Slaný tvarohový koláč s bazalkou a cherry rajčátky: chutný nápad na rauty a aperitivy

Složení

• Pro základnu
• 100 g krekrů (nebo tuc či taralli)
• 50 g másla
• Na náplň
• 200 g Philadelphie
• 20 g parmazánu
• 15 g bazalkových lístků
• 12 g olivového oleje
• sůl podle chuti
• Na zálivku
• 100 g cherry rajčátek
• 1 stroužek česneku
• Olivový olej podle chuti
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti

Materiály

• Hrnek na těstoviny 8 cm
• Mixér

Příprava

• Sušenky nasekejte najemno pomocí mixéru.
• Přendejte rozdrcené sušenky do mísy, přidejte po troškách rozpuštěné máslo a míchejte, dokud směs nezíská pískovou konzistenci.
  
• Košíčky s těstem položte na servírovací talíř a směs rozdělte na čtyři stejné porce. Pomocí lžíce základnu přitlačte a vyrovnejte, poté vložte na 10-15 minut do mrazáku.
• Mezitím vložte do mixéru lístky bazalky (ujistěte se, že jsou dobře osušené), extra panenský olivový olej a parmazán. Rozmixujte do hladka.
  
• Přidejte roztíratelný sýr a špetku soli a znovu rozmixujte dohladka.
• Vzniklý krém rozetřete na nyní studené základy, opatrně zarovnejte a vložte zpět do mrazáku asi na 25 minut.
  
• Na pánvi rozehřejte trochu extra panenského olivového oleje a opečte na něm celý stroužek česneku. Přidejte rozpůlená cherry rajčata, osolte je a opepřete, snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte asi 10 minut za občasného míchání, aby se rajčata rovnoměrně rozvařila.
• Cherry rajčátka přendejte do mísy a nechte je vychladnout, až se dokončí příprava cheesecaku.
  
• Po uplynutí doby odpočinku vyjměte cheesecaky z mrazáku, opatrně je vyjměte z formiček a přelijte je teplými cherry rajčátky, přičemž dbejte na to, abyste odstranili česnek.
• Ozdobte několika lístky čerstvé bazalky a podávejte. Jednoporcové slané tvarohové koláčky s cherry rajčátky a bazalkou jsou připraveny k vychutnání.
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept