Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi

Hlavní jídlo
Velmi snadné
22 min
611 Kcal

Lahodný a velmi snadný na přípravu letní pokrm. Špagety jsou obalené v lehké, sametové omáčce z ricotty, květů cukety, bazalky a strouhaného parmazánu. O příjemnou křupavost se postarají nasekané pistácie, které přidáte na závěr. Vyzkoušejte tento vegetariánský a báječně chutný letní pokrm – postup vám ukážeme krok za krokem.

Složení

2

Materiály

  • pánev
  • hrnec
  • papírové utěrky
  • nůž

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření12 min
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 1Těstoviny uvařte v dostatečném množství vroucí vody.
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 2Mezitím očistěte květy cukety a odstraňte pestíky, které by mohly omáčce dodat hořkou chuť.
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 3Poté je propláchněte pod vodou a osušte papírovými utěrkami.
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 4Květy vložte do mixéru a přidejte ricottu, parmazán, omyté a osušené lístky bazalky, trochu oleje, sůl a pepř. Rozmixujte dohladka.
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 5Omáčku přelijte do pánve, zřeďte trochou vody z vaření těstovin a promíchejte.
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 6Přidejte těstoviny scezené al dente (trochu vody z vaření si nechte stranou) a dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte ještě trochu vody na vaření, aby byly těstoviny krémovější.
  • Těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi - Příprava krok 7Těstoviny rozdělte na talíře, posypte nahrubo nasekanými pistáciemi a ozdobte několika lístky bazalky. Špagety s květy cukety, ricottou a pistáciemi jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží těstoviny s květy cukety, ricottou a pistáciemi?

Doporučujeme podávat je ihned po přípravě. Pokud vám nějaké zbydou, můžete je uchovávat až 1 den v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Při ohřívání je dejte na pánev s trochou vody a míchejte, dokud omáčka znovu nezíská krémovou konzistenci.
Pro tento krémový první chod jsme použili silnější špagety. Hodí se i krátké těstoviny, například paccheri, mezze maniche, fusilli, penne nebo rigatoni.
Ano. Voda z vaření se vám bude hodit na zředění omáčky a případně i na dosažení krémovější konzistence poté, co těstoviny přidáte do pánve.
Samozřejmě. Pokud je chcete přidat do omáčky, použijte 30 g pistácií. Vyloupejte je, odstraňte co nejvíce slupky a přidejte je do nádoby mixéru k ostatním surovinám (krok 4).
Vyzkoušejte loupané a opražené mandle. Pokud doma nemáte pistácie, jsou skvělou náhradou.
Pokud máte alergii na skořápkové plody, můžete pistácie vynechat. Omáčka bude i tak krémová a chutná.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 611Kcal
  • Carbo: 67.3g
  • Celkový tuk: 22.4g
  • Nasycené tuky: 8.2g
  • Proteiny: 25.1g
  • Vlákna: 4.7g
  • Cukr: 5.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Výživové informace na 1 porci (226g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
4/5, 1 hlas(y)