Vegetariánské lasagne (nepoznáte rozdíl!)

Name: Vegetariánské lasagne (nepoznáte rozdíl!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 50 g sójového proteinu; 1 řapík celeru; 1 mrkev; 1 cibule; 2 stroužky česneku; trocha olivového oleje; 15 g rajčatového protlaku; 350 g rajčatové passaty; 200 g krájených rajčat; 1/2 čajové lžičky hnědého misa; 1 čajová lžička tymiánu; 1 čajová lžička oregana; 1 bobkový list; 100 ml bílého vína; 1/2 kostky zeleninového bujónu; 130 ml vroucí vody (100 ml + 30 ml); Sůl; Pepř; 70 g mouky; 60 g másla; 300 ml mléka; 1/2 kostky zeleninového bujónu; 200 ml vroucí vody; 1 čajová lžička muškátového oříšku; Sůl; Pepř; 8 plátů lasagní

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 40 m

444 Kcal

Jedno z našich nejoblíbenějších jídel pro chvíle pohody? Bezpochyby lasagne! Jenže minule s námi u stolu seděl vegetariánský přítel. Aby si pochutnal i on, rozhodli jsme se připravit vegetariánské lasagne! Naše tajemství chutného a vyváženého pokrmu? Maso jsme nahradili sójovým proteinem. Vyzkoušejte je také! Vše vám vysvětlíme níže:

Materiály

1 pánev
1 hrnec
1 mixér
1 zapékací mísa

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření1 h 20 m

Nakrájejte cibuli a stroužky česneku.

Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kousky. Totéž udělejte s omytým řapíkem celeru. Kousky zeleniny vložte do mixéru a rozmixujte nadrobno. Pokud mixér nemáte, nakrájejte zeleninu na velmi malé kousky. Je to důležité, aby byla boloňská omáčka jemná a krémová.
Na pánvi osmahněte cibuli na troše olivového oleje. Přidejte česnek a společně je opečte dozlatova.
Přidejte sójový protein, rajčatový protlak, bílé víno, miso, kostku zeleninového bujónu a vroucí vodu a promíchejte. Několik minut vařte na středním ohni, dokud se alkohol z bílého vína neodpaří.
Přidejte rajčatovou passatu a krájená rajčata a vařte přikryté na mírném ohni 20 minut.
Bešamelová omáčka:
Nejprve připravte jíšku. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud směs nebude hladká.
Přidejte zeleninový vývar (kostku rozpuštěnou ve vroucí vodě), mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek. Za stálého míchání nechte omáčku zhoustnout. Po několika minutách bude mít jemnou, krémovou konzistenci.
Lasagne:
Na dno zapékací mísy položte 2 pláty lasagní. Přidejte vrstvu boloňské omáčky a zakončete vrstvou bešamelu. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Pečte lasagne 40 minut při 180 °C – a je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Co je sójový protein?

Sójový protein, známý také jako texturovaný sójový protein, se vyrábí ze sójové mouky. Prodává se v malých i velkých kouscích. Je bohatý na rostlinné bílkoviny, a proto představuje skvělou alternativu pro vegetariánská jídla. Pokud ho koupíte v sušené podobě, stačí ho před použitím asi na deset minut namočit do horké vody. Vzhledem i strukturou se velmi podobá natrhanému kuřecímu masu.

Kde koupit sójový protein?

Najdete ho v obchodech se zdravou výživou nebo v oddělení biopotravin v supermarketu. Bývá k dostání v balení i na váhu.

Co je hnědé miso?

Hnědé miso je japonská potravina. Jde o fermentovanou pastu s poměrně slanou chutí. Vyrábí se ze sójových bobů, rýže (nebo ječmene), soli, vody a kvasných kultur. Je bohaté na bílkoviny a skvěle dochutí polévky i pokrmy s omáčkou!

Kde koupit hnědé miso?

Hnědé miso najdete v obchodech se zdravou výživou nebo v oddělení světové kuchyně v supermarketu.

Jak skladovat zbytky vegetariánských lasagní?

Vložte vegetariánské lasagne do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je v chladničce až 2 dny.

Mohu připravit veganskou verzi těchto vegetariánských lasagní?

Samozřejmě! U boloňské omáčky se ujistěte, že je bílé víno vhodné pro vegany.
V bešamelové omáčce můžete máslo nahradit rostlinným margarínem a kravské mléko sójovým mlékem.
Pláty lasagní musí být bez vajec.