Italská kuchyně

Složení: 190 g těstovin (paccheri) 100 g proužků slaniny 2 artyčoky 1/2 cibule 2 lžíce parmezánu Na okyselenou vodu 1 citron voda

Složení: 1 balení plátů filo (nebo těsta na brik) 100 g másla (rozpuštěného) 2 vejce 240 ml mléka 100 g cukru 1 lžička vanilkového extraktu 40 g pistácií...

Složení: 300 g cuket 35 g piniových oříšků 25 g extra panenského olivového oleje 35 g strouhaného parmazánu 7 lístků bazalky 1/2 stroužku česneku

Složení: 200 g těstovin 40 g sušených rajčat bez oleje 125 g buvolí mozzarelly Olivový olej podle chuti Sůl podle chuti Černý pepř podle chuti Na cuketové...

Složení: 190 g těstovin 100 g pražených pistácií sůl podle chuti pepř podle chuti čerstvá bazalka (5 listů) 20 g strouhaného parmezánu (nebo grana padano)...

Složení: 1 kg brambor (moučných) 300 g hladké mouky (typ 00) 1 vejce 1 špetka soli

Složení: 6 plátů filo olivový olej 600 g čerstvého nebo mraženého špenátu 1 cibule 1 stroužek česneku sůl pepř 2 vejce 250 g sýra ricotta 200 g sýra feta

Složení: 1 obdélníkové listové těsto 150 g čerstvého sýra 100 g zeleného pesta (nebo jiného druhu) 1 vejce mák (volitelně) čerstvá bazalka (volitelně)

Složení: 180 g těstovin (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g klobásy 230 g dýně (očištěné) 10 g strouhaného parmezánu 25 g bílého vína Cibule podle...

Složení: Na zeleninovou boloňskou omáčku: 50 g sójového proteinu 1 řapík celeru 1 mrkev 1 cibule 2 stroužky česneku trocha olivového oleje 15 g rajčatového...

Složení: 200 g těstovin (špaget) 400 g loupaných rajčat 50 g černých oliv 20 g kaparů 1 čerstvá chilli paprička 2 filety ze sardelí 1 stroužek česneku extra...

Složení: 300 g instantní polenty (my jsme použili lanýžovou polentu) 200 g sýra scamorza (přibližně) 60 g pikantního salámu (nakrájeného na tenké plátky)...

Složení: 30 ml ginu 30 ml bitteru (například Campari) 30 ml červeného vermutu (například Martini Rosso) 1 plátek pomeranče led

Složení: 5 cl broskvové šťávy (nebo 3 cl broskvového pyré) (vychlazené) 10 cl prosecca (vychlazeného)

Složení: 250 g mascarpone (1 sklenice) 150 g piškotů (asi 16) 1 vejce (bílek + žloutek) 1 polévková lžíce kávy (tekuté nebo mleté) 1 lžička vanilkového...

Složení: 150 g cherry rajčátek Olivový olej (pár lžic) 10 g cukru (přibližně) Sůl podle chuti Pepř podle chuti Oregano podle chuti

Složení: 125 g řeckého jogurtu 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce citronové šťávy 6 plátků okurky 10 g cibule Pepř podle chuti

Složení: 2 pita chleby 200 g halloumi 1 lžička olivového oleje (+/-) 1 lžíce medu (+/-) sůl pepř 1 lžička rozmarýnu (+/-) 10 lžiček kaviáru z lilku 1/4...

Složení: 170 g rýže 15 g cibule 180 g krevet (očištěných) 130 ml suchého bílého vína Šťáva z poloviny citronu (ne příliš velká) BIO citronová kůra podle...

Složení: 180 g těstovin 130 g klobásy 120 g žampionů 50 ml smetany na vaření 100 ml bílého vína 1/2 sklenice horké vody 20 g strouhaného parmazánu 1...

Složení: Na hrachové noky: 300 g mraženého hrášku 200 g hladké mouky olivový olej (nebo kousek másla) sůl podle chuti pepř podle chuti Na omáčku: 130 g...

Složení: 160 g rýže 120 g vařené červené řepy 100 g jemné gorgonzoly 20 g másla 25 g strouhaného parmazánu 15 g cibule 130 ml suchého bílého vína 25 ml vody...

Složení: Krém z mascarpone: 1 lžíce mascarpone (vychlazeného) 30 ml vychlazené smetany ke šlehání s 30 % tuku 1 lžíce moučkového cukru 1/2 lžíce vanilkového...

Složení: 10 cannelloni 200 g žampionů 180 g klobásy 25 g strouhaného parmezánu (+ trochu na gratinování) 30 g bílého vína Cibule podle chuti Olivový olej...