Studené těstoviny s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou a sušenými rajčaty

Name: Studené těstoviny s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou a sušenými rajčaty
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g těstovin; 40 g sušených rajčat bez oleje; 125 g buvolí mozzarelly; Olivový olej podle chuti; Sůl podle chuti; Černý pepř podle chuti; 225 g cukety; 25 g piniových oříšků; 20 g extra panenského olivového oleje; 23 g strouhaného parmazánu; 5 lístků bazalky; Půl stroužku česneku

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

20 min

832 Kcal

Velmi zajímavá kombinace, ze které vznikne vynikající studený pokrm. Náš krémový těstovinový salát s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou (skvěle se hodí i mozzarella fior di latte) a sušenými rajčaty je vyváženým letním hlavním jídlem, které snadno připravíte. Kyselou chuť sušených rajčat příjemně doplňuje jemné cuketové pesto bez vaření a svěží buvolí mozzarella. Pokrm si můžete připravit předem a uchovat ho v lednici, abyste měli večeři hotovou, nebo si ho vzít s sebou na pláž, když dostanete chuť na výborný oběd i pod slunečníkem. Objevte náš recept – krok za krokem vám ukážeme, jak na to!

Materiály

salátová mísa
prkénko
lžíce
mixér

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření10 min

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě.
Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.
Mezitím připravte cuketové pesto:
Umyjte cukety, osušte je, odřízněte konce a nastrouhejte je. Odstraňte z nich vodu vymačkáním v utěrce a přendejte je do mixéru. Přidejte parmazán, piniové oříšky, česnek, bazalku, sůl a pepř. Poté rozmixujte do krémové konzistence.
Nakrájejte buvolí mozzarellu a sušená rajčata na malé kousky.
Těstoviny přendejte do salátové mísy a přidejte 4 lžíce cuketového pesta. Dobře promíchejte pomocí dvou lžic, poté přidejte mozzarellu, sušená rajčata, pepř a trochu oleje.
Studené těstoviny s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou a sušenými rajčaty uchovávejte v chladničce nebo podávejte ihned.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak dlouho lze uchovávat studený letní těstovinový salát?

V lednici vydrží pár dní. Pokud ho uchováváte v salátové míse, zakryjte ji potravinovou fólií. Případně přendejte studený těstovinový salát do uzavíratelné nádoby.