Francouzská kuchyně

Složení: 200 g hořké čokolády 150 g másla 4 vejce 75 g cukru 2 plátky želatiny mandlové lupínky

Složení: 1 kapoun o hmotnosti přibližně 3 kg 40 cl kuřecího vývaru olivový olej Nádivka: 300 g mletého telecího masa 6 mrkví 1 svazek petrželky 1 cibule 1...

Složení: 125 g měkkého másla 8 snítek petrželky 1 lžička citronové šťávy sůl pepř

Složení: 200 g hořké čokolády lískové oříšky vlašské ořechy mandle plody goji strouhaný kokos

Složení: 70 g hořké čokolády 60 g slaného máslového karamelu 30 g mandlí

Složení: 300 g telecího brzlíku 1 šalotka 200 g smržů 8 cl smetany ke šlehání 1 polévková lžíce mouky sůl pepř

Složení: 2 pláty listového těsta 120 g mletých mandlí 100 g cukru 2 vejce 50 g změklého másla 50 g čokoládových peciček 1 žloutek

Složení: Těsto na palačinky: 250 g mouky 1 špetka soli 4 vejce 2 lžíce oleje 50 cl mléka šťáva z 1 pomeranče Máslo Suzette: 100 g změklého másla 50 g...

Složení: 750 g hovězí kližky (nebo hovězího boku či líčka) 3 cibule 1 řapík celeru 3 mrkve 2 pórky 2 tuříny 2 brambory 1 morková kost 1 svazek bylinek voda...

Složení: 3 pórky 1 šalotka 50 ml bílého vína 10 cl tekuté smetany máslo sůl pepř muškátový oříšek

Složení: 1/4 hlávky bílého zelí 200 g slaninových kostiček 500 ml vody 1 kostka bujónu

Složení: 150 g mascarpone 120 g cukru 1 lžička tekutého vanilkového aroma 3 vejce 150 g mouky 1 sáček prášku do pečiva 1 špetka soli

Složení: Na briošku: 500 g mouky 30 g cukru 15 g čerstvého droždí 2 vejce 220 ml mléka 200 g másla Na cukrářský krém: 500 ml mléka 4 žloutky 125 g cukru...

Složení: 250 g mouky 1 lžička soli 10 g čerstvého pekařského droždí 12 cl vody 200 g změklého soleného másla 150 g cukru 70 g cukru na překládání těsta

Složení: 2 jehněčí kolínka 1 cibule 10 cl vody 1 polévková lžíce medu 1 polévková lžíce tymiánu 1 lžička rozmarýnu olivový olej sůl pepř

Složení: 75 cl červeného vína 3 pomeranče 3 citrony 40 g cukru 1 tyčinka skořice 50 cl limonády 30 ml Cointreau (volitelně)

Složení: Kefta: 1 kg mletého hovězího masa 1 cibule 1 stroužek česneku 1 malý svazek petržele 1 malý svazek koriandru 2 lžíce mletého kmínu 1 lžíce mleté...

Složení: 8 meruněk 250 g mascarpone 100 g cukru 3 vejce 190 g mouky 1 lžička prášku do pečiva 60 ml mléka

Složení: 500 g jehněčího masa 1 cibule olivový olej 1 lžička mletého zázvoru šafrán sůl pepř 1 stroužek česneku petržel koriandr 150 ml vody 1 tyčinka...

Složení: 4 pláty těsta brick 200 g čerstvého sýra, například St Môret 6 plátků Bündnerfleisch 1 šalotka 1 hrst piniových oříšků čerstvá bazalka olivový olej...

Složení: 1 plát křehkého těsta 220 g sýru Maroilles 15 cl smetany 1 žloutek sůl pepř

Složení: 1 balení křehkého těsta 125 g mascarpone 250 ml smetany ke šlehání (30 % tuku) 1 vanilkový lusk 30 g moučkového cukru 125 g borůvek 125 g malin

Složení: Na základ: 1 plát listového těsta Na odpalované těsto: 250 ml vody 100 g másla 1 lžička soli 150 g mouky 4 vejce 1 vejce na potření Krém Chiboust:...

Složení: 200 g čerstvého kozího sýra 3 lžíce medu 4 pláty tenkého těsta brick 1 vejce tymián olivový olej