Pot-au-feu, jednoduchá klasika

Name: Pot-au-feu, jednoduchá klasika
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 750 g hovězí kližky (nebo boku či líčka); 3 cibule; 1 stonek celeru; 3 mrkve; 2 pórky; 2 tuříny; 2 brambory; 1 kost dřeně; 1 bouquet garni; voda; sůl; hrubá sůl

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

4 h 20 m

415 Kcal

V seznamu snadných, tradičních receptů, které můžete sdílet s rodinou nebo přáteli, žádáme o pot-au-feu! Vydatná, uklidňující polévka, zvláště když se vlečou sychravé zimní dny! A je to skvělý způsob, jak přimět děti, aby jedly zeleninu ;-). Vychutnejte si náš jednoduchý recept krok za krokem níže ↓ ↓

Materiály

Marmite
Pánev

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření4 hodiny

Hrubě nakrájené maso vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a přiveďte k varu. Odstraňte případné usazeniny, které se na vodě vytvořily.
Poté přidejte oloupanou cibuli, oloupanou a nahrubo nakrájenou mrkev a tuřín, na půlky nakrájený řapíkatý celer a pórek nakrájený na 15 cm kousky.
V případě potřeby přidejte vodu a také bouquet garni. Hrnec přikryjte a vařte 3 hodiny.
Po uplynutí této doby kostní dřeň potřete hrubou solí (zabráníte tak úniku dřeně). Vložte ji do hrnce se zeleninou a vařte dalších 30 minut na mírném ohni.
Brambory oloupejte, nakrájejte na větší kousky a vařte ve vroucí vodě asi 15 minut.
Brambory podávejte s pot-au-feu. A voilà, pokrm je hotový!