Čokoládové koblihy

Složení

• 350 g mouky
• 2 lžičky sušeného pekařského droždí (nebo 10 g čerstvého droždí)
• 2 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml vody
• 1 lžička soli
• 40 g cukru
• 30 g měkkého másla
• Olej na smažení
• 250 g čokoládové pomazánky na náplň

Materiály

• Kuchyňský robot
• Pánev na smažení

Příprava

• Rozmíchejte droždí v teplém mléce.
• Do mísy kuchyňského robota dejte mouku a cukr. Sůl nasypte stranou a uprostřed vytvořte důlek. Přidejte směs mléka a droždí, vodu a obě vejce.
  
• Míchejte, dokud se směs dobře nespojí.
• Pokračujte v míchání a po troškách přidávejte změklé máslo. Míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy. Nechte ho 30 minut kynout při pokojové teplotě.
  
• Vytlačte z těsta vzduch tak, že na něj zatlačíte. Poté ho dejte na 1 hodinu do chladničky.
• Těsto znovu odvzdušněte a rozválejte na tloušťku 1 cm. Těsto by mělo zůstat vláčné, proto na něj při rozvalování příliš netlačte. Pomocí vykrajovátka vykrájejte kolečka o průměru asi 7 cm a položte je na plech. Nechte kynout při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny.
  
• Vložte koblihy do pánve naplněné horkým olejem a smažte je na středním plameni asi 4 minuty.
• Obraťte je a smažte další 4 minuty.
  
• Jakmile koblihy vychladnou, můžete je naplnit. Nožem do každé udělejte otvor. Cukrářský sáček nebo plnicí stříkačku naplňte čokoládovou pomazánkou, zasuňte do otvoru a koblihu naplňte.
• A je to, koblihy jsou hotové!
  

Pozorování

Použití fritézy: Pokud ji máte, bude příprava praktičtější. Koblihy v ní stačí smažit 2 minuty z každé strany.

Droždí: Dobře ho rozmíchejte v mléce, aby nepřišlo do přímého kontaktu se solí, která „zabíjí“ jeho účinek.

Plnění: Koblihy můžete naplnit čokoládovou pomazánkou nebo džemem, aby měly lahodný tekutý střed :-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept