Vepřové maso na karamelu

Složení

• 800 g vepřové krkovice
• 60 g cukru
• 25 cl vody
• 2 lžíce sladké sójové omáčky
• 1 lžička směsi čtyř druhů koření
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 kostka bujónu

Příprava

• Vepřové maso nakrájejte na nepříliš velké kousky. Opékejte je na pánvi s rozpáleným olejem a jednoduše je opečte ze všech stran: maso by mělo zůstat uvnitř růžové.
• Pak do velkého hrnce nasypte cukr a přidejte trochu vody. Zahřívejte na prudkém ohni bez míchání, dokud se nevytvoří karamel (pozor, aby se nepřipálil).
  
• Přidejte vodu najednou: karamel rychle ztuhne, proto dobře míchejte, dokud se ve vodě zcela nerozpustí. Poté přidejte kostku bujónu, sójovou omáčku a koření.
• Poté přidejte kousky vepřového masa. Nechte 20 minut na prudkém ohni a pravidelně míchejte, aby se maso nepřichytilo ke dnu. Omáčka by se měla během posledních 10 minut dobře zredukovat.
  
• Odstavte hrnec z ohně a podávejte. A je to, vepřové na karamelu je hotové!

Pozorování

Vepřová krkovice: Pokud chcete, můžete ji nahradit vepřovým masem nakrájeným na kostky.

Doplňky: Do tohoto receptu se skvěle hodí malé cibulky :-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept