Rychlý a snadný recept na houby smažené na pánvi
hlasujte nyní
Potřebujete rychlou, chutnou a vždy účinnou přílohu? Smažené houby jsou jako stvořené! Ať už je máte rádi samotné, s vejci, rýží, těstovinami nebo jako přílohu ke grilovanému masu, zvládnou vše. Pár čerstvých hub, trocha česneku, trocha šalotky, trocha másla a petrželky... a za pár minut na pánvi máte rozplývající se voňavou směs, která se skvěle hodí k ohřátí jakéhokoli pokrmu. Je to typicky jednoduchý recept, který rádi děláme znovu a znovu, zejména když chcete vařit sezónní pokrmy a přitom si je příliš nezkomplikovat;)
Složení
4
Materiály
- Pánev na smažení
- Prkénko na krájení
Příprava
Příprava5 min
Doba vaření12 min
Houby otřete vlhkým hadříkem nebo kuchyňskou utěrkou, abyste odstranili nečistoty, a poté je nakrájejte na proužky.
Šalotku nakrájejte najemno a česnek prolisujte.
Petrželku opláchněte a nasekejte.
Máslo rozpusťte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou šalotku a smažte ji 2 až 3 minuty, dokud nezprůsvitní.
Do pánve přidejte houby. Za pravidelného míchání je na středním plameni vařte asi 10 minut, dokud nepustí vodu a nezačnou hnědnout.
Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř a vařte další 2 minuty. Ke konci vaření vmíchejte nasekanou petrželku.
A teď už jsou smažené houby hotové :)
FAQ ❓
Musíte houby před vařením oloupat?
Nemusíte. Pokud jsou houby mladé a velmi čerstvé, stačí odstranit zemitý konec stonku a otřít je do sucha. Loupání je užitečné pouze v případě, že je slupka tlustá nebo mírně poškozená, ale obsahuje velkou část chuti a přispívá k rozplývající se struktuře po vaření.
Jakou směs hub mám použít pro chutný pokrm smažený na pánvi?
Pro voňavý smažený pokrm vyzkoušejte různé druhy hub: velmi dobře se k sobě hodí hlíva klouzková, hlíva ústřičná, lišky, houby shiitake a hříbky. Hlíva knoflíková dodá měkkost, hlíva ústřičná a houba shiitake dodají jehněčí salát a lišky dodají dřevitý nádech. Tato kombinace vytváří přílohu s bohatou chutí a strukturou.
Co podávat ke smaženým houbám?
Smažené houby jsou univerzální přílohou: hodí se stejně dobře k pečeným masům (drůbeži, telecímu, hovězímu) jako k rybám nebo čerstvým těstovinám. Výborné jsou také na zapečeném toastu, v omeletě nebo s trochou rýže jako kompletní vegetariánský pokrm!
Jak skladovat nebo ohřívat smažené houby?
Pánev skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 48 hodin. Chcete-li je znovu ohřát, smažte je několik minut na středním ohni na pánvi s trochou másla nebo olivového oleje. Vyhněte se mikrovlnné troubě, která mění strukturu a chuť hub.
Mohu smažené houby zmrazit?
Ano, smažené houby se velmi dobře zmrazují. Nechte je zcela vychladnout a poté je vložte do vzduchotěsného sáčku nebo plechovky. V mrazničce vydrží asi 3 měsíce. Chcete-li je použít, ohřejte je přímo na pánvi, aniž byste je rozmrazovali, aby si zachovaly svou strukturu.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 98Kcal
- Carbo: 7.4g
- Celkový tuk: 5g
- Nasycené tuky: 2.9g
- Proteiny: 4.2g
- Vlákna: 3g
- Cukr: 0.7g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3
Výživové informace na 1 porci (216g)
Kuchyňské nádobí
Varná deska
Atributy
Lze zmrazit
Skladovat v lednici
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept