Nedělní oběd: 50 neodolatelných receptů mezi babiččinou tradicí a moderní kuchyní
Neděle má nezaměnitelnou vůni: vůni pokrmů, které se pomalu vaří v kuchyni, a stolu prostřeného ke slavnostnímu obědu. V Itálii je nedělní oběd mnohem víc než jen kulinářský zvyk: je to čas sdílení, povídání, smíchu a receptů, které chutnají jako doma. Každý chod, od bohatých a sytých prvních chodů až po šťavnaté hlavní chody a neodolatelné dezerty, se stává dokonalou příležitostí ke společnému setkání a radosti z dobrého jídla.
V posledních letech se nedělní obědové menu vyvíjelo a stalo se ještě bohatším a kreativnějším. Vedle skvělých tradičních italských receptů, jako jsou lasagne, cannelloni, pečeně a tiramisu, je dnes prostor i pro nová jídla, rychlejší přípravu a originální nápady, které maximálně využívají sezónní suroviny. Výsledkem je nedělní oběd, který si zachovává veškeré kouzlo domácí kuchyně, ale s nádechem modernosti a fantazie.Pokud přemýšlíte, co uvařit k nedělnímu obědu, zde najdete 50 snadných a chutných receptů včetně předkrmů, hlavních jídel, příloh a dezertů, které jsou ideální pro vytvoření kompletního menu a udělají z neděle u stolu opravdovou slavnost.
Předkrmy k nedělnímu obědu: chutné nápady na začátek menu
Předkrmy k nedělnímu obědu jsou ideálním způsobem, jak zahájit menu a okamžitě naladit atmosféru stolu. V mnoha rodinách se volí jednoduché tradiční recepty, ale stále častěji se přidávají znovu prověřené předkrmy, které zpestří oběd a dodají mu originalitu. Střídání klasických předkrmů s moderními úpravami vytváří bohatý a družný začátek jídla, který je ideální pro povzbuzení chuti k jídlu při čekání na první chod.
Jako aperitiv jsme vymysleli superjednoduchý expresní recept, který se nevaří: Bündnerfleisch rolky s čerstvým kozím sýrem. Díky pouhému náznaku pažitky budete moci svým hostům předložit originálnější a chutnější recept než průmyslové oříšky a křupky!...
Tento sardinkový salát je nejen velmi rychlý recept, ale lze ho připravit i ze surovin, které máme všichni doma. Je to ideální předkrm na svačinu s přáteli nebo na jakoukoli jinou oslavu, protože se dá podávat na křupavých chlebových topinkách....
Máte chuť na elegantní, rychlý a nenáročný aperitiv? Tato aperitivní pomazánka z uzeného lososa je stejně krásná jako chutná! Krémové fromage frais, nadrobno nakrájený uzený losos , kapary, kopr a trocha citronu... vše krásně prezentované a...
Bresaola tortelloni plněné ricottou a rukolou jsou rychlým , lehkým a chutným studeným předkrmem , který se hodí pro každou příležitost . Místo těstovin se do nich vkládají tenké plátky bresaoly a krémová náplň z čerstvé ricotty, parmazánu,...
Jednoduché ingredience, pár minut přípravy a máte na stole chutný pokrm: karbanátky z hrášku, fety a máty připravené ve fritéze jsou vynikající vegetariánskou alternativou tradičních karbanátků . Jsou velmi univerzální a lze je podávat jako předkrm...
Nemáte v tomhle horku moc chuť k jídlu? Tady je rychlý, svěží a chutný recept na uklidnění žaludku: tartiny! Kombinace sýru fromage frais, omáčky pesto a cherry rajčátek je ideální k zakousnutí samotná nebo s míchaným salátem. Dobrou chuť!
Snadná příprava , rychlá a levná. Salát z pečených paprik v horkovzdušné fritéze se stane jedním z vašich oblíbených letních jídel. Zajímavé na tomto receptu je, že ho můžete použít na mnoho různých způsobů: jako přílohu k masovým pokrmům, jako...
Pokud hledáte jednoduchý a lehký recept plný chuti, jsou tyto malé slané placky vynikajícím nápadem. Duo žampionů a špenátu podušené s česnekem, šalotkou a trochou petrželky jim dodá neodolatelnou chuť. Smícháním se základem z vajec, smetany a...
Jednorázové slané tvarohové koláčky s cherry rajčátky a bazalkou jsou chutným a všestranným nápadem, který se skvěle hodí jako studený předkrm , letní finger food nebo nabídka k rautu . Křupavý základ z krekrů a másla podporuje sametový krém...
Jak víte, milujeme verriny na začátek jídla :-) Okamžitě dodají stolu nádech šiku a elegance , ideální pro slavnostní jídla. Ať už jako aperitiv nebo předkrm, tyto ultrabarevné vegetariánské verriny určitě způsobí rozruch! Mezi sladkostí...
První chody k nedělnímu obědu: mezi babiččinými recepty a revidovanými verzemi
První chody nedělního oběda jsou často skutečnými hvězdami stolu. Čerstvé těstoviny, zapečené recepty a krémové rizoto představují tu nejautentičtější italskou tradici. Vedle velkých klasických pokrmů se však stále častěji setkáváme s revidovanými prvními chody, které nově interpretují tradiční recepty s jinými ingrediencemi nebo v modernější úpravě. Výsledkem je bohaté a rozmanité nedělní menu, které dokáže překvapit, aniž by ztratilo vazbu na tradici.
Zcela domácí pokrm, který se obvykle podává v neděli nebo o svátcích: připravte si bramborové noky podle klasického receptu, ochuťte je rychlou omáčkou pesto a během chvilky budete mít na stole chutný první chod. Tento snadný vegetariánský recept...
Ricotta a houbové crespelle jsou elegantním a krémovým prvním chodem, který je ideální pro ty, kdo milují obklopující chutě a vegetariánskou kuchyni, aniž by se vzdali lahodnosti. Crespelle se připravují z hladkého těsta z mouky, vajec, mléka a...
Italská kuchyně je synonymem jednoduchosti a autentické chuti , kde každá ingredience vypráví příběh tradice a vášně . Tento těstovinový pokrm s omáčkou z klobás je toho dokonalým ztělesněním: několik pečlivě vybraných ingrediencí nejvyšší...
Před časem jsme připravili linguine s mraženými mořskými plody a měly velký úspěch . Proto jsme se rozhodli zopakovat toto kouzlo se stejně chutným a velmi praktickým rizotem. Skvělé na tomto receptu je, že ho připravíte během ch vilky, a...
Kdybychom měli vybrat jedno jídlo, na kterém se všichni shodnou, byly by to boloňské lasagne ;) Díky velkorysým vrstvám těstovin, dlouho vařené boloňské omáčce , krémové bešamelové omáčce a zlatavému parmazánovému gratinování je to dokonalý recept na...
Recept, který nám připomíná dětství? Palačinky se šunkou a bešamelovou omáčkou! Domácí jsou ještě lepší ;-) Krok za krokem vám vysvětlíme, jak připravit tyto slané palačinky, které jistě potěší malé i velké. Podávejte je s míchaným salátem a získáte...
Rizoto s krevetami a citronem je kultovní pokrm italské kuchyně , ideální pro zvláštní příležitosti (i pro romantickou večeři❤️). Elegantní a chuťově vyvážené jídlo kombinuje krémovitost rýže se sladkostí krevet a citrusovou svěžestí citronu....
Bohatý, chutný a vegetariánský první chod na bázi bramborových noků , rajčatové omáčky, mozzarelly a strouhaného parmazánu . Gnocchi alla Sorrentina mají svůj původ v oblasti Kampánie a tradiční recept vyžaduje před podáváním na stůl také krok v...
Těstoviny s houbami a smetanou jsou jedním z těch pokrmů, které chutnají jako domov a pohoda . Krémová, voňavá a neodolatelně zahalující omáčka v sobě spojuje jemnost žampionů s plnou chutí smetany a parmazánu a vytváří jemnou, sametovou...
Hlavní jídla k nedělnímu obědu: bohaté recepty mezi tradicí a reinterpretacemi
Po důležitém prvním chodu přicházejí na řadu hlavní jídla nedělního oběda, která se často vyznačují složitějšími a chutnějšími úpravami. Pečeně, masové kuličky a pečené pokrmyjsou odjakživa protagonisty nedělní kuchyně. Vedle těchto skvělých klasických pokrmů je zde prostor i pro znovuobnovené hlavní chody, rychlejší nebo s novými kombinacemi, ideální pro ty, kteří chtějí obnovit své nedělní menu, aniž by se vzdali chuti.
