Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
35 min
676 Kcal

Exploze chuti v každém soustu! Sytě červená barva červené řepy, sladká a zemitá, se dokonale snoubí s obklopující smetanovostí a výrazným charakterem gorgonzoly. Kontrast chutí, který potěší každý jazýček. Rizoto z červené řepy a gorgonzoly je rafinovaný a malebný první chod, ideální pro příležitosti, kdy chcete zapůsobit jedinečnou kombinací chutí a barev: vynikající nápad pro romantickou večeři, pro obědy nebo večeře během vánočních svátků, ale také pro elegantní vegetariánskou večeři. Ideálním společníkem tohoto rizota bude Gewürztraminer nebo Sauvignon Blanc. Jejich svěžest a aromatičnost zvýrazní jemnější tóny pokrmu a vytvoří harmonickou kombinaci. Chcete-li si toto lahodné vegetariánské rizoto s červenou řepou a gorgonzolou připravit doma, postupujeme podle receptu, který vám vysvětlíme krok za krokem.

Složení

2

Materiály

  • Hrnce
  • pánev na smažení
  • prkénko na krájení
  • nůž

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření30 min
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 1V hrnci připravte zeleninový vývar (pokud nemáte čas, postačí i vývar připravený z kostky zeleninového bujónu).
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 2Oloupejte červenou řepu a nakrájejte ji na kousky (doporučujeme použít rukavice, protože se hodně barví).
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 3Uvařené kousky řepy vložte do mixéru, přidejte půl šálku vody a rozmixujte do krémové konzistence.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 4Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na pánvi s kouskem másla. Poté přidejte rýži a za častého míchání ji opékejte.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 5Podlijte bílým vínem, a jakmile se odpaří, začněte rýži vařit úplně a postupně přidávejte zeleninový vývar, jakmile se vstřebá.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 6Když je téměř uvařená (5 minut před koncem), přidejte krém z červené řepy a dobře promíchejte. Poté vaření ukončete.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 7Odstavte pánev z ohně a vmíchejte nakrájenou gorgonzolu, máslo a parmazán. Ochutnejte a v případě potřeby upravte množství soli.
  • Rizoto z červené řepy a gorgonzoly: exploze barev a intenzivních chutí - Příprava krok 8Rizoto z červené řepy a gorgonzoly je hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží risotto z červené řepy a gorgonzoly?

1 den v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo v misce přikryté potravinovou fólií.
Doporučujeme použít rýži arborio, carnaroli, acquerello nebo Sibari.
Doporučujeme použít sladkou gorgonzolu, aby bylo rizoto jemnější chuti.
Místo šlehání rizota s rozdrobenou gorgonzolou si připravte gorgonzolovou omáčku, kterou můžete přidat po servírování rizota. Recept najdete po kliknutí sem
Můžete přidat kousky sýra gorgonzola (nepřehánějte to, protože to zvýší intenzitu chuti gorgonzoly), kousky vařené červené řepy a několik lístků majoránky. Místo strouhaného sýra můžete také ozdobit gorgonzolovou omáčkou.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 676Kcal
  • Carbo: 69.4g
  • Celkový tuk: 29g
  • Nasycené tuky: 18.2g
  • Proteiny: 23.3g
  • Vlákna: 3.1g
  • Cukr: 5.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Výživové informace na 1 porci (398g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: