Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
1 h 5 m
283 Kcal

Tento špaldový salát s cuketou, lilkem a pečenými cherry rajčátky se skvěle hodí do teplých měsíců a už při prvním soustu vás okouzlí mimořádně vyváženou chutí. Sladkost pečené zeleniny se snoubí se svěžestí máty a příjemnou kyselostí řeckého jogurtu a společně vytvářejí krémovou a aromatickou zálivku, která obalí každé zrnko špaldy. Výsledkem je lehké, ale syté vegetariánské hlavní jídlo, které harmonicky spojuje chuť, svěžest a rozmanité textury. Tento barevný a výživný letní salát ze sezónních surovin je ideální k lehkému obědu, rychlé večeři nebo na piknik pod širým nebem. Trocha citronové šťávy v zálivce zvýrazní svěžest zeleniny a vyváží jemnou chuť řeckého jogurtu, zatímco nastrouhaná citronová kůra, kterou přidáte až při podávání, dodá salátu intenzivní a rafinovanou citrusovou vůni. Jednoduchý detail, který pokrm oživí a podtrhne rovnováhu sladkých, svěžích a lehce nakyslých tónů. Výborný je i za studena a patří k nejlepším pokrmům, které si můžete vzít na pláž nebo do kanceláře: dobře se uchovává a i po několika hodinách si zachovává vůni, krémovou konzistenci a chuť. Z výživového hlediska nabízí skvělou rovnováhu komplexních sacharidů, vlákniny, bílkovin a sezónní zeleniny, takže představuje plnohodnotné, syté a zdravé jídlo.

Složení

2

Materiály

  • Plech na pečení
  • Pečicí papír
  • Prkénko
  • Nůž
  • Hrnec

Příprava

Příprava25 min
Doba vaření40 min
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 1Špaldu uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, pak ji slijte a nechte zcela vychladnout.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 2Mezitím nakrájejte cuketu a lilek na kostičky a cherry rajčátka na poloviny. Zeleninu položte zvlášť na plech vyložený pečicím papírem a ochuťte olejem, solí a pepřem.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 3Zeleninu pečte 25–30 minut v troubě při 200 °C nebo 15–18 minut v horkovzdušné fritéze při 190 °C.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 4Odeberte asi třetinu upečené cukety a rozmixujte ji s řeckým jogurtem, mátou, trochou citronové šťávy, kapkou olivového oleje a špetkou soli dohladka a sametově.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 5Ve velké míse smíchejte špaldu s pečenou zeleninou.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 6Přidejte připravený krém a jemně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 7Salát posypte nastrouhanou citronovou kůrou a znovu promíchejte.
  • Krémový špaldový salát s cuketou, lilkem a cherry rajčátky - Příprava krok 8Podávejte při pokojové teplotě nebo po krátkém odpočinku v lednici. Krémový špaldový salát je hotový!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Je špaldový salát s cuketou a lilkem plnohodnotným jídlem?

Ano, tento krémový špaldový salát je vyváženým hlavním jídlem, protože kombinuje komplexní sacharidy ze špaldy, vlákninu a vitaminy z pečené zeleniny a bílkoviny z řeckého jogurtu. Je výživný a sytý, ideální k lehkému letnímu obědu nebo rychlé večeři.
Špaldový salát s cuketou a lilkem uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě; vydrží přibližně 2–3 dny. Před podáváním ho jemně promíchejte, aby se zálivka z řeckého jogurtu a máty znovu rovnoměrně rozprostřela a salát získal svou krémovou konzistenci.
Jistě. Vegetariánský špaldový salát můžete obohatit o další sezónní zeleninu, například papriky, cherry rajčátka nebo mrkev. Bezmléčnou verzi připravíte tak, že řecký jogurt nahradíte neslazeným rostlinným jogurtem.
Pro dokonalou zálivku použijte dobře upečenou cuketu a rozmixujte ji s řeckým jogurtem, čerstvou mátou, citronovou šťávou a trochou extra panenského olivového oleje. Získáte tak jemnou, svěží a chuťově výraznou zálivku.
Zeleninu pečte v předehřáté klasické troubě při 200 °C přibližně 25–30 minut, případně v horkovzdušné fritéze při 190 °C 15–18 minut. Hotová bude, až změkne a na povrchu lehce zezlátne.
Ano, tento recept si můžete připravit předem a snadno ho převážet. Díky zálivce z řeckého jogurtu a máty si zachová chuť i konzistenci po několik hodin, takže je skvělou volbou na pláž, do kanceláře nebo na piknik.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 283Kcal
  • Carbo: 34.2g
  • Celkový tuk: 9.4g
  • Nasycené tuky: 1.7g
  • Proteiny: 8.5g
  • Vlákna: 8g
  • Cukr: 9.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (431g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza
Trouba
Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: