Italská kuchyně

Složení: 500 g lilku 150 g cherry rajčat 100 g cibule 100 g řapíkatého celeru 4 lžíce rajčatového protlaku 80 g zelených oliv bez pecek 1 lžíce kaparů...

Složení: 200 g trofie (nebo jiných krátkých těstovin) 100 g na kostičky nakrájené slaniny (na přání i uzené) 200 ml rajčatové omáčky 130 g žampionů 1/2...

Složení: 150 g bílé čokolády 120 ml smetany 120 g vanilkových oplatek 20 mandlí (loupaných) strouhaný kokos

Složení: 500 g kaštanů voda

Složení: 500 g kaštanů voda aromata podle vlastního výběru (tipy najdete v radách!)

Složení: 200 g pražených pistácií sůl pepř 10 lístků čerstvé bazalky 35 g parmazánu (nebo Grana Padano) 60 g extra panenského olivového oleje 1/2 stroužku...

Složení: Vaření těstovin: 300 g těstovin (tortiglioni) Pečení lilků: 1 lilek (střední velikost) 2 lžíce olivového oleje sůl pepř Rajčatová omáčka: 1...

Složení: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche nebo špaget) 80 g guanciale 200 g loupaných rajčat 20 g pecorina romano 25 g suchého bílého vína 1 čerstvá...

Složení: Pro bramborové noky: 1 kg brambor 300 g mouky 00 1 vejce 1 špetka soli Na sorrentinovou omáčku: 800 ml rajčatového protlaku 60 g strouhaného...

Složení: 180 g rýže Carnaroli 50 g 'nduja 1 lžíce rajčatového protlaku 40 g suchého bílého vína 100 g čerstvé klobásy 1/2 cibule (malé) 20 g strouhaného...

Složení: 2 červené papriky 2 stroužky česneku 35 g extra panenského olivového oleje sušený rozmarýn podle chuti sůl podle chuti

Složení: Na salát: 2 střední brambory 1 mrkev 1 vejce 100 g hrášku z konzervy (1/2 plechovky) 1 konzerva tuňáka Voda Sůl Na domácí majonézu: 100 ml...

Složení: 2 rajčata 1/2 okurky 1/2 zelené papriky 1 červená cibule 50 g vypeckovaných černých oliv 100 g sýra feta olivový olej oregano sůl

Složení: 100 g čerstvých těstovin tagliatelle (nebo jiných těstovin) 60 g uzeného lososa (2 plátky) 5 cl smetany 1 lžička olivového oleje 1 šalotka kopr

Složení: 125 g choriza 1 stroužek česneku 1/2 cibule 1/2 papriky 400 g nakrájené rajčatové dužiny 1 hrst petrželky (asi 5 g) 5 cl smetany 200 g těstovin

Složení: 360 g těstovin (například penne rigate) 200 ml smetany na vaření 200 g vařené šunky (nakrájené na proužky nebo kostičky) 40 g másla 30 g...

Složení: 190 g těstovin (použili jsme špagetony) 80 g pancetty nakrájené na kostičky 50 g strouhaného parmazánu 20 g cibule (přibližně) černý pepř podle...

Složení: Boloňská omáčka: 3 lžíce olivového oleje (+/−) 70 g cibule (1 kus) 100 g mrkve (1 kus) 50 g řapíkatého celeru (1 řapík) 1 čajová lžička sušeného...

Složení: 150 g plátů lasagní (přibližně) 250 g čerstvého lososa (bez kůže) 160 g burraty 40 g nesolených vyloupaných pistácií strouhaný parmazán podle chuti...

Složení: 1 sladká paprika (210 g) 1/2 cibule sůl 70 g ricotty 35 g pecorina 35 g parmazánu 10 g rajčatového protlaku (1 lžička) 7 cl olivového oleje...

Složení: Pečená rajčata: 250 g cherry rajčat 1 lžíce olivového oleje rozmarýn sůl pepř 1 stroužek česneku Bruschetta: 1 chléb na bruschettu (nebo 1 krajíc...

Složení: Na omáčku: 500 ml rajčatového pyré (passata) 1/2 malé cibule extra panenský olivový olej Na masové kuličky: 200 g mletého vepřového masa 200 g...

Složení: 400 g smetanového sýra (typu Philadelphia nebo Saint Moret) 4 vejce 140 g cukru 20 cl smetany 15 g mouky 1 lžička vanilkového extraktu

Složení: 180 g těstovin (špaget) 2,5 g celého černého pepře (přibližně) 90 g sýra Pecorino Romano