Extra šťavnaté masové kuličky v horkovzdušné fritéze: snadný a rychlý recept z hovězího masa

Name: Extra šťavnaté masové kuličky v horkovzdušné fritéze: snadný a rychlý recept z hovězího masa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 350 g mletého hovězího masa; 1 středně velké vejce; 30 g strouhanky; 55 ml mléka; 1 malá cibule; extra panenský olivový olej podle chuti (volitelně); petržel podle chuti; sůl podle chuti; pepř podle chuti

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

257 Kcal

Masové kuličky v horkovzdušné fritéze patří v současnosti k nejvyhledávanějším receptům, protože díky nim během několika minut připravíte chutný a lehký pokrm. Skvěle se hodí jako hlavní chod pro celou rodinu, ale také jako lákavý předkrm nebo jídlo do ruky k aperitivu. Získají si vás hned při prvním soustu. Pokud přemýšlíte, jak připravit masové kuličky měkké uvnitř a křupavé na povrchu, vyzkoušejte tento snadný a rychlý recept, který spojuje jednoduchost, chuť a praktičnost. Příprava hovězích masových kuliček v horkovzdušné fritéze je velmi jednoduchá. Mleté hovězí maso, vejce, strouhanka, mléko, cibule a petržel se spojí v měkkou, dobře promíchanou směs, ze které snadno vytvarujete středně velké masové kuličky. Tajemství dokonalého výsledku spočívá v pečení v horkovzdušné fritéze při 180 °C po dobu 15 minut. Kuličky se rovnoměrně opečou a získají neodolatelně křupavý povrch, a to s použitím jen malého množství oleje. Výsledkem jsou šťavnaté a chutné masové kuličky, které můžete podávat teplé k rychlému obědu nebo chutné večeři. Připravit si je můžete také předem a zařadit do svého týdenního jídelníčku. Jsou praktickou volbou, která spojuje tradici a lehkost, a potěší každého, kdo hledá lehké, ale chutné masové kuličky bez kompromisů v autentické chuti masa.

Složení

350 g mletého hovězího masa
1 středně velké vejce
30 g strouhanky
55 ml mléka
1 malá cibule
extra panenský olivový olej podle chuti (volitelně)
petržel podle chuti
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Materiály

Horkovzdušná fritéza (v našem případě COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8 l)
Mísa
Rozprašovač na olej
Krájecí prkénko
Nůž

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření15 min

Cibuli nakrájejte nadrobno ostrým nožem.
Totéž proveďte s petrželí.
V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, nasekanou cibuli a petrželku. Přidejte sůl, pepř a kapku oleje (volitelně). Poté promíchejte, dokud se nespojí.
Přidejte mléko a pokračujte v míchání, dokud směs nebude hladká, měkká a mírně vlhká.
Odebírejte ze směsi jednotlivé porce a tvarujte z nich středně velké, pokud možno stejně velké masové kuličky. Postupně je pokládejte na talíř nebo tác.
Masové kuličky vložte do koše horkovzdušné fritézy tak, aby se nepřekrývaly a mezi jednotlivými kousky zůstal volný prostor. Lehce je postříkejte extra panenským olivovým olejem.
Pečte při 180 °C přibližně 15 minut. Každých 5 minut košem opatrně zatřeste, aby se kuličky rovnoměrně opekly. Pokračujte v pečení, dokud nebudou zlatavé a propečené i uvnitř.
Masové kuličky vyjměte z horkovzdušné fritézy a ihned podávejte ještě horké.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak připravit měkké a křupavé masové kuličky v horkovzdušné fritéze?

Tajemství měkkých masových kuliček uvnitř a křupavých na povrchu spočívá ve správném poměru masa, vejce, strouhanky a tekutin. Dobře promíchaná, mírně vlhká směs zajistí šťavnatý střed, zatímco pečení při 180 °C po dobu přibližně 15 minut vytvoří zlatavou kůrčičku, aniž by se kuličky uvnitř vysušily. Pro rovnoměrné propečení nepřeplňujte koš fritézy.

Jakou roli hraje mléko ve směsi na masové kuličky?

Mléko hraje ve směsi na hovězí masové kuličky důležitou roli: změkčuje strouhanku a pomáhá udržet vlhkost během pečení. Díky tomu budou kuličky měkké a nadýchané i po přípravě v horkovzdušné fritéze a nebudou suché ani příliš hutné.

Mohu masové kuličky připravit předem a uchovávat je v chladničce?

Ano, masové kuličky můžete připravit předem a uchovávat je 1 až 2 dny v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Chcete-li je ohřát a zachovat jejich křupavost, vložte je na několik minut do horkovzdušné fritézy nastavené na 180 °C. Budou opět teplé a voňavé jako čerstvě připravené.

Lze masové kuličky připravené v horkovzdušné fritéze zmrazit?

Ano, masové kuličky můžete zmrazit syrové i již upečené. Syrové kuličky nejprve rozložte na tác tak, aby se nedotýkaly, a poté je přendejte do sáčku určeného k uchovávání potravin. Upečené kuličky před vložením do mrazničky nechte úplně vychladnout. K jejich upečení nebo ohřátí můžete použít horkovzdušnou fritézu; dobu přípravy případně mírně prodlužte.

Jaké obměny receptu na masové kuličky mohu vyzkoušet?

Hovězí maso můžete nahradit kuřecím nebo krůtím, případně použít směs různých druhů masa. Pro výraznější chuť přidejte strouhaný sýr, aromatické bylinky nebo koření. Bezlepkovou variantu připravíte z bezlepkové strouhanky, takže si na kuličkách mohou pochutnat i lidé s nesnášenlivostí lepku.

Lze masové kuličky připravit v troubě místo v horkovzdušné fritéze?

Ano, masové kuličky můžete připravit také v klasické troubě předehřáté na 200 °C. Pečte je přibližně 20 až 25 minut a v polovině pečení je otočte, aby se rovnoměrně opekly. Horkovzdušná fritéza jim však dodá výrazně křupavější povrch za kratší dobu a s menším množstvím oleje.