Krémové těstoviny s houbami a klobásou

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
28 min
791 Kcal

Těstoviny s houbami a klobásou mají kořeny ve venkovské tradici a připomenou vám autentické chutě italské kuchyně. Tento comfort food se snadno připravuje a má výraznou, lahodnou chuť, takže se skvěle hodí k večeři s rodinou nebo přáteli. Doma si můžete zvolit druh těstovin podle chuti: od klasických dlouhých tvarů, jako jsou tagliatelle nebo pappardelle, až po kratší těstoviny, jako jsou mezzi rigatoni nebo penne. Pokud máte chuť na krémový první chod, postupujte podle našeho návodu krok za krokem – těstoviny s houbami a klobásou budou přesně to pravé!

Složení

2

Materiály

  • nůž
  • prkénko
  • pánev
  • hrnec

Příprava

Příprava18 min
Doba vaření10 min
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 1Nejprve houby očistěte: odřízněte zemitou část stopky a otřete je vlhkým hadříkem. Poté je podélně nakrájejte na tenké plátky.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 2Z klobásy odstraňte střívko a vyjmuté maso nakrájejte na kousky. Na pánvi s olivovým olejem osmahněte česnek a přidejte maso z klobásy.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 3Klobásu opékejte na prudkém plameni tři až čtyři minuty za častého míchání a poté ji podlijte bílým vínem.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 4Jakmile se víno téměř úplně odpaří, přidejte houby a necelou polovinu sklenice horké vody. Poté vařte na středním ohni asi 10–12 minut a často míchejte.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 5Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 6Když je omáčka z hub a klobásy hotová, vyjměte stroužek česneku a přidejte smetanu. Několik minut míchejte, aby získala chuť, pak posypte černým pepřem a znovu promíchejte.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 7Těstoviny uvařené al dente sceďte a přidejte do pánve s omáčkou (trochu vody z vaření si vždy nechte stranou). Přisypte strouhaný parmazán.
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 8Těstoviny v pánvi promíchávejte, dokud omáčka nebude krémová (v případě potřeby přidejte trochu vody z vaření).
  • Krémové těstoviny s houbami a klobásou - Příprava krok 9Podávejte a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou. Krémové těstoviny s houbami a klobásou jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Lze těstoviny s houbami a klobásou skladovat?

V uzavřené nádobě je můžete uchovávat v lednici 1 den. Ohřejte je na pánvi a přidejte trochu horké vody.
V tomto receptu můžete použít krátké i dlouhé těstoviny: tagliatelle, špagety, penne rigate, rigatoni, mezzi rigatoni nebo paccheri.
Tento recept můžete připravit také s pancettou.
Krémové těstoviny s houbami a klobásou můžete připravit také se sýrem Philadelphia. Pro dvě osoby postačí 25 g. Přidejte ho do pánve, přilijte trochu vody z vaření těstovin a míchejte, dokud omáčka nebude krémová.
Můžete použít čerstvé i sušené houby. Žampiony můžete nahradit hříbky nebo směsí hub.
Ano. Omáčku z hub a klobásy můžete připravit předem a před použitím na dochucení těstovin ji uchovávat v lednici, maximálně 1 den v uzavřené nádobě.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 791Kcal
  • Carbo: 63.6g
  • Celkový tuk: 39.6g
  • Nasycené tuky: 17g
  • Proteiny: 28.9g
  • Vlákna: 4.2g
  • Cukr: 4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Výživové informace na 1 porci (386g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: