Mantecados, španělský vánoční recept
Vydejte se na Vánoce do Španělska s těmito Mantecados! Tyto malé sušenky s příchutí skořice jsou hutné a především výborné :-) Snadný recept, který si můžete doma s dětmi zopakovat. Ideální na závěr štědrovečerní večeře s šálkem čaje plného páry. Necháme vás sledovat recept krok za krokem v písemné, fotografické i video podobě :-).
Složení
Materiály
- Kuchyňský robot a plochý šlehač
- Pánev na smažení
- Váleček na těsto
- Papír odolný proti mastnotě
- Vykrajovátka na pečivo o průměru 5 cm
Příprava
Mouku osmahněte na pánvi na mírném ohni. Když mírně změní barvu, odstavte ji a nechte vychladnout.
Totéž proveďte s mandlemi v prášku (pozor, rychleji se opečou). Odstavte a nechte vychladnout.
Po vychladnutí prosejte mouku do mísy. Přidejte vychladlý pražený mandlový prášek, skořici a citronovou kůru. Dobře promíchejte a dejte stranou.
Do kuchyňského robotu s plochým šlehačem prosejte moučkový cukr, přidejte sádlo (pokojové teploty) a promíchejte.
Když se struktura stane krémovou, přidejte směs mandlové mouky a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Pracovní plochu vysypte moukou, těsto vytvarujte do tvaru koule a poté ho rozválejte. Mělo by mít tloušťku 2 cm. Pomocí kulatého vykrajovátka vytvarujte mantecados.
Tvary položte na mastný papír a posypte je sezamovými semínky.
Vložte do trouby na 20 až 25 minut při tradičním režimu ohřevu na 190 °C. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
A nyní jsou vaše španělské mantecados připraveny!
Pozorování
Jaké jsou hlavní ingredience pro přípravu mantecados?
Hlavními ingrediencemi jsou moučkový cukr, sádlo, mouka, mandlový prášek, skořice, citronová kůra a sezamová semínka.
Jak dlouho trvá příprava mantecados?
Celkový čas na přípravu mantecados je přibližně 1 hodina a 10 minut, včetně přípravy a pečení.
Jaký je nejlepší způsob, jak uchovávat mantecados po upečení?
Mantecados je nejlepší uchovávat v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, aby si udržely svou křehkost.
Jak mohu mantecados ozdobit pro vánoční stůl?
Můžete je posypat sezamovými semínky, nebo je ozdobit čokoládou či cukrovou polevou pro extra vánoční vzhled.
Jsou mantecados vhodné pro vegetariány?
Ano, mantecados jsou vhodné pro vegetariány, protože neobsahují žádné živočišné produkty kromě sádla, které lze nahradit rostlinným tukem pro veganskou variantu.
Výživa
- Carbo: 54.6g
- Celkový tuk: 30.3g
- Nasycené tuky: 8.8g
- Proteiny: 7.7g
- Vlákna: 3.4g
- Cukr: 22.7g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 21
Ohodnoťte tento recept