Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
25 min
257 Kcal

Masové kuličky ve fritéze patří v současnosti k nejoblíbenějším receptům, protože umožňují přinést na stůl chutný a lehký pokrm během několika minut. Skvěle se hodí jako druhý chod pro celou rodinu, ale také jako chutný předkrm nebo jídlo na prst k aperitivu, protože si vás získají od prvního sousta. Pokud vás zajímá, jak připravit masové kuličky, které jsou uvnitř měkké a na povrchu křupavé, toto je rychlý a snadný recept, který spojuje jednoduchost, chuť a pohodlí v jediné přípravě. Příprava hovězích karbanátků ve fritéze je velmi jednoduchá. Mleté hovězí maso, vejce, strouhanka, mléko, cibule a petržel se spojí v měkkou, dobře promíchanou směs, která je ideální pro tvarování středně velkých karbanátků. Tajemství bezchybného výsledku spočívá v 15minutové přípravě ve fritéze při teplotě 180 °C, která zaručuje rovnoměrné propečení a neodolatelnou kůrčičku s minimálním množstvím oleje. Výsledkem jsou šťavnaté a chutné masové kuličky, které jsou ideální k podávání za tepla k rychlému obědu, chutné večeři nebo k přípravě předem pro uspořádání týdenního jídelníčku. Praktické řešení kombinující tradici a lehkost, ideální pro ty, kteří hledají lehké, ale chutné karbanátky, aniž by se vzdali autentické chuti masa.

Složení

4

Materiály

  • Fritéza (my COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8L)
  • Mísa
  • Rozprašovač oleje
  • Krájecí deska
  • Nůž

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření15 min
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 1Cibuli nakrájejte nadrobno ostrým nožem.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 2Totéž proveďte s petrželí.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 3V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, nasekanou cibuli a petrželku. Přidejte sůl, pepř a kapku oleje (volitelně). Poté promíchejte, dokud se nespojí.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 4Přidejte mléko a pokračujte v míchání, dokud směs nebude hladká, měkká a mírně vlhká.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 5Ze směsi odebírejte porce a tvarujte středně velké karbanátky, snažte se, aby byly pravidelné. Uspořádejte je průběžně na talíř nebo tác.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 6Vložte masové kuličky do koše fritézy, aniž by se překrývaly, a nechte mezi nimi volný prostor. Lehce je postříkejte extra panenským olivovým olejem.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 7Pečte při 180 °C asi 15 minut. Každých 5 minut košíkem opatrně pohněte, aby se pečivo rovnoměrně propečlo. Pokračujte v pečení, dokud nejsou karbanátky dobře propečené a uvnitř propečené.
  • Měkké masové kuličky ve fritéze: rychlý a snadný recept s hovězím masem - Příprava krok 8Masové kuličky vyjměte z fritézy a ihned je podávejte horké.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaké je tajemství měkkých a křupavých karbanátků ve fritéze?

Tajemství měkkých vnitřních a křupavých vnějších karbanátků ve fritéze spočívá ve správném poměru masa, vajec, strouhanky a tekutiny. Dobře promíchané, mírně vlhké těsto zaručuje šťavnaté jádro, zatímco vaření při 180 °C po dobu asi 15 minut umožňuje vytvořit zlatavou kůrku, aniž by se vysušil vnitřek. Pro rovnoměrné propečení je důležité košík nepřetížit.
Mléko hraje při míchání hovězích karbanátků klíčovou roli, protože změkčuje strouhanku a udržuje vlhkost během vaření. Tento krok pomáhá získat měkké a nadýchané karbanátky i ve fritéze na vzduchu a zabraňuje tomu, aby byly po vaření suché nebo kompaktní.
Ano, karbanátky můžete připravit předem a uložit je na 1 až 2 dny do chladničky ve vzduchotěsné nádobě. Chcete-li je znovu ohřát a zachovat křupavost, použijte fritézu na několik minut při teplotě 180 °C. Tak se vrátí stejně horké a voňavé, jako když byly čerstvě připravené.
Ano, masové kuličky lze zmrazit buď syrové, nebo již uvařené. Pokud je zmrazujete syrové, položte je na tác dobře od sebe a poté je přendejte do potravinového sáčku. Pokud zmrazujete vařené masové kuličky, nechte je před vložením do mrazničky zcela vychladnout. Chcete-li je uvařit nebo ohřát, můžete použít přímo fritézu, přičemž dobu přípravy mírně prodloužíte.
Hovězí maso můžete nahradit kuřecím, krůtím nebo směsí mas a připravit tak lehké a chutné karbanátky. Pro chutnější verzi můžete přidat strouhaný sýr, bylinky nebo koření. Existují také bezlepkové varianty s použitím bezlepkové strouhanky, ideální pro osoby s intolerancí.
Ano, masové kuličky lze připravovat také ve statické troubě při teplotě 200 °C po dobu asi 20 až 25 minut, přičemž je v polovině pečení obraťte, aby se rovnoměrně opekly. Fritéza však umožňuje dosáhnout výraznější křupavosti za kratší dobu a s menším množstvím oleje.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 257Kcal
  • Carbo: 7.2g
  • Celkový tuk: 14.2g
  • Nasycené tuky: 4.6g
  • Proteiny: 24.6g
  • Vlákna: 0.7g
  • Cukr: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Výživové informace na 1 porci (139g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: