Špagety alla puttanesca: rychlý a chutný první chod

Name: Špagety alla puttanesca: rychlý a chutný první chod
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g těstovin (špaget); 400 g loupaných rajčat; 50 g černých oliv; 20 g kaparů; 1 čerstvá chilli paprička; 2 filety ze sardelí; 1 stroužek česneku; extra panenský olivový olej (3 polévkové lžíce); čerstvá petrželka podle chuti

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

523 Kcal

Ideální pokrm pro rychlé a chutné jídlo. Spaghetti alla puttanesca se připravují z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček: lehce pikantní první chod se středomořskou příchutí, který lze připravit během chvilky (na stůl se dostane asi za 25 minut). O původu těstovin alla puttanesca se vedou spory mezi Laziem a Kampánií, jisté však je, že jde o jeden z nejoblíbenějších receptů italské kuchyně. Pokud chcete platnou alternativu k tradičním pokrmům, jako je amatriciana, pasta alla boscaiola nebo gnocchi alla sorrentina, ujišťujeme vás, že Spaghetti alla puttanesca vám budou vyhovovat. Postup vysvětlíme krok za krokem, tak nám do komentářů napište, co si o tomto chutném italském receptu myslíte.

Složení

200 g těstovin (špaget)
400 g loupaných rajčat
50 g černých oliv
20 g kaparů
1 čerstvá chilli paprička
2 filety ze sardelí
1 stroužek česneku
extra panenský olivový olej (3 polévkové lžíce)
čerstvá petrželka podle chuti

Materiály

dřevěná lžíce
hrnec
pánev na smažení
prkénko na krájení

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření10 min

Na pánev nalijte olivový olej, přidejte očištěný stroužek česneku, nasekanou čerstvou chilli papričku, nasekané sardelové lupínky a smažte na mírném ohni asi 4 minuty. Často míchejte, aby se ančovičky rozpustily.
Nyní do pánve nasypte oloupaná rajčata a dřevěnou lžící je rozbijte, poté přidejte kapary (předem propláchnuté pod vodou) a rozdrcené černé olivy. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni 10 až 15 minut.
Mezitím uvařte těstoviny al dente ve vroucí vodě (příliš je nesolte, protože ančovičky a kapary dodají omáčce dostatečnou chuť).
Když je omáčka hotová, vyjměte stroužek česneku a přidejte hrst nasekané petrželky na dochucení.
Těstoviny al dente slijte, přelijte je do pánve s omáčkou puttanesca a rychle promíchejte, aby se vše spojilo.
Špagety alla puttanesca jsou připraveny.