Palačinky plněné bešamelovou omáčkou, sýrem a šunkou
Recept, který nám připomíná dětství? Palačinky se šunkou a bešamelovou omáčkou! Domácí jsou ještě lepší ;-) Krok za krokem vám vysvětlíme, jak připravit tyto slané palačinky, které jistě potěší malé i velké. Podávejte je s míchaným salátem a získáte tak jednoduché a efektivní jídlo ;-)
Složení
Palačinkové těsto :
Bešamelová omáčka :
Vaření :
Materiály
- Potravinářský film
- Absorpční papír
Příprava
Palačinkové těsto:
Smíchejte mouku a sůl. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Přidejte olej a dobře promíchejte.
Nakonec po troškách přidávejte mléko a míchejte, dokud směs nebude hladká. Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte 1 hodinu chladnout.
Rozehřejte pánev na středním plameni. Pánev potřete absorpčním papírem namočeným v oleji. Naberte na pánev část těsta. Nechte je asi 2 minuty vařit.
Palačinku otočte a asi 1 až 2 minuty ji opékejte, pak ji dejte stranou. Stejně postupujte i se zbytkem těsta.
Bešamelová omáčka :
Mléko přiveďte k varu. V hrnci rozpustíme máslo. Když začne "prskat", přidejte najednou mouku a metličkou ji rozšlehejte.
Nechte "jíšku" vařit 2 minuty, aniž by zhnědla!
Přidejte uvařené mléko a dobře promíchejte do hladka. Odstavte z ohně a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Přidejte nastrouhaný sýr a šunku nakrájenou na malé kousky a dobře promíchejte.
Palačinky ozdobte:
Do středu palačinky dejte asi 1 polévkovou lžíci předchozího přípravku. Přeložte jednu stranu směrem ke středu, pak horní a dolní okraj a pokračujte v přeložení do stran, abyste vytvořili obdélník.
Na pánvi rozpusťte máslo s olivovým olejem. Vložte palačinky na pánev švem dolů a na střední teplotě je smažte 2 minuty z každé strany.
Všechny naplněné palačinky upečte a podávejte s malým salátem. Hotovo!
Pozorování
Jaký je nejlepší způsob, jak naplnit palačinky bešamelovou omáčkou?
Nejlepší způsob je umístit asi 1 polévkovou lžíci bešamelové omáčky do středu palačinky a poté ji pečlivě přeložit do obdélníku, aby se náplň udržela uvnitř.
Jak dlouho trvá příprava palačinek s bešamelovou omáčkou?
Celková doba přípravy je přibližně 1 hodina a 19 minut, z toho 15 minut přípravy, 1 hodina čekání a 4 minuty vaření.
Jaké ingredience jsou nezbytné pro bešamelovou omáčku?
Pro bešamelovou omáčku potřebujete mléko, máslo, mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek, strouhaný sýr ementál a bílé šunky.
Jaký je nejlepší způsob, jak podávat palačinky plněné bešamelovou omáčkou?
Palačinky můžete podávat s míchaným salátem, což vytvoří vyvážené a chutné jídlo, které potěší jak děti, tak dospělé.
Jak mohu upravit recept pro vegetariánskou variantu?
Pro vegetariánskou variantu můžete vynechat šunku a nahradit ji například grilovanou zeleninou nebo dalšími druhy sýrů, které dodají chuť a texturu.
Výživa
- Carbo: 12.5g
- Celkový tuk: 11.3g
- Nasycené tuky: 4.4g
- Proteiny: 7.9g
- Vlákna: 0.6g
- Cukr: 2.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Ohodnoťte tento recept