Francouzská kuchyně

Složení: 125 g malin 90 g bílé čokolády na pečivo 110 g mléčné čokolády

Složení: 500 g malých brambor 3 lžíce olivového oleje 12 cl vody 1 lžička papriky 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky pepře 1 malá cibule 1 malý stroužek česneku 2...

Složení: Na ganache: 100 ml smetany 100 g čokolády Na skořápky: 4 bílky (120 g) 180 g moučkového cukru 150 g mandlového prášku 4 lžíce kakaového prášku

Složení: 5 vajec 450 g brambor 1 cibule 300 g sýra Savoy Raclette 4 plátky bílé šunky sůl pepř

Složení: 1 cibule 1 červená paprika 1 žlutá paprika 1 zelený pepř 4 velká rajčata 6 snítek petrželky 8 snítek koriandru 2 lžičky kmínu 2 lžičky papriky 1...

Složení: 2 vejce 20 g cukru 1 špetka soli 1 lžička vanilkového extraktu 15 cl ležáku 150 g pšeničné mouky rostlinný olej (na vymazání pánve)

Složení: Brioškové pečivo : 300 g mouky 1 lžička soli 60 g cukru 12 g čerstvého pekařského droždí 3 vejce 130 g másla Poleva: 800 g švestek 100 ml smetany 2...

Složení: 1 lilek 100 g mouky 1 lžička sladké papriky 10 g čerstvých pekařských kvasnic 10 cl mléka Sůl Pepř Na smažení : Mouka Olej na smažení Med (nepovinně)

Složení: 250 g čočky 1,5 litru vody 1 brambora 1 rajče 1/4 červené papriky 1/2 zelené papriky 1 cibule 3 stroužky česneku 1 mrkev 100 g slaniny 8 plátků...

Složení: 1 lžička hořčice Sůl 1 lžička worcestrové omáčky 1 citron pepř 10 cl olivového oleje 15 g parmezánu (nastrouhaného) 1 vejce

Složení: Na hranolky : 3 brambory 1 lžíce olivového oleje sůl Na maso : 200 g mletého hovězího masa 1 cibule 1 lžíce olivového oleje sůl pepř Na sýrovou...

Složení: Citronový krém: Smetanový krém: 5 vajec 2 citrony (šťáva + kůra z 1 citronu) 120 g cukru 15 g kukuřičné mouky 120 g másla 1 citron (šťáva) Krém na...

Složení: 8 čerstvých meruněk 150 g vařeného tuňáka (1 konzerva) 50 g čerstvého sýra Sůl Pepř Rozmarýn

Složení: 250 g měkkého másla 200 g moučkového cukru 2 lžíce mléka 1 lžička vanilkového extraktu

Složení: 200 g chorizo 5 cl mléka 100 g sýru fromage frais

Složení: Na těsto sablé: 120 g másla 80 g moučkového cukru 25 g mandlového prášku 1 sáček vanilkového cukru 1 špetka soli 1 vejce 200 g mouky Na náplň: 3...

Složení: Krekry : 50 g másla 50 g hnědého cukru 50 g mandlového prášku 20 g mouky 1 lžička vanilkového extraktu (nepovinné) Diplomatický krém (cukrářský...

Složení: 2 bio citrony (kůra a šťáva) 250 g mascarpone 20 cl plnotučné smetany 30% tuku (velmi studené) 80 g cukru krupice 3 vaječné bílky Zdobení : 1 citron

Složení: 100 g měkkého másla 100 g cukru 100 g mandlového prášku 2 vejce

Složení: 500 ml polotučného mléka 60 g mouky 40 g másla špetka muškátového oříšku Sůl Pepř

Složení: 2,5 g sušeného pekařského droždí (nebo 6 g čerstvého droždí) 25 ml teplé vody 200 g mouky 250 g extra jemné krupice 1 špetka soli 1/2 lžíce cukru...

Složení: Na flan : 1 litr polotučného mléka 6 vajec 160 g cukru 1 vanilkový lusk Na karamel : 70 g cukru trochu vody

Složení: 700 g odsolené tresky 600 ml mléka 1 cibule 2 lžíce mouky 1 kg brambor 200 ml smetany 200 g strouhaného sýra sůl pepř olivový olej

Složení: 75 cl mléka 220 g mouky 130 g cukru 5 vajec 20 g másla 1 sáček vanilkového cukru 500 g sušených švestek