chutí citronu....
Sytý, výrazný a vegetariánský první chod z bramborových noků , rajčatové omáčky, mozzarelly a strouhaného parmazánu . Gnocchi alla Sorrentina pocházejí z Kampánie a tradiční recept počítá také se zapékáním v troubě před podáváním. My vám ale...
Těstoviny se žampiony a smetanou patří k jídlům, která voní domovem a navozují pohodu . Jemné žampiony se snoubí s plnou chutí smetany a parmazánu a společně vytvoří sametovou omáčku, které se jen těžko odolává. Příprava je radost: zatímco...
Hlavní jídla k nedělnímu obědu: bohaté recepty mezi tradicí a reinterpretacemi
Po vydatném prvním chodu přicházejí na řadu hlavní jídla nedělního oběda, která se často připravují složitějšími a chuťově výraznějšími postupy. Pečeně, karbanátky a jídla z trouby jsou odjakživa stálicemi nedělní kuchyně. Vedle těchto klasik mají své místo také hlavní jídla v novém pojetí, která se připravují rychleji nebo kombinují nové suroviny. Jsou ideální pro ty, kdo chtějí oživit nedělní menu, aniž by se vzdali dobrého jídla.
Masové kuličky z horkovzdušné fritézy patří k nejvyhledávanějším receptům současnosti. Během několika minut s nimi připravíte chutné a lehké jídlo. Skvěle se hodí jako hlavní chod pro celou rodinu, ale můžete je podávat také jako lákavý předkrm...
Hledáte jednoduchou, sytou a chutnou přílohu ? Tyto zapečené brambory s houbami vás nezklamou. Měkké brambory, jemně aromatické houby restované s česnekem a šalotkou a lahodná smetana promění každé sousto v opravdový požitek. Pokrm se skvěle hodí k...
Některá jídla se hodí stejně dobře ke slavnostní večeři jako k běžnému všednímu obědu. Losos s pistáciovou krustou je jedním z nich. Spojuje zdravější pojetí s chutným a hezky naservírovaným jídlem, a to bez zbytečných komplikací. Tento na pohled...
Vyzkoušejte vegetariánskou verzi italské klasiky: obalovaný lilek na milánský způsob , připravený v horkovzdušné fritéze . Zlatavá křupavá krusta a lilek místo masa dělají z tohoto jídla skvělou vegetariánskou alternativu. Podávejte ho s...
Jedno z nejoblíbenějších italských jídel: jednoduchý, a přitom lahodný vegetariánský hlavní chod, který si vždy získá každého u stolu. Parmigiana di melanzane (pokrm, kterému se často říká také „melanzane alla parmigiana“) dokonale vystihuje chutě...
Frittata je klasické italské jídlo, které může připomínat tradiční francouzský quiche nebo španělskou omeletu. Její příprava je snadná: do rozšlehaných vajec přidáme tučný mléčný výrobek (v našem případě mascarpone) a ingredience podle chuti. Hlavní...
Příprava chutných jídel v tlakovém hrnci je velmi snadná a praktická. Během několika minut si celá rodina může pochutnat na šťavnaté vepřové pečeni, jako je tato, kterou vám dnes přinášíme. Tento kus vepřového masa používáme rádi, protože vepřová...
Tradiční italský recept, který si každý zamiluje: masové kuličky v rajčatové omáčce . Receptů na tento hlavní chod je spousta a každá babička má svá tajemství, jak připravit měkké a chutné masové kuličky : někdo používá směs mletých mas , jiný...
Máte rádi kombinaci sladkého a slaného? Určitě si zamilujete náš recept na konfitovaná jehněčí kolínka s medem a tymiánem! Jeho příprava je snadná a umožní vám naplno si vychutnat toto výjimečné maso. Skvělý tip na sváteční jídlo nebo nedělní oběd s...
Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza je snadný a chutný vegetariánský hlavní chod, který se skvěle hodí k podzimním obědům a večeřím . Připravuje se z jemné směsi z dýně a brambor , kterou zpevňuje strouhaný sýr Parmigiano Reggiano a...
Přílohy k nedělnímu obědu: jídla, která doplňují menu
Přílohy k nedělnímu obědu doplňují hlavní jídla a pomáhají vyvážit menu. Mezi oblíbenými recepty se střídají tradiční přílohy, jako jsou pečené brambory, s lehčími a modernějšími zeleninovými pokrmy. Výběrem různých příloh lze nedělní menu obohatit o rozmanité chutě a textury.
Z několika málo surovin připravíte nezapomenutelnou přílohu. Krémové zapečené brambory cacio e pepe spojují jednoduchost venkovské tradice s výraznými chutěmi římské kuchyně . Brambory se v troubě dozlatova opečou a sýr Pecorino Romano DOP je...
Potřebujete rychlou a chutnou přílohu, která nezklame? Restované houby jsou přesně to pravé! Můžete je podávat samotné, s vejci, rýží nebo těstovinami, případně jako přílohu ke grilovanému masu. Stačí pár čerstvých hub, trocha česneku a šalotky,...
Vyzkoušejte tento recept na mrkev s omáčkou z medu a klementinek . Díky této kombinaci chutí se z obyčejné mrkve stane lahodný pokrm, který se hodí pro slavnostní příležitosti i každodenní jídlo. Tajemství spočívá v omáčce, která spojuje...
Jak připravit špenát na pánvi ? Recept je velmi jednoduchý a za chvíli budete mít zdravou a chutnou přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Restovaný špenát můžete použít také do omelety nebo z něj připravit lahodnou špenátovou roládu . Postupujte...
Brambory jsou skvělou přílohou k nejrůznějším pokrmům! Jsou cenově dostupné, praktické a dají se připravit na mnoho způsobů. Tahle oblíbená hlíza nás zkrátka nepřestává překvapovat. Dnes pro vás máme recept jako stvořený pro nedělní rodinný oběd :...
V naší ledničce se totiž vždycky skrývá lilek. Někdy je dokonce trochu starší, protože se na něj několik týdnů zapomnělo (chudák!). Tahle fantastická zelenina nás vždycky zachrání, protože je tak univerzální , že se dá použít v nejrůznějších...
Která zelenina patří k našim nejoblíbenějším? Pórek! A jaký je nejlepší recept, ve kterém ho využít? Pórkové fondue! Jednoduchý a zdravý pokrm, který potěší všechny u stolu. Skvěle se hodí jako příloha k rybě, například k lososu, nebo k mořským...
Nadýchané vévodské brambory jsou dokonalou přílohou k masu i rybám! Tento jednoduchý recept z brambor a másla vám přinese jemný, lahodný výsledek. Připravte si je doma – budou ještě chutnější ;-) Níže vás přípravou provedeme krok za krokem ↓
Maminčina lilková caponata není jen recept – jsou to vzpomínky, setkání u stolu a lahodná vůně, která se při pečení line celým domem. Připravuje se z jednoduchých surovin, ale s mateřskou láskou. Dokonale se v ní snoubí lehce nasládlá chuť paprik ,...
Dezerty k nedělnímu obědu: tradice a lahůdky na závěr menu
Nedělní dezert je chvíle, na kterou se všichni těší. Po vydatném a příjemném obědě je dezert dokonalým zakončením nedělního menu. I zde se tradice setkává s moderním pojetím: vedle velkých klasik italské cukrařiny mají své místo také dezerty v novém pojetí, lehčí nebo jinak servírované.
Jahodový koláč z křehkého těsta je klasikou domácího pečení , jedním z těch dezertů, které připomínají domov, tradici a společné chvíle. Je jednoduchý na přípravu, ale vždy si vás získá hned při prvním soustu. V této verzi jsme ho ozvláštnili...
Chcete si připravit tiramisu s příjemně nakyslou chutí ? Toto citronové tiramisu je svěží , lehké a plné chuti. Místo kávy se cukrářské piškoty namáčejí do citronového sirupu a prokládají jemným krémem z mascarpone, který díky citronové kůře...
Máte chuť na lehký dezert bez zbytečné námahy? Tento flan ze skyru je přesně to, co hledáte! Stačí pár ingrediencí a chvíle v troubě a získáte dezert s jemnou, rozplývavou konzistencí , který připomíná dezerty z dětství, jen v lehčí verzi. Lehce...
Na Petitchef milujeme cheesecaky , ale víme, že kvůli obsahu tuku a kalorií si je můžeme dopřávat jen s mírou… Nebo ještě lépe v odlehčené, zdravější verzi! Myslíte si, že to není možné? Vyzkoušejte tento recept na cheesecake z ricotty připravený v...
Vydejte se na italský ostrov Capri a objevte lahodnou tortu Caprese! Tento snadno připravitelný čokoládový dezert je krásně vláčný a rozplývá se na jazyku. Není pochyb o tom, že mu neodolá žádný člen rodiny! Ingredience, která dělá ten největší rozdíl?...
Znáte Amandier ? Pokud ne, určitě tento recept co nejdříve vyzkoušejte! Dort je neuvěřitelně vláčný a jeho téměř nadýchaná konzistence si získá milovníky mandlí . Kromě toho, že je opravdu výborný, je také bezlepkový, takže se hodí i pro ty, kteří...
Naše specialita? Jablečné dezerty! Jsou snadné na přípravu a všichni je milují ♥ Dnes vám přinášíme náš oblíbený dezert: jablečný koláč! A jaké koření se k tomuto tak dokonalému ovoci hodí lépe než skořice?! Stačí jen pár ingrediencí, postupujte podle...
Panna cotta je dezert, který se velmi snadno připravuje a hodí se pro každou příležitost: svěží a neformální dezert ke každodennímu obědu i rafinovaná sladká tečka, kterou můžete podávat při slavnostních příležitostech. Panna cotta s lesním...
Pro všechny milovníky tiramisu máme tip na neodolatelné malé dezerty: tiramisu kuličky :-) Spojují vše, co máte rádi na klasickém tiramisu: jemný krém z mascarpone , nádech kávy a kakaový obal. Hodí se jako sladká svačina i jako dezert po jídle a...
Daniele Mainieri
Komentáře