Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut!

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
10 min
245 Kcal

Bresaola tortelloni plněné ricottou a rukolou jsou rychlým, lehkým a chutným studeným předkrmem, který se hodí pro každou příležitost. Místo těstovin se do nich vkládají tenké plátky bresaoly a krémová náplň z čerstvé ricotty, parmazánu, nasekané rukoly a citronové kůry. Jsou hotové za pouhých 10 minut a bez vaření a jsou ideální jako chutný předkrm nebo lehká večeře. Kontrast mezi jemností ricotty, svěžestí rukoly a výraznou chutí bresaoly vytváří dokonalou rovnováhu chutí, kterou ještě zvýrazní kapka extra panenského olivového oleje. Jednoduché na přípravu a s překvapivým výsledkem jsou tyto tortelloni s bresaolou ideální volbou, když chcete na stůl přinést něco rafinovaného, ale nekomplikovaného. Vyzkoušejte je a získejte si každého na první ochutnání!

Složení

4

Materiály

  • Struhadlo
  • Vidlička
  • Miska

Příprava

  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 1Sýr ricotta nalijte do velké mísy a vidličkou ho zpracujte do měkké a krémové konzistence.
  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 2Přidejte nastrouhaný parmazán, trochu citronové šťávy (bez přehánění), špetku soli, trochu pepře a nastrouhanou citronovou kůru. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 3Rukolu omyjte pod tekoucí vodou, pečlivě osušte a nakrájejte nadrobno. Přidejte ji do směsi ricotty a znovu promíchejte.
  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 4Na pracovní plochu položte plátek bresaoly a doprostřed dejte lžičku připravené směsi.
  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 5Plát přeložte do tvaru půlměsíce a lehce přitlačte na okraje, aby se náplň dobře uzavřela.
  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 6Oba konce přeložte směrem ke středu a jemně je přitlačte, abyste vytvarovali tortellone. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
  • Tortelloni di bresaola plněné rukolou a sýrem ricotta: chutné a hotové za 10 minut! - Příprava krok 7Tortelloni naaranžujte na servírovací talíř a doplňte několika listy čerstvé rukoly, nastrouhanou citronovou kůrou, hoblinkami parmazánu a kapkou extra panenského olivového oleje.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat tortelloni bresaola s rukolou a sýrem ricotta?

Aby si bresaola tortelloni plněné ricottou a rukolou zachovaly čerstvost, skladujte je v lednici přikryté potravinovou fólií. Doporučujeme je zkonzumovat do 24 hodin, aby byla zajištěna optimální chuť a struktura.
Bresaolu můžete nahradit prosciuttem crudo, ale bresaola je stále ideální volbou pro konzistenci, lehkost a vyváženou chuť pokrmu.
Pokud dáváte přednost alternativě ricotty, můžete použít smetanové sýry, jako je kozí sýr, robiola, lehký roztíratelný sýr nebo dokonce stracchino. Všechny tyto možnosti si zachovávají jemnou strukturu a skvěle se hodí k výrazné chuti bresaoly a svěžesti rukoly.
Pro krémovou náplň zpracujte čerstvou ricottu vidličkou do měkka. Přidejte nastrouhaný parmazán, citronovou kůru a šťávu, špetku soli a pepře a nadrobno nakrájenou rukolu. Dobře promíchejte, abyste získali hladkou a bohatě ochucenou hmotu.
Ano, tento recept je ideální pro přípravu předem na studený aperitiv nebo raut. Když necháte tortelloni několik hodin odpočívat v chladničce, pomůže to chutím se spojit a zlepší se výtěžnost při podávání.
Pro vylepšení pokrmu přidejte při podávání kapku extra panenského olivového oleje, plátky parmazánu a trochu strouhané citronové kůry. Kontrast mezi pikantní, krémovou a svěží chutí si získá každou chuťovou buňku.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 245Kcal
  • Carbo: 3.8g
  • Celkový tuk: 14.8g
  • Nasycené tuky: 6.6g
  • Proteiny: 22.2g
  • Vlákna: 0.8g
  • Cukr: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Výživové informace na 1 porci (141g)

Atributy

Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: