Hráškové noky s houbovou omáčkou

Složení

Na hráškové noky:

• 300 g mraženého hrášku
• 200 g hladké mouky
• olivový olej (nebo kousek másla)
• sůl podle chuti
• pepř podle chuti

Na omáčku:

• 130 g žampionů
• 80 ml smetany (ke šlehání nebo na vaření)
• 1 stroužek česneku
• strouhaný parmazán podle chuti
• pepř podle chuti

Materiály

• mísa
• pánev
• nůž
• vál
• hrnec

Příprava

• Připravte hráškové noky:
  Hrášek opékejte na pánvi s trochou olivového oleje 6 minut na středním plameni. Osolte a opepřete. Rozmixujte ho, přendejte do mísy a nechte pyré vychladnout.
• Do mísy postupně přidávejte mouku a míchejte vidličkou. Jakmile začne těsto držet pohromadě, přendejte ho na pomoučený vál.
  
• Přidejte zbývající mouku a vytvarujte těsto do bochánku.
• Těsto rozdělte na části a vyválejte z nich dlouhé válečky. Válečky nakrájejte na noky (jejich velikost zvolte podle sebe).
  
• Připravte omáčku:
  Žampiony očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi je opečte s trochou olivového oleje a stroužkem česneku, dokud nezměknou.
• Do pánve přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
  
• Mezitím uvařte hráškové noky v osolené vodě. Hotové budou, jakmile vyplavou na hladinu.
• Uvařené hráškové noky přendejte přímo do pánve s houbovou omáčkou (doporučujeme použít děrovanou naběračku) a rychle promíchejte.
  
• Přidejte strouhaný parmazán a noky krátce promíchejte na pánvi. V případě potřeby přilijte trochu vody, ve které se noky vařily.
• Hráškové noky s houbovou omáčkou jsou hotové!
  

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept