Vepřová panenka s pivní a mrkvovou omáčkou v tlakovém hrnci

Name: Vepřová panenka s pivní a mrkvovou omáčkou v tlakovém hrnci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Cs
Ingredients: 800 g vepřové panenky; 3 mrkve (2, pokud jsou příliš velké); 1 velká cibule; 330 ml piva (1 plechovka); 125 ml vody (půl sklenice); 3 stroužky česneku; 1 bobkový list (nebo bouquet garni); 1 kostka koncentrovaného masového vývaru; 1 kapka olivového oleje; Sůl (podle chuti); mletý černý pepř (podle chuti)

Hlavní jídlo

Velmi snadné

45 min

558 Kcal

Příprava chutných receptů v tlakovém hrnci je velmi snadná a praktická. Během několika minut si celá rodina může pochutnat na šťavnaté vepřové panence, jako je tato, kterou vám dnes přinášíme. Tento kus vepřového masa používáme rádi, protože vepřová panenka má nízký obsah tuku, ale je velmi bohatá na bílkoviny. Pokud si dnes chcete pochutnat na tomto mase v omáčce z piva a mrkve, vysvětlíme vám, jak si ji připravit, krok za krokem, právě níže. Výsledek je vynikající!

Materiály

Tlakový hrnec

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření30 min

Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Odložte stranou.
Odstraňte tučnou část svíčkové (bílou část). Dno hrnce potřete pořádnou kapkou olivového oleje a svíčkovou opečte ze všech stran.
Když je maso opečené, přidejte mrkev a několik minut ji povařte. Poté přidejte česnek a cibuli. Několik minut restujte. Přidejte černý pepř, bobkový list a pivo. Rozpusťte kostku koncentrovaného vývaru v půl sklenici horké vody a přidejte ji do hrnce.
Nechte vařit 5 minut na prudkém ohni a po uplynutí této doby hrnec uzavřete.
Jakmile se ventil zvedne, snižte teplotu a vařte 15 minut.
Po uplynutí této doby snižte tlak v hrnci podle pokynů pro otevření tlakového hrnce. Maso otočte. Vařte dalších 15 minut a postup opakujte.
Jakmile je pánev bez tlaku, maso vyjměte a dejte stranou. Vyhoďte bobkový list. Odložte si několik kousků mrkve, které použijete na obložení. Vývar sceďte, abyste oddělili tekutou část od zeleniny.
Zeleninu rozmixujte a po troškách přidávejte vývar, dokud omáčka nezíská požadovanou konzistenci.
Maso můžete nakrájet na plátky nebo podávat rovnou celé, přelít omáčkou a ozdobit plátky mrkve, které jsme si odložili stranou. A je to!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

* K masu můžete přidat brambory nebo rýži.
* Pokud je omáčka při druhém otevření hrnce příliš řídká, můžete ji přivést k varu (tentokrát bez zavírání hrnce) a přidat lžičku kukuřičné mouky rozpuštěné ve studené vodě. Tím omáčku zahustíte.