Vepřové maso na karamelu

Name: Vepřové maso na karamelu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 800 g vepřové panenky; 60 g cukru; 25 cl vody; 2 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžička směsi 4 koření; 1 lžička mletého zázvoru; 1 kostka vývaru

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

40 min

677 Kcal

Máte rádi sladké a slané? Tomuto typicky vietnamskému receptu neodoláte ;-) Křehké, jemně ochucené maso - recept, který je 100% schválený!

Složení

800 g vepřové panenky
60 g cukru
25 cl vody
2 lžíce sladké sójové omáčky
1 lžička směsi 4 koření
1 lžička mletého zázvoru
1 kostka vývaru

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření30 min

Vepřové maso nakrájejte na nepříliš velké kousky. Opékejte je na pánvi s rozpáleným olejem a jednoduše je opečte ze všech stran: maso by mělo zůstat uvnitř růžové.
Pak do velkého hrnce přidejte cukr a trochu vody. Nechte bez míchání na prudkém ohni, dokud se nevytvoří karamel (pozor, aby se nepřipálil).
Přidejte vodu najednou: karamel rychle ztuhne, proto dobře míchejte, dokud se ve vodě zcela nerozpustí. Poté přidejte kostku bujónu, sójovou omáčku a koření.
Poté přidejte kousky vepřového masa. Nechte 20 minut na prudkém ohni a pravidelně míchejte, aby se maso nepřichytilo ke dnu. Omáčka by se měla během posledních 10 minut dobře zredukovat.
Odstavte z ohně a podávejte. A nyní je vaše karamelové vepřové maso hotové!