Špagety alla puttanesca – rychlý a chutný hlavní chod

Name: Špagety alla puttanesca – rychlý a chutný hlavní chod
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g těstovin (špaget); 400 g loupaných rajčat; 50 g černých oliv; 20 g kaparů; 1 čerstvá chilli paprička; 2 filety ze sardelí; 1 stroužek česneku; extra panenský olivový olej (3 polévkové lžíce); čerstvá petrželka podle chuti

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

523 Kcal

Ideální pokrm pro rychlé a chutné jídlo. Špagety alla puttanesca se připravují z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček. Tento lehce pikantní pokrm se středomořskou chutí připravíte za chvilku – na stůl ho můžete dát asi za 25 minut. O původ těstovin alla puttanesca se přou Lazio a Kampánie, jisté však je, že jde o jeden z nejoblíbenějších receptů italské kuchyně. Pokud hledáte alternativu k tradičním pokrmům, jako jsou amatriciana, pasta alla boscaiola nebo gnocchi alla sorrentina, špagety alla puttanesca jsou přesně pro vás. Vysvětlíme vám postup krok za krokem. Napište nám do komentářů, co si o tomto chutném italském receptu myslíte.

Složení

200 g těstovin (špaget)
400 g loupaných rajčat
50 g černých oliv
20 g kaparů
1 čerstvá chilli paprička
2 filety ze sardelí
1 stroužek česneku
extra panenský olivový olej (3 polévkové lžíce)
čerstvá petrželka podle chuti

Materiály

dřevěná lžíce
hrnec
pánev na smažení
prkénko na krájení

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření10 min

Do pánve nalijte olivový olej, přidejte očištěný stroužek česneku, nadrobno nakrájenou čerstvou chilli papričku a nasekané filety z ančoviček. Na mírném ohni smažte asi 4 minuty. Často míchejte, aby se ančovičky rozpustily.
Do pánve přidejte loupaná rajčata a dřevěnou lžící je rozmělněte. Poté přidejte kapary (předem propláchnuté vodou) a rozdrcené černé olivy. Promíchejte a vařte na mírném ohni 10 až 15 minut.
Mezitím uvařte těstoviny al dente ve vroucí vodě. Vodu příliš nesolte, protože ančovičky a kapary omáčku dostatečně osolí.
Když je omáčka hotová, vyjměte stroužek česneku a přidejte hrst nasekané petrželky, která omáčku provoní.
Těstoviny uvařené al dente sceďte a přidejte do pánve s omáčkou alla puttanesca. Krátce promíchejte, aby se vše spojilo.
Špagety alla puttanesca jsou hotové.