Italská kuchyně

Složení: 2 stroužky česneku 1 cibule 1 lilek 1/2 červené papriky 100 g mletého telecího masa 200 ml smetany (na vaření) sůl pepř olej 300 g špaget

Složení: 1 panini chléb 2 lžíce zelené omáčky pesto 2 plátky mozzarelly 2 plátky pancetty 1/4 cibule pepř

Složení: 330 g brambor (lepší je bramborová kaše) 65 g pšeničné mouky (trochu více na tvarování) 1 žloutek 1/2 lžičky soli 63 g mozzarelly (1/2 kuličky) 1...

Složení: 2 rajčata 1/4 červené cibule čerstvá bazalka (15 g) chléb (60 g) sůl pepř olivový olej vinný ocet (nebo jablečný ocet) parmezán (vločky)

Složení: 55 ml mléka 1 polévková lžíce strouhanky 200 g mletého telecího masa 50 g mletého vepřového masa 1 vejce 1 stroužek česneku 25 g parmazánu 1 lžička...

Složení: 3 krajíce chleba (s cereáliemi) 2 plátky šunky Serrano 3 plátky čerstvé mozzarelly 2 lžíce zeleného pesta 3 listy čerstvého špenátu

Složení: 2 rohlíky z těsta na pizzu 200 g kuliček mozzarelly 150 g másla 2 stroužky česneku 1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané) 1/2 lžičky soli 200 ml...

Složení: 150 g čerstvých tagliatelle 4 fíky 4 plátky pancetty sůl pepř vlašské ořechy

Složení: Rizoto: 8 čerstvých fíků 3 plátky šunky Serrano 1 cibule 250 g kulaté rýže 60 ml bílého vína 2 kostky koncentrovaného kuřecího vývaru 150 g sýra...

Složení: 2 křehké pečivo 250 g sýra ricotta 80 g strouhaného parmazánu 2 vejce 4 žloutky 1 bílek 1 lžička muškátového oříšku sůl pepř 1 lžíce olivového...

Složení: 550 g teplé vody 8 g sušeného pekařského droždí 715 g mouky (T45 nebo T55) 1 lžíce cukru 1 lžička soli 55 g olivového oleje 4 lžíce olivového oleje...

Složení: 100 g zelené čočky 400 g rajčatové kaše (= 1 plechovka) 1 mrkev (velká) 1 cibule (velká) 1 lžíce česnekového prášku (nebo 1 velký stroužek) 1...

Složení: 1 panini chléb 100 g tuňákových vloček 4 plátky mozzarelly Několik plátků červené cibule Několik kaparů 50 g rajčatového coulis 2 lžíce olivového...

Složení: 30 g čerstvé bazalky 30 g parmazánu (nebo 15 g parmazánu + 15 g pecorina) 30 g piniových oříšků 1 stroužek česneku 50 g olivového oleje (5 lžic)...

Složení: 250 g tagliatelle 500 g cherry rajčátek 150 g sýra feta 1 lžička květu soli 1 lžička pepře 1 lžička sušeného rozmarýnu 90 ml olivového oleje 3...

Složení: 2 plátky sendvičového chleba 9 cherry rajčátek 1 kulička mozzarelly Omáčka pesto Špetka rozmarýnu

Složení: 4 pláty filo 35 g másla 2 vejce 100 g dvojité smetany 40 g strouhaného parmezánu 1/2 lžičky pepře 4 sušená rajčata 4 plátky parmské šunky čerstvá...

Složení: 1 sladká paprika (210 g) 1/2 cibule sůl 70 g ricotty 35 g pecorina 35 g parmazánu 10 g rajčatového protlaku (1 lžička) 7 cl olivového oleje...

Složení: 100 g celých lískových oříšků 75 g moučkového cukru 100 g mléčné čokolády (nejlépe na pečení)

Složení: 160 g vařené rýže 140 g tuňáka z konzervy (okapaného) 12 černých oliv bez pecky 4 sušená rajčata v oleji Kůra z 1/2 neošetřeného citronu Sůl podle...

Složení: 4 vaječné bílky 300 g moučkového cukru 2 lžíce extraktu z hořkých mandlí 350 g mandlového prášku

Složení: 30 ml limoncella 200 ml prosecca 100 ml perlivé vody kostky ledu citron

Složení: 200 g liguine (nebo jiných dlouhých těstovin) 1 citron 30 g másla 80 g strouhaného parmezánu Několik snítek plocholisté petrželky Sůl Pepř

Složení: 7,5 cl Prosecca 5 cl hořkého Select 2,5 cl sody Led 1 zelená oliva bez pecky