Mantecados – španělské vánoční cukroví

Name: Mantecados – španělské vánoční cukroví
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 130 g moučkového cukru; 150 g sádla (pokojové teploty); 280 g mouky; 40 g mletých mandlí; 1 lžička skořice; kůra z jednoho citronu; 1 lžíce sezamových semínek

Snack

Velmi snadné

1 h 10 m

533 Kcal

Vydejte se o Vánocích do Španělska s těmito mantecados! Malé, pořádně vysoké sušenky s vůní skořice jsou báječně dobré :-) Tento snadný recept si můžete připravit doma společně s dětmi. Mantecados jsou ideální tečkou za štědrovečerní večeří, zvlášť když si k nim dáte šálek horkého čaje. Postup přípravy krok za krokem najdete v textové, fotografické i video podobě :-)

Složení

130 g moučkového cukru
150 g sádla (pokojové teploty)
280 g mouky
40 g mletých mandlí
1 lžička skořice
kůra z jednoho citronu
1 lžíce sezamových semínek

Materiály

Kuchyňský robot s plochou metlou
Pánev
Váleček na těsto
Pečicí papír
Kulaté vykrajovátko o průměru 5 cm

Příprava

Příprava15 min

Čekací doba15 min

Doba vaření40 min

Mouku nasucho opražte na pánvi na středním ohni. Jakmile mírně změní barvu, odstavte ji a nechte vychladnout.
Stejně postupujte i s mletými mandlemi (pozor, opraží se rychleji). Odstavte je a nechte vychladnout.
Vychladlou mouku prosejte do mísy. Přidejte vychladlé opražené mleté mandle, skořici a citronovou kůru. Promíchejte a odložte stranou.
Do mísy kuchyňského robota s plochou metlou prosejte moučkový cukr, přidejte sádlo pokojové teploty a promíchejte.
Jakmile směs získá krémovou konzistenci, přidejte připravenou směs mouky, mandlí, skořice a citronové kůry a míchejte, dokud nevznikne těsto.
Pracovní plochu poprašte moukou. Z těsta vytvarujte kouli a potom ho rozválejte na plát silný 2 cm. Kulatým vykrajovátkem vykrojte mantecados.
Vykrojené tvary položte na pečicí papír a posypte je sezamovými semínky.
Pečte 20 až 25 minut v předehřáté troubě při 190 °C na horní a dolní ohřev. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
A je to, vaše španělské mantecados jsou hotové!