Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
35 min
670 Kcal

Exploze chuti v každém soustu! Sytě červená červená řepa se svou sladkou, zemitou chutí se dokonale snoubí s krémovou konzistencí a výraznou chutí gorgonzoly. Kontrast chutí potěší každého. Rizoto z červené řepy a gorgonzoly je rafinovaný a působivý hlavní chod, který se skvěle hodí pro chvíle, kdy chcete zapůsobit jedinečnou kombinací chutí a barev. Je výbornou volbou pro romantickou večeři, oběd či večeři během vánočních svátků i elegantní vegetariánskou večeři. Ideálním doprovodem k tomuto rizotu bude Gewürztraminer nebo Sauvignon Blanc. Jejich svěžest a aromatické tóny zvýrazní jemnější chutě pokrmu a vytvoří harmonický celek. Chcete-li si doma připravit toto lahodné vegetariánské rizoto z červené řepy a gorgonzoly, postupujte podle našeho receptu s návodem krok za krokem.

Složení

2

Materiály

  • Hrnec
  • Pánev
  • Prkénko
  • Nůž

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření30 min
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 1V hrnci připravte zeleninový vývar (pokud nemáte čas, postačí i vývar připravený z kostky zeleninového bujónu).
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 2Oloupejte červenou řepu a nakrájejte ji na kousky (doporučujeme použít rukavice, protože se hodně barví).
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 3Uvařenou červenou řepu vložte do nádoby mixéru, přidejte půl šálku vody a rozmixujte dohladka.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 4Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na pánvi s kouskem másla. Poté přidejte rýži a za častého míchání ji opékejte.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 5Podlijte bílým vínem. Jakmile se víno zcela odpaří, začněte rýži vařit a postupně přilévejte zeleninový vývar. Další dávku přidejte vždy, až se předchozí vstřebá.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 6Asi 5 minut před koncem vaření přidejte pyré z červené řepy a dobře promíchejte. Poté rizoto dovařte.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 7Odstavte hrnec z plotny a vmíchejte na kousky nakrájenou gorgonzolu, máslo a strouhaný parmazán. Ochutnejte a podle potřeby dosolte.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 8Rizoto z červené řepy a gorgonzoly je hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží rizoto z červené řepy a gorgonzoly?

V uzavřené nádobě nebo misce zakryté potravinovou fólií vydrží v lednici 1 den.
Doporučujeme rýži Arborio, Carnaroli, Acquerello nebo rýži ze Sibari.
Doporučujeme jemnou gorgonzolu, díky které bude mít rizoto delší a jemnější chuť.
Místo vmíchání kousků gorgonzoly do rizota připravte gorgonzolovou omáčku a přidejte ji až po naservírování. Recept najdete kliknutím sem.
Můžete přidat kousky gorgonzoly (nepřehánějte to, jinak bude její chuť příliš výrazná), kousky vařené červené řepy a několik lístků majoránky. Místo kousků sýra můžete rizoto ozdobit také gorgonzolovou omáčkou.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 670Kcal
  • Carbo: 69.2g
  • Celkový tuk: 28.8g
  • Nasycené tuky: 18.3g
  • Proteiny: 22.7g
  • Vlákna: 3.1g
  • Cukr: 5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Výživové informace na 1 porci (398g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: