Těstoviny s pistáciovým pestem: chutný a snadný recept

Složení

• 190 g těstovin
• 100 g pražených pistácií
• sůl podle chuti
• pepř podle chuti
• čerstvá bazalka (5 listů)
• 20 g strouhaného parmezánu (nebo grana padano)
• 30 g extra panenského olivového oleje
• 1/2 stroužku česneku

Ozdoba:

• Čerstvá bazalka
• Nasekané pistácie

Materiály

• Hrnec
• Pánev na smažení
• Mixér

Příprava

• Fusilli uvařte v osolené vodě.
  Mezitím si připravte pistáciové pesto tak, že do mixéru vložíte lístky bazalky, nastrouhaný parmazán, olivový olej, sůl, pepř, česnek a pistácie.
• Mixujte, dokud nezhoustne (výsledkem je krém, který je třeba zředit).
  
• Těstoviny slijte al dente a část vody z vaření si nechte stranou. Do pánve nalijte pistáciové pesto, přidejte trochu vody na vaření, poté přisypte těstoviny a dobře promíchejte (v případě potřeby přidejte více vody na vaření).
• Těstoviny podávejte s pistáciovým pestem, ozdobte několika lístky bazalky, nasekanými pistáciemi a podávejte.
  

Pozorování

Mohu těstoviny s pistáciovým pestem skladovat?
Doporučujeme je ihned sníst. V případě, že by zůstaly, můžete je jeden den uchovávat v lednici (v nádobě s uzávěrem) a před podáváním je znovu ohřát na pánvi s trochou vody.

Jaký formát těstovin by se měl pro pistáciové pesto použít?
My jsme použili fusilli, ale můžete použít jakýkoli formát těstovin (buď krátký, nebo dlouhý). Vyzkoušejte caserecce, mezze maniche, rigatoni, špagety nebo linguine.

Co mohu přidat k těstovinám s pistáciovým pestem?
Pistáciové pesto se hodí k mořským i suchozemským surovinám. Pokud chcete vegetariánské těstoviny, můžete ho kombinovat s krevetami, slaninou, špekem nebo sušenými rajčaty.

Co dělat, když vám zbyde pistáciové pesto?
Pokud se vám pistáciové pesto zdá příliš velké, můžete ho po dobu jednoho týdne skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo ho můžete zmrazit.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept