Těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy: efektní a snadný recept

Name: Těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy: efektní a snadný recept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 180 g těstovin (Paccheri nebo jiné krátké těstoviny podle vašeho výběru); 400 g červeného zelí; 1/2 malé cibule (cca 15 g); 2 lžíce parmezánu; 6 jader vlašských ořechů (cca 12 g); 2 sklenice vody

Hlavní jídlo

Velmi snadné

30 min

537 Kcal

Použili jste červené zelí k přípravě vynikajícího zimního salátu? Určitě vám nějaké zbylo a nevíte, co s ním. Máme pro vás tip na efektní a snadný hlavní chod: paccheri s červeným zelím a nasekanými vlašskými ořechy. Zaujme nádhernou barvou i jedinečnou chutí. Tento vegetariánský pokrm můžete podávat k běžnému obědu i tehdy, když máte hosty na večeři. Níže najdete všechny podrobnosti a několik tipů, jak si recept případně upravit. Dobrou chuť!

Složení

180 g těstovin (Paccheri nebo jiné krátké těstoviny podle vašeho výběru)
400 g červeného zelí
1/2 malé cibule (cca 15 g)
2 lžíce parmezánu
6 jader vlašských ořechů (cca 12 g)
2 sklenice vody

Materiály

Prkénko
nůž
cedník
lžíce
sklenice

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření10 min

Červené zelí nakrájejte a odstraňte z něj tvrdou bílou část.
Na pánvi s olivovým olejem osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Červené zelí nakrájejte na proužky a přidejte na pánev, poté několik minut smažte na prudkém ohni.
Do pánve přilijte vodu, přiklopte ji pokličkou a zelí vařte na středním plameni asi 20 minut. Občas ho promíchejte.
Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí vodě podle návodu na obalu.
Když je zelí hotové, polovinu přendejte do mixéru a přilijte k ní tekutinu, která zůstala v pánvi. Pokud se tekutina úplně odpařila, přidejte 1 nebo 2 lžíce vody z vaření těstovin. Zelí rozmixujte na pyré a vraťte ho do pánve. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
Těstoviny uvařené al dente sceďte a přidejte je do pánve k červenému zelí a pyré. Přisypte 2 lžíce parmazánu a krátce promíchejte.
Těstoviny naservírujte a ozdobte nasekanými vlašskými ořechy a trochou nasekané petrželky, která pokrmu dodá barevný kontrast. Těstoviny jsou hotové, můžete podávat!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Mohu těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy uchovávat?

Doporučujeme je sníst hned po přípravě, ale můžete je uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu několika dní.

Jaký tvar těstovin mám použít?

Doporučujeme krátké těstoviny. Tento recept můžete vyzkoušet s fusilli, mezze maniche rigate, penne rigate nebo rigatoni.

Čím dochutit krém z červeného zelí?

Pokud vám pokrm připadá málo kyselý, přidejte do krému z červeného zelí před promícháním těstovin na pánvi 1 lžíci citronové šťávy.

Co mohu přidat do těstovin s červeným zelím?

Pokud nejste vegetariáni, můžete přidat pancettu nebo špek. Pancettu nejprve opečte na pánvi a poté ji vmíchejte do krému z červeného zelí. Špek naopak stačí krátce opéct na rozpálené pánvi a přidat až po naservírování těstovin.