Masové kuličky ve fritéze patří v současnosti k nejoblíbenějším receptům, protože umožňují přinést na stůl chutný a lehký pokrm během několika minut. Skvěle se hodí jako druhý chod pro celou rodinu, ale také jako chutný předkrm nebo jídlo na...
Hledáte jednoduchou , uklidňující a chutnou přílohu ? Tento gratinovaný pokrm z brambor a hub má vše. Díky rozplývající se konzistenci brambor, jemné chuti hub podušených s česnekem a šalotkou a sladkosti smetany je každé sousto opravdovým...
Existují jídla, která se hodí stejně dobře na slavnostní večeři jako na oběd ve všední den. Losos v pistáciové krustě je jedním z nich. Spojuje v sobě zdravost a potěšení z chutného a dobře prezentovaného jídla bez zbytečných komplikací. Tento...
Objevte klasický italský pokrm s naší vegetariánskou verzí zapečeného lilku připraveného ve fritéze Air Fryer! Představte si zlatavou křupavost milánského řízku, ale s lilkem místo masa . Díky tomuto způsobu přípravy ve fritéze Air Fryer je ještě...
Jeden z nejoblíbenějších italských receptů, vegetariánské jídlo z jednoho hrnce, které je stejně jednoduché jako chutné a vždy si získá každého hosta. Lilek parmigiana (pokrm, kterému mnozí říkají také "melanzane alla parmigiana") představuje chuť...
Frittata je klasické italské jídlo, které může připomínat tradiční francouzský quiche nebo španělskou omeletu. Koncept je jednoduchý: do rozšlehaného vaječného základu přidáme nějaký tučný mléčný prvek (v našem případě sýr mascarpone) a ingredience...
Příprava chutných receptů v tlakovém hrnci je velmi snadná a praktická. Během několika minut si celá rodina může pochutnat na šťavnaté vepřové panence, jako je tato, kterou vám dnes přinášíme. Tento kus vepřového masa používáme rádi, protože vepřová...
Tradiční italský recept, který má každý rád: masové kuličky s omáčkou . Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto druhého chodu a každá babička má svá vlastní tajemství, jak je připravit měkké a chutné : některé používají do směsi mleté maso ,...
Máte rádi sladké a slané? Určitě si zamilujete náš recept na konfitované jehněčí nožičky s medem a tymiánem! Je snadný na přípravu a ukáže toto rafinované maso v jeho nejlepší kvalitě. Ideální nápad na sváteční jídlo nebo nedělní oběd s rodinou,...
Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza je snadný a chutný vegetariánský hlavní chod, který se skvěle hodí k podzimním obědům a večeřím . Připravuje se z měkké dýňové a bramborové směsi obohacené parmazánem a strouhankou pro pevnou strukturu, je...
Přílohy k nedělnímu obědu: jídla, která doplňují menu
Přílohy k nedělnímu obědu jsou určeny jako doplněk k hlavním jídlům, aby byl jídelníček vyváženější. Oblíbené recepty střídají tradiční přílohy, jako jsou pečené brambory, s lehčími, modernějšími úpravami zeleniny. Výběr různých příloh umožňuje obohatit nedělní menu o různé chutě a textury.
Existují recepty, které dokážou z několika málo ingrediencí vytvořit nezapomenutelný pokrm. Jedním z nich jsou v troubě pečené krémové brambory cacio e pepe : dokonalé setkání jednoduchosti venkovské tradice a intenzity chutí římské kuchyně ....
Potřebujete rychlou , chutnou a vždy účinnou přílohu ? Smažené houby jsou jako stvořené! Ať už je máte rádi samotné, s vejci, rýží, těstovinami nebo jako přílohu ke grilovanému masu, zvládnou vše. Pár čerstvých hub, trocha česneku, trocha šalotky,...
Nechte se okouzlit tímto receptem na mrkev v medu a klementinkové omáčce . Tato kombinace chutí proměnila jednoduchou surovinu (mrkev) v sofistikovaný pokrm, který se skvěle hodí jak pro zvláštní příležitosti, tak pro každodenní jídlo. Tajemství...
Jak připravit smažený špenát ? Recept je velmi jednoduchý a během chvilky budete mít zdravou a chutnou přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. A nejen to, z osmaženého špenátu můžete připravit také omeletu nebo chutnou roládu. Postupujte krok za...
Brambory jsou jednoznačně dokonalým doplňkem k jakémukoli pokrmu! Tato úsporná, praktická a všestranná hlíza nás nepřestává překvapovat. A dnes pro vás máme dokonalý recept na nedělní rodinné jídlo: brambory pečené v troubě ! K lahodnému pečenému...
