Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
13 min

Těstoviny se stracciatellou jsou jednoduchým a neodolatelným prvním chodem, který si vás získá díky kombinaci chuti rajčatové omáčky, vůně čerstvé bazalky a jemnosti čerstvé stracciatelly. Rychlý recept, který je hotový za něco málo přes 10 minut, je ideální pro ty, kteří chtějí přinést na stůl chutný pokrm, aniž by se vzdali jednoduchosti. Kontrast mezi teplými rajčatovými těstovinami a jemností stracciatelly vytváří obklopující krémovost, díky níž je každé sousto obzvláště uspokojivé. Pro ještě lahodnější výsledek můžete po přidání stracciatelly těstoviny přímo do pokrmu zamíchat: sýr se lehce rozpustí a vytvoří sametovou a neodolatelnou omáčku. Tento recept se stracciatellou je ideální pro rychlý oběd nebo neformální večeři, kombinuje svěží a aromatické chutě v rovnováze, která voní létem a italskou kuchyní. Snadný nápad na přípravu, který však dokáže poskytnout veškerý požitek ze skvělého krémového prvního chodu.

Složení

2

Materiály

  • Pánev na smažení
  • Pánev
  • Lžíce

Příprava

Příprava1 min
Doba vaření12 min
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 1Na extra panenském olivovém oleji osmahněte stroužek česneku, přidejte rajčatovou omáčku a promíchejte.
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 2Přidejte čerstvou bazalku, přikryjte a omáčku za občasného míchání vařte na mírném ohni 12 minut.
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 3Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody podle doby uvedené na obalu.
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 4Odstraňte česnek, těstoviny al dente slijte přímo do rajčatové omáčky a dobře promíchejte.
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 5Přidejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud nevznikne krémová a homogenní hmota.
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 6Těstoviny rozdělte na talíře a přidejte čerstvou stracciatellu.
  • Těstoviny se stracciatellou a rajčatovou smetanou: první chod hotový za 10 minut - Příprava krok 7Doplňte čerstvou bazalkou a ihned podávejte.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak udělat těstoviny se stracciatellou ještě krémovější?

Chcete-li dosáhnout ještě hustší konzistence, přidejte stracciatellu až v okamžiku podávání a těstoviny jemně vmíchejte přímo do pokrmu. Teplo omáčky a těstovin sýr lehce rozpustí a vytvoří sametový krém, který obalí každé sousto.
Pro tento recept jsme použili mezze maniche, které jsou ideální pro zachycení rajčatové omáčky a krémovosti stracciatelly. Alternativně můžete zvolit také rigatoni, paccheri, tortiglioni, penne rigate nebo fusilli, což jsou všechno formáty, které dobře drží omáčku.
Ano, rajčatovou omáčku lze připravit několik hodin předem nebo dokonce den předem. Uchovávejte ji v chladničce ve vzduchotěsné nádobě a před ochucením těstovin ji ohřejte.
Pro přizpůsobení receptu můžete přidat olivy Taggiasca, kapary nebo několik ančoviček rozpuštěných v omáčce. Tyto ingredience se skvěle hodí ke sladkosti rajčat a delikátnosti stracciatelly.
Již ochucené těstoviny lze ve vzduchotěsné nádobě uchovávat v lednici po dobu jednoho dne. Pro co nejlepší zachování chuti a struktury doporučujeme skladovat stracciatellu odděleně a přidávat ji až při podávání ohřátých těstovin.

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: