Francouzská kuchyně

Složení: 125 g malin 90 g bílé čokolády na pečivo 110 g mléčné čokolády

Složení: 500 g malých brambor 3 lžíce olivového oleje 12 cl vody 1 lžička papriky 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky pepře 1 malá cibule 1 malý stroužek česneku 2...

Složení: Na ganache: 100 ml smetany 100 g čokolády Na skořápky makronek: 4 bílky (120 g) 180 g moučkového cukru 150 g mletých mandlí 4 lžíce kakaa

Složení: 5 vajec 450 g brambor 1 cibule 300 g sýra Raclette de Savoie 4 plátky dušené šunky sůl pepř

Složení: 1 cibule 1 červená paprika 1 žlutá paprika 1 zelená paprika 4 velká rajčata 6 snítek petrželky 8 snítek koriandru 2 lžičky římského kmínu 2 lžičky...

Složení: 2 vejce 20 g cukru 1 špetka soli 1 lžička vanilkového extraktu 15 cl světlého piva 150 g pšeničné mouky rostlinný olej (na vymazání pánve)

Složení: Brioškové těsto: 300 g mouky 1 lžička soli 60 g cukru 12 g čerstvého pekařského droždí 3 vejce 130 g másla Náplň: 800 g švestek 100 ml smetany ke...

Složení: 1 lilek 100 g mouky 1 lžička sladké papriky 10 g čerstvého droždí 100 ml mléka Sůl Pepř Na smažení: Mouka Olej na smažení Med (volitelně)

Složení: 250 g čočky 1,5 litru vody 1 brambora 1 rajče 1/4 červené papriky 1/2 zelené papriky 1 cibule 3 stroužky česneku 1 mrkev 100 g slaninových kostiček...

Složení: 1 lžička hořčice Sůl 1 lžička worcestrové omáčky 1 citron pepř 10 cl olivového oleje 15 g parmezánu (nastrouhaného) 1 vejce

Složení: Na hranolky: 3 brambory 1 lžíce olivového oleje sůl Na maso: 200 g mletého hovězího masa 1 cibule trocha olivového oleje sůl pepř Na sýrovou...

Složení: Citronový krém: 5 vajec 2 citrony (šťáva a kůra z 1 citronu) 120 g cukru 15 g kukuřičného škrobu 120 g másla šťáva z 1 citronu Krém na tiramisu: 2...

Složení: 8 čerstvých meruněk 150 g vařeného tuňáka (1 konzerva) 50 g čerstvého sýra Sůl Pepř Rozmarýn

Složení: 250 g měkkého másla 200 g moučkového cukru 2 lžíce mléka 1 lžička vanilkového extraktu

Složení: 200 g choriza 5 cl mléka 100 g čerstvého sýra

Složení: 20 ml tekutého cukru (nebo 2 lžičky cukru) 40 ml whisky 100 ml hotové kávy 40 ml smetany ke šlehání (30 % tuku; dobře vychlazené) čokoládové...

Složení: Na křehké těsto: 120 g změklého másla 80 g moučkového cukru 25 g mletých mandlí 1 sáček vanilkového cukru 1 špetka soli 1 vejce 200 g mouky Na...

Složení: Craquelin: 50 g másla 50 g třtinového cukru 50 g mletých mandlí 20 g mouky 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné) Diplomatický krém (cukrářský...

Složení: 2 bio citrony (kůra a šťáva) 250 g mascarpone 20 cl plnotučné smetany s 30 % tuku (velmi studené) 80 g krupicového cukru 3 bílky Na ozdobu: 1 citron

Složení: 100 g změklého másla 100 g cukru 100 g mletých mandlí 2 vejce

Složení: 500 ml polotučného mléka 60 g mouky 40 g másla Špetka muškátového oříšku Sůl Pepř

Složení: 1 velká červená cibule 375 ml bílého octa 50 g třtinového cukru (nebo bílého cukru) 1 špetka soli 1 špetka růžového pepře

Složení: 2,5 g sušeného pekařského droždí (nebo 6 g čerstvého droždí) 25 ml vlažné vody 200 g mouky 250 g extra jemné krupice 1 špetka soli 1/2 lžíce cukru...

Složení: Na vaječný flan: 1 litr polotučného mléka 6 vajec 160 g cukru 1 vanilkový lusk Na karamel: 70 g cukru trochu vody