Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut

Hlavní jídlo
Velmi snadné
13 min

Těstoviny se stracciatellou jsou jednoduchým a neodolatelným hlavním chodem, který si vás získá kombinací chuti rajčatové omáčky, vůně čerstvé bazalky a jemné čerstvé stracciatelly. Tento rychlý recept je hotový za něco málo přes 10 minut a je ideální pro každého, kdo chce připravit chutné jídlo bez zbytečných složitostí. Kontrast mezi horkými těstovinami s rajčatovou omáčkou a jemnou stracciatellou vytváří lahodně krémovou konzistenci, díky níž je každé sousto obzvlášť uspokojivé. Pro ještě lahodnější výsledek můžete po přidání stracciatelly promíchat těstoviny přímo na talíři: sýr se lehce rozpustí a vytvoří sametovou, neodolatelnou omáčku. Tento recept se stracciatellou se skvěle hodí na rychlý oběd i neformální večeři. Spojuje svěží a aromatické chutě v harmonii, která voní létem a italskou kuchyní. Snadno připravitelné jídlo, které vám dopřeje veškerý požitek ze skvělého krémového hlavního chodu.

Složení

2

Materiály

  • pánev
  • hrnec
  • lžíce

Příprava

Příprava1 min
Doba vaření12 min
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 1Na extra panenském olivovém oleji osmahněte stroužek česneku, přidejte rajčatovou omáčku a promíchejte.
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 2Přidejte čerstvou bazalku, přikryjte a omáčku za občasného míchání vařte na mírném ohni 12 minut.
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 3Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody podle doby uvedené na obalu.
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 4Odstraňte česnek, těstoviny al dente slijte přímo do rajčatové omáčky a dobře promíchejte.
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 5Přidejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud omáčka nebude krémová a hladká.
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 6Těstoviny rozdělte na talíře a přidejte čerstvou stracciatellu.
  • Krémové těstoviny se stracciatellou a rajčaty: hotové za 10 minut - Příprava krok 7Doplňte čerstvou bazalkou a ihned podávejte.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit ještě krémovější těstoviny se stracciatellou?

Chcete-li dosáhnout ještě krémovější konzistence, přidejte stracciatellu až při podávání a těstoviny s ní jemně promíchejte přímo na talíři. Teplo omáčky a těstovin sýr lehce rozpustí a vytvoří sametový krém, který obalí každé sousto.
V tomto receptu jsme použili mezze maniche, které skvěle zachytí rajčatovou omáčku i krémovou stracciatellu. Zvolit můžete také rigatoni, paccheri, tortiglioni, penne rigate nebo fusilli – všechny tyto tvary těstovin dobře drží omáčku.
Ano, rajčatovou omáčku můžete připravit několik hodin předem, případně už den předem. Uchovávejte ji v lednici ve vzduchotěsné nádobě a před smícháním s těstovinami ji ohřejte.
Recept můžete obměnit přidáním oliv Taggiasca, kaparů nebo několika ančoviček rozpuštěných v omáčce. Tyto suroviny se skvěle doplňují se sladkostí rajčat a jemnou chutí stracciatelly.
Již promíchané těstoviny můžete uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu jednoho dne. Aby si co nejlépe zachovaly chuť i strukturu, skladujte stracciatellu zvlášť a přidejte ji až při podávání ohřátých těstovin.

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
4/5, 1 hlas(y)