Hrachové noky s houbovou omáčkou

Složení

• Na hrachové knedlíky
• 300 g mraženého hrášku
• 200 g mouky 00
• olivový olej (nebo kousek másla)
• sůl podle chuti
• pepř podle chuti
• Na dochucení
• 130 g žampionů
• 80 ml čerstvé smetany (nebo smetany na vaření)
• 1 stroužek česneku
• nastrouhaný parmazán podle chuti
• pepř podle chuti

Materiály

• mísa
• pánev na smažení
• nůž
• plochá pracovní plocha
• hrnec

Příprava

• Připravte hrachové knedlíky:
  Hrášek vařte na pánvi s trochou olivového oleje 6 minut na mírném ohni a osolte a opepřete. Rozmixujte, přendejte do mísy a nechte pyré vychladnout.
• Mouku začněte do mísy přidávat po troškách a míchat vidličkou. Jakmile začne těsto nabývat tvaru, přeneste ho na pomoučenou pracovní plochu.
  
• Přidejte zbývající mouku a vypracujte těsto.
• Bochník rozkrojte a vytvarujte z něj "klobásky". Klobásky nakrájejte na noky (velikost hrachových noků je na vás).
  
• Připravte omáčku:
  Očistěte houby a nakrájejte je na tenké plátky. Opečte je na pánvi s trochou olivového oleje a stroužkem česneku, dokud nezvadnou.
• Do pánve přidejte čerstvou smetanu a vařte, dokud nezhoustne.
  
• Mezitím uvařte hrachové knedlíky v osolené vodě. Budou hotové, až vyplavou na povrch.
• Uvařené hrachové knedlíky přendejte přímo do pánve s houbovou omáčkou (doporučujeme použít stěrku) a rychle promíchejte.
  
• Přidejte nastrouhaný parmazán a těstoviny promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vody na vaření.
• Hráškové knedlíky s houbovou omáčkou jsou hotové!
  

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept