Francouzská kuchyně

Složení: 500 g mouky (T45) 125 g cukru 1 lžička soli 20 g čerstvých pekařských kvasnic 2 vejce 25 cl mléka 125 g změklého másla 125 g rozinek 15 mandlí...

Složení: 25 cl vody 75 g másla 150 g mouky 3 vejce sůl 150 g strouhaného sýra Comté

Složení: 300 g brambor 50 g sýra raclette 1 žloutek sůl pepř muškátový oříšek 2 lžíce mouky 1 rozšlehané vejce 5 lžic strouhanky olej na smažení

Složení: 1 těsto na pizzu 1 lžíce crème fraîche 2 plátky bílé šunky 3 plátky sýra raclette 1 vařená brambora nakrájená na proužky

Složení: 800 g vepřové panenky 60 g cukru 25 cl vody 2 lžíce sladké sójové omáčky 1 lžička směsi 4 koření 1 lžička mletého zázvoru 1 kostka vývaru

Složení: 4 pohankové palačinky 8 plátků sýra raclette 4 brambory 2 plátky bílé šunky 2 cibule

Složení: Pro citronový krém : 3 neošetřené citrony 120 g cukru 5 vajec 15 g kukuřičné mouky 120 g másla Na palačinkové těsto : 250 g mouky 4 vejce 500 ml...

Složení: Pro asi patnáct rohlíků : 1 pohanková placka 3 plátky uzeného lososa 80 g čerstvého sýra 1 lžička nasekané pažitky

Složení: 50 cl mléka 4 žloutky 1 tyčinka skořice kůra z neošetřeného citronu 70 g cukru 20 g kukuřičné mouky Bílý cukr na zkaramelizování

Složení: 300 g mouky 200 g cukru 20 cl oleje 10 cl smetany 1 sáček droždí 1 špetka soli 4 vejce citronový extrakt (lze nahradit kůrou z 1 citronu nebo...

Složení: 4 vejce 250 g klobásového masa 1 malá cibule 1 stroužek česneku 1 lžička hořčice sůl pepř mouka strouhanka 2 rozšlehaná vejce

Složení: 70 g cukru 400 g slazeného kondenzovaného mléka 400 g neslazeného kondenzovaného mléka 3 vejce

Složení: 4 vejce 150 g cukru 1 sáček droždí 80 g másla 120 g mouky 2 neošetřené limetky 40 ml rumu 15 lístků máty

Složení: 2 vejce 50 g cukru 50 g mouky moučkový cukr

Složení: 250 g uvařené a okapané cizrny 1 stroužek česneku 50 ml sezamového oleje šťáva z 1/2 citronu 1 špetka soli 1 lžička olivového oleje 1 špetka kmínu...

Složení: 120 g měkkého másla 80 g moučkového cukru 25 g mandlového prášku 1 sáček vanilkového cukru 1 špetka soli 1 vejce 200 g mouky

Složení: 1 křehké těsto 1 kg jablek 60 g cukru 30 g másla 1/2 lžičky skořice 1/2 lžičky muškátového oříšku

Složení: 100 g cukru 40 g slaného másla 20 cl smetany

Složení: 150 g uzeného lososa 1 avokádo 16 blinis 1 špetka kopru 1 lžička citronové šťávy 2 lžíce olivového oleje

Složení: 200 g špaget 1 až 2 avokáda 1 stroužek česneku 1 lžíce pesta 2 lžíce olivového oleje sůl a pepř

Složení: 1 křehké těsto Karamel : 100 g cukru 40 g poloslaného másla 15 cl smetany 100 g čokolády

Složení: Na krém mousseline : 45 cl mléka 1 vanilkový lusk 4 žloutky 125 g cukru 60 g kukuřičné mouky 90 g másla (pro fázi 3) 100 g másla (pro stupeň 11)...

Složení: 1 křehké pečivo 100 g měkkého másla 100 g cukru 100 g mandlového prášku 2 vejce 400 g hrušek v sirupu plátkované mandle

Složení: 20 cherry rajčat 100 g cukru sezamová semínka