Jak připravit domácí těstoviny: sorpresine, roztomilé malé těstoviny
hlasujte nyní
Znáte sorpresine? Tyto malé těstoviny připomínající tortellini patří k nejjednodušším na přípravu a vaše hosty jistě překvapí. Potřebujete jen vejce, mouku a trpělivost, ale zaručujeme vám, že výsledek vás nezklame. Jste připraveni připravit ty nejroztomilejší čerstvé těstoviny? Vysvětlíme vám vše krok za krokem!
Složení
4
Materiály
- Strojek na těstoviny nebo váleček
- Nůž
- Vidlička
Příprava
Příprava40 min
Čekací doba30 min
Doba vaření5 min
Příprava těsta:
Na pracovní plochu nasypte mouku, lžící uprostřed vytvořte důlek a vlijte do něj vejce. Začněte je pomocí vidličky rozmíchávat a postupně k nim přimíchávejte mouku od okrajů směrem do středu.
Když je těsto méně lepivé, prohněťte ho rukama, až se z něj vytvoří koule. V případě potřeby přidejte trochu vody. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
Po uplynutí této doby rozdělte těsto na 4 části, aby se s ním lépe pracovalo ve strojku na těstoviny. Každou část vyválejte na tloušťku přibližně 1–2 mm. V případě potřeby ji posypte moukou. Můžete použít také váleček.
Pláty těsta do použití zabalte do potravinářské fólie. Jeden plát přeložte na třetiny a nakrájejte na proužky široké 5 cm. Proužky pak nakrájejte na čtverce o straně 5 cm.
Všechny čtverce zabalte do potravinářské fólie, dokud je nebudete tvarovat. Čtverce skládejte takto: nejprve k sobě přiložte protilehlé rohy po úhlopříčce.
Přehněte zbývající dva rohy a vytvarujte těstoviny. Stejně postupujte i se zbývajícími čtverci. Doba vaření závisí na tom, jak dlouho se těstoviny sušily, proto průběžně kontrolujte, zda jsou uvařené.
Těstoviny skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici nebo mrazáku. Nyní jsou hotové!
FAQ ❓
Jak silné mají být domácí těstoviny?
Ideální tloušťka těchto těstovin je 1 až 2 mm.
Jak dlouho se vaří čerstvé domácí těstoviny?
Doba vaření závisí na tom, jak dlouho se těstoviny sušily, a může se pohybovat od 2–3 do 6–8 minut. Nezapomeňte proto průběžně kontrolovat, zda jsou uvařené.
Lze domácí těstoviny zmrazit?
Právě jste strávili nějaký čas jejich tvarováním, takže je pochopitelné, že si je chcete vychutnat ve více jídlech. Nejprve je rozložte na tác a zmrazte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Jakmile zcela zmrznou, můžete je přesypat do mrazicího sáčku, abyste ušetřili místo.
Jaká je ideální velikost sorpresine?
Doporučujeme připravit čtverce o velikosti 5 × 5 cm.
Jak skladovat čerstvé těstoviny sorpresine?
Uchovávejte je několik dní v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
S čím podávat sorpresine?
Můžete je připravit s nejrůznějšími omáčkami a přílohami! Hodí se také do salátů, polévek nebo zapékaných těstovin. Dejte prostor své kreativitě :-)
Lze k přípravě domácích čerstvých těstovin použít celozrnnou mouku?
Ano, můžete. Těsto bude méně pružné, protože celozrnná mouka obsahuje méně lepku, ale výsledek bude stejně dobrý.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 312Kcal
- Carbo: 52.2g
- Celkový tuk: 4.5g
- Nasycené tuky: 1.1g
- Proteiny: 13.4g
- Vlákna: 2.9g
- Cukr: 1.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (113g)
Atributy
Lze zmrazit
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Jak si připravit čerstvé domácí těstoviny?
Jak připravit domácí vaječné těsto na lasagne
Jak připravit domácí franui? maliny v čokoládě, které jsou právě trendy!
Těstoviny s ’ndujou: snadný kalábrijský recept
Špenátové malfatti s ricottou – snadný recept na domácí těstoviny bez hnětení
Jak uvařit těstoviny?
Jak uvařit čerstvé těstoviny?
Jak připravit snadné a dokonalé coulis z lesního ovoce
Jak uvařit chřest?
Jak připravit tortillové misky? snadný salát bez nádobí!
Jak připravit mušle na cideru?
Jak připravit brazilský vinagrete?
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept