Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
30 min
709 Kcal

Rizoto s krevetami a citronem je ikonický pokrm italské kuchyně, ideální pro zvláštní příležitosti (třeba i pro romantickou večeři❤️). Elegantní jídlo s vyváženou chutí spojuje krémovou rýži se sladkostí krevet a svěží citrusovou vůní citronu. Každé sousto je explozí chutí, která si získá i ty nejvybranější chuťové buňky. Příprava rizota s krevetami a citronem je jednoduchá a rychlá – stačí postupovat podle našeho receptu krok za krokem.

Složení

2

Materiály

  • Pánev
  • 2 hrnce
  • Struhadlo
  • Lis na citrusy
  • Prkénko

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření20 min
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 1Nejprve si připravte zeleninový vývar z vaší oblíbené zeleniny (nebo použijte kostku bujónu, pokud máte málo času).
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 2Krevety očistěte a několik minut blanšírujte v mírně osolené vodě (odstraňte hlavu, krunýř a střeva). Poté je nakrájejte na kousky, ale některé si nechte celé, aby byl pokrm atraktivnější.
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 3Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s kouskem másla. Poté přidejte rýži a za častého míchání ji několik minut opékejte.
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 4Poté rýži podlijte bílým vínem a míchejte, dokud se alkohol zcela neodpaří.
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 5Nyní přidejte citronovou šťávu a rychle promíchejte, poté začněte vařit rýži postupným přidáváním zeleninového vývaru (bude to trvat asi 18 minut, ale vždy doporučujeme ochutnat).
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 6Když je rýže téměř uvařená, přidejte krevety nakrájené na kousky, nastrouhanou citronovou kůru podle chuti a špetku pepře. Dobře promíchejte.
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 7Když je rýže uvařená, podle chuti ji osolte a mimo plamen vmíchejte máslo.
  • Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod - Příprava krok 8Podávejte s trochou petrželky a strouhané citronové kůry. Rizoto s krevetami a citronem je hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží rizoto s krevetami a citronem?

1 den v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
Na pánvi na středním/nízkém ohni s trochou vody a másla (volitelně). Často míchejte, aby se rovnoměrně zahřálo.
Můžete zvolit rýži Carnaroli, Arborio, Acquerello nebo Sibari.
Můžete přidat cuketu nakrájenou na malé kostičky.
Pokud chcete rizotu dodat ještě výraznější rybí chuť, můžete vývar připravit z odpadu z krevet (hlav a krunýřů). Nezapomeňte ho před použitím k vaření rýže přecedit.
Samozřejmě. Před zahájením přípravy je zcela rozmrazte.
Množství nastrouhané citronové kůry závisí na tom, jak intenzivní citrusovou chuť chcete v rizotu cítit. Ochutnávejte průběžně a přidávejte tolik, kolik chcete.
15 až 20 minut po přilití první naběračky vývaru. Vždy doporučujeme ochutnat, protože doba vaření může záviset na druhu použité rýže.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 709Kcal
  • Carbo: 97.5g
  • Celkový tuk: 10.9g
  • Nasycené tuky: 6g
  • Proteiny: 34.6g
  • Vlákna: 21.7g
  • Cukr: 24.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Výživové informace na 1 porci (890g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: