Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou

hlasujte nyní
Přílohy
Velmi snadné
1 h 40 m
196 Kcal

Nechte se okouzlit tímto receptem na mrkev s medovou a klementinkovou omáčkou. Tato kombinace chutí promění jednoduchou surovinu (mrkev) v sofistikovaný pokrm, který se skvěle hodí jak pro zvláštní příležitosti, tak pro každodenní jídlo. Tajemství spočívá v omáčce, která spojuje sladkost medu s citrusovou svěžestí ovoce. Je ideální jako příloha k pečenému masu, kuřeti či rybě, ale také jako chutná vegetariánská varianta. Níže najdete náš postup krok za krokem – a nezapomeňte si přečíst i tipy. Dobrou chuť!

Složení

4

Omáčka:

Materiály

  • nůž
  • pekáč
  • prkénka
  • 2 dřevěné vařečky
  • alobal

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření1 h 35 m
  • Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou - Příprava krok 1Předehřejte troubu na 180 °C. Očistěte mrkev.
  • Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou - Příprava krok 2Technika Hasselback: Chcete-li vytvořit harmonikový efekt, vložte jednu mrkev mezi dvě prkénka (nebo například mezi dvě dřevěné vařečky). Udělejte do ní tenké rovnoběžné zářezy. Mrkev zůstane vcelku, protože ji neproříznete úplně. Stejně postupujte i u ostatních mrkví.
  • Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou - Příprava krok 3Vymažte pekáč a rozložte do něj mrkev. Pokapejte ji olivovým olejem, osolte a opepřete a promíchejte. Přidejte také stroužky česneku a svazek bylinek.
  • Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou - Příprava krok 4Přikryjte alobalem a pečte 1 hodinu. Odstraňte alobal, promíchejte a pečte ještě 20 minut.
  • Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou - Příprava krok 5Mezitím připravte omáčku. Nastrouhejte kůru z klementinek a vymačkejte z nich šťávu. Rozpusťte máslo. Do mísy dejte nastrouhanou kůru, šťávu, máslo, med a ocet. Osolte a opepřete podle chuti a promíchejte.
  • Mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou - Příprava krok 6Přelijte mrkev omáčkou a vraťte ji do trouby na dalších 15 minut, nebo dokud nezezlátne. Hotovo. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží mrkev s medovo-klementinkovou omáčkou?

Uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.
Jistě. Zvolte citrusové ovoce oranžové barvy, například pomeranč, grapefruit, mandarinku nebo mandarinku satsumu.
Pokud nechcete použít troubu, uvařte mrkev ve vroucí vodě doměkka. Sceďte ji, připravte omáčku a přidejte ji do hrnce. Několik minut vařte na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne.
Technika Hasselback je elegantní a chutný způsob přípravy různých pokrmů. Spočívá v tom, že se na povrchu potraviny vytvoří tenké rovnoběžné zářezy, aniž by se prořízla úplně. V tomto receptu není tato technika nezbytná.
Připravte mrkev až do kroku 4 a uložte ji ve vzduchotěsné nádobě do lednice. V den podávání připravte omáčku a pokračujte podle receptu.
Je vynikající přílohou ke kuřecímu masu, masu nebo rybě.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 196Kcal
  • Carbo: 15.7g
  • Celkový tuk: 9.3g
  • Nasycené tuky: 4g
  • Proteiny: 2g
  • Vlákna: 3.7g
  • Cukr: 8.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Výživové informace na 1 porci (200g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: