Pot-au-feu: jednoduchá klasika

Name: Pot-au-feu: jednoduchá klasika
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 750 g hovězí kližky (nebo hovězího boku či líčka); 3 cibule; 1 řapík celeru; 3 mrkve; 2 pórky; 2 vodnice; 2 brambory; 1 morková kost; 1 svazek bylinek; voda; sůl; hrubá sůl

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

4 h 20 m

415 Kcal

Pot-au-feu patří mezi jednoduché tradiční pokrmy, které si můžete vychutnat s rodinou i přáteli. Tato vydatná francouzská polévka zahřeje, zvlášť když se sychravé zimní dny vlečou. Je to také skvělá příležitost nabídnout dětem zeleninu ;-). Připravte si pot-au-feu snadno podle našeho receptu krok za krokem níže ↓ ↓

Materiály

Velký hrnec
kastrol

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření4 hodiny

Maso nakrájené na větší kusy vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a přiveďte k varu. Poté odstraňte pěnu, která se vytvořila na hladině.
Poté přidejte oloupané cibule, mrkve a vodnice nakrájené na větší kusy, řapík celeru rozkrojený napůl a pórek nakrájený na kousky dlouhé 15 cm.
V případě potřeby přilijte vodu a přidejte svazek bylinek. Hrnec přikryjte a vařte 3 hodiny na mírném ohni.
Po uplynutí této doby potřete morkovou kost hrubou solí (zabráníte tak vytečení morku). Vložte ji do hrnce k zelenině a vařte dalších 30 minut na středním ohni.
Brambory oloupejte, nakrájejte na větší kusy a vařte ve vroucí vodě asi 15 minut.
Brambory podávejte s pot-au-feu. A je hotovo!