V naší ledničce se totiž vždycky skrývá lilek. Někdy dokonce trochu starý, protože se na něj na několik týdnů zapomnělo (chudák!). No a tahle fantastická zelenina nás vždycky zachrání, protože je tak univerzální, že se dá použít na...
Jedna z našich oblíbených druhů zeleniny? Pórek! A nejlepší recept na jejich použití? Pórkové fondue! Jednoduchý a zdravý pokrm, na kterém si pochutná celý stůl. Ideální k rybám, jako je losos, nebo ke korýšům, jako jsou hřebenatky. Dnes se s...
Měkké brambory vévodkyně jsou dokonalou přílohou ke všem masovým a rybím pokrmům! Tento jednoduchý recept je složen z brambor a másla, které se rozplývají na jazyku. A pokud si je připravíte sami, budou chutnat ještě lépe! Níže vám pomůžeme krok za...
O Antipasto Antipasto Lilek není jen recept: je to vzpomínka, je to setkání u stolu, je to ta lahodná vůně, která se line domem, když se peče v troubě. Vyrábí se z jednoduchých ingrediencí, ale připravuje se s mateřskou láskou, má dokonalou...
Dezerty k nedělnímu obědu: tradice a lahůdky na závěr menu
Nedělní dezert je chvíle, na kterou se všichni těší. Po bohatém a pohostinném obědě je podávání dezertu dokonalým zakončením nedělního poledního menu. I zde se tradice setkává s moderností: vedle velkých klasických italských moučníků se zde objevují znovuobnovené dezerty, lehčí nebo podávané jiným způsobem.
Jahodový koláč s džemem je velkou klasikou domácího pečení , jedním z těch dezertů, které chutnají po domově, tradici a společných chvílích, jsou jednoduché na přípravu, ale vždy si vás získají na první ochutnání. V této verzi jsme ho ještě více...
Chcete se vrátit k tiramisu s pikantním nádechem , který vše změní? Toto citronové tiramisu je svěží , lehké a strašně návykové! Místo kávy se sušenky namáčejí do citronového sirupu a střídají se s hladkým krémem z mascarpone, který je pro ještě...
Máte chuť na lehký dezert bez rozruchu? Tento flan se Skyr je přesně to, co potřebujete! Stačí jen pár ingrediencí a cesta do trouby a získáte jemnou, v ústech se rozplývající konzistenci , která připomíná dezerty z dětství, ale v lehčí verzi. Díky...
V Petichefu milujeme tvarohové koláče , ale víme, že vzhledem k jejich obsahu tuku a kalorií je třeba si je vychutnávat s mírou... Nebo ještě lépe ve zdravější verzi! Myslíte si, že to není možné? Podívejte se na tento recept na ricottový cheesecake...
Vydejte se na italský ostrov Capri a objevte tuto lahodnou Tortu Caprese! Je to snadno připravitelný dezert se skvělou čokoládovou chutí a výsledek je vláčný a mimořádně se rozplývá v ústech. Není pochyb o tom, že mu neodolá žádný člen rodiny!...
Slyšeli jste o společnosti Amandier ? Pokud ne, musíte tento recept vyzkoušet co nejrychleji! Jemnost tohoto dortu je jednoznačně nesrovnatelná, s téměř vzdušnou strukturou, která si získá milovníky mandlí . Kromě toho, že je tento koláč naprosto...
Naše specialita? Jablečné dezerty! Jsou snadné na přípravu a všichni je milují ♥ Dnes vám přinášíme náš oblíbený dezert: jablečný koláč! A jaké koření se k tomuto tak dokonalému ovoci hodí lépe než skořice?! Stačí jen pár ingrediencí, postupujte podle...
Panna cotta je dezert, který se velmi snadno připravuje a který se velmi dobře přizpůsobí každé situaci: svěží a neformální dezert ke každodennímu obědu, ale také rafinovaný dezert, který lze nabídnout jako pohoštění na závěr jídla na večírku....
Milovníci Tiramisu pozor, tady je několik naprosto návykových mignardisek: Tiramisu-style rocks :-) Tyto malé zázraky v sobě spojují vše, co máte rádi na klasickém tiramisu: hladký krém z mascarpone , nádech kávy a kakaovou polevu. Tyto rohlíčky,...
Daniele Mainieri
Komentáře