Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet!

Hlavní jídlo
Velmi snadné
44 min
625 Kcal

Chcete na stůl přinést chutný první chod? Cuketové lasagne jsou ideálním řešením pro ty, kteří hledají vegetariánskou alternativu ke klasickým lasagním. Tyto lasagne se snadno připravují a jsou plné chuti, takže potěší celou rodinu. Tento recept si vás získá hned při prvním soustu díky jednoduchým surovinám a bohaté výsledné chuti. Hlavní roli v něm hrají čerstvé cukety, orestované na pánvi s trochou extra panenského olivového oleje a podlité bílým vínem, které zvýrazní jejich jemnou chuť. Pokrm doplňuje sametová domácí bešamelová omáčka, bohatá porce strouhaného parmazánu a táhnoucí se mozzarella, která dodá každé vrstvě krémovost. Výsledek? Neodolatelné vegetariánské lasagne: krémové, voňavé a chuťově dokonale vyvážené. Jsou ideální volbou na nedělní oběd, večeři s přáteli nebo kdykoli dostanete chuť na vydatné a lahodné jídlo… bez masa. Postupujte podle jednotlivých kroků a připravte si tyto lahodné cuketové lasagne – vyzkoušejte je ještě dnes!

Složení

3

Materiály

  • Obdélníková zapékací mísa o rozměrech 23 × 15 cm
  • Pánev
  • 2 malé hrnce
  • Metlička
  • Lžíce
  • Nůž
  • Prkénko

Příprava

Příprava20 min
Čekací doba4 min
Doba vaření20 min
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 1Připravte bešamelovou omáčku:
    V hrnci zahřejte mléko. V jiném hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo a přidejte najednou mouku.
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 2Důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní "jíška".
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 3Nyní postupně přilévejte horké mléko za stálého míchání metličkou, dokud nevznikne hustá a krémová hmota. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek a odstavte.
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 4Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na pánvi s trochou olivového oleje. Přidejte předem omyté a na stejně velké kousky nakrájené cukety a vařte je asi 12 minut (za častého míchání).
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 5Podlijte bílým vínem a nechte zcela odpařit. Pokračujte ve vaření, dokud cukety lehce nezhnědnou. Osolte a opepřete a odstavte.
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 6Sestavte lasagne:
    Na dno zapékací misky rozetřete tenkou vrstvu bešamelové omáčky. Poté položte první vrstvu plátků lasagní.
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 7Přidejte několik lžic cukety, trochu bešamelové omáčky, nakrájenou mozzarellu a nakonec bohatě posypte parmazánem. Stejně postupujte i při vytváření dalších vrstev.
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 8Nakonec naneste poslední vrstvu, přičemž bešamelovou omáčku rovnoměrně zarovnejte stěrkou. Hojně posypte strouhaným parmazánem a sem tam rozprostřete pár kousků mozzarelly. Nakonec povrch ozdobte zbytky cukety.
  • Krémové cuketové lasagne: nejlepší vegetariánský recept, který musíte vyzkoušet! - Příprava krok 9Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 25 minut. Po upečení nechte cuketové lasagne před podáváním alespoň 5 minut odpočívat, aby se dobře usadily. Hotovo!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Mohu si cuketové lasagne připravit předem?

Ano, cuketové lasagne lze připravit předem. Můžete je sestavit, přikrýt potravinovou fólií a před pečením uložit až na 24 hodin do lednice.
Rozhodně ano. Tato verze je zcela bezmasá a připravuje se z čerstvých cuket, domácí bešamelové omáčky a sýrů, které se krásně táhnou. Je ideální pro ty, kdo se stravují vegetariánsky a nechtějí se vzdát chuti ani krémovosti tradičních lasagní.
Po upečení vydrží cuketové lasagne v lednici až 3 dny. Nejlépe je přikryjte potravinovou fólií nebo uložte do vzduchotěsné nádoby. Před uložením se ujistěte, že zcela vychladly – zachovají si tak chuť, strukturu i krémovost.
Ano, cuketové lasagne lze bez problémů zmrazit. Doporučujeme je zmrazit až po upečení a úplném vychladnutí. Rozdělte je na porce a dobře zabalte do potravinové fólie a alobalu, případně je uložte do vzduchotěsných nádob vhodných do mrazničky. Před podáváním je nechte rozmrazit v lednici a poté je několik minut ohřívejte v troubě. Budou opět krémové a chutné jako čerstvě připravené.
Samozřejmě! Pro zcela bezlepkovou verzi stačí použít bezlepkové pláty na lasagne a ujistit se, že všechny ostatní suroviny jsou označené jako bezlepkové nebo mají příslušnou certifikaci. Cuketové lasagne si tak mohou vychutnat i lidé s nesnášenlivostí lepku, aniž by přišli o jejich skvělou chuť.
Ano, víno pouze zvýrazňuje chuť cuket, ale není nezbytné. Pokud se mu chcete vyhnout, můžete ho jednoduše vynechat. Výsledek bude i tak chutný a dokonale vyvážený.
Ano, cuketové lasagne lze připravit v mnoha obměnách. Můžete je doplnit další sezónní zeleninou, například lilkem, špenátem, paprikou nebo mrkví. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky a předem uvařte.
Rozhodně ano. Můžete použít hotové čerstvé vaječné pláty na lasagne, které snadno koupíte v obchodě, nebo si je připravit doma podle našeho receptu krok za krokem.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 625Kcal
  • Carbo: 46.4g
  • Celkový tuk: 34.7g
  • Nasycené tuky: 19.8g
  • Proteiny: 26.9g
  • Vlákna: 6.4g
  • Cukr: 30.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
Výživové informace na 1 porci (491g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
3/5, 1 hlas(y)