Rychlý a snadný karamel se slaným máslem

Složení

• 100 g cukru
• 40 g slaného másla
• 20 cl smetany

Příprava

• Cukr dejte do hrnce na střední teplotu. Nechte ho rozpustit a zkaramelizovat a občas ho promíchejte.
• Jakmile se karamel vytvoří, přidejte najednou máslo (pozor na rozstřikování!). S přidáváním másla se příliš nezdržujte, aby se karamel nepřipálil. Dobře promíchejte.
  
• Přidejte smetanu, dávejte pozor, aby se nerozstříkla, a míchejte, dokud se karamel nerozpustí. Nechte vařit a pak za stálého míchání asi deset minut zahušťujte. Karamel bude stále poměrně tekutý, ale nebojte se, po vychladnutí ztuhne.
• Nalijte do čisté skleněné nádoby a před použitím ji nechte alespoň 2 hodiny chladit.
  
• A nyní je váš karamel se slaným máslem hotový!

Pozorování

Žádné slané máslo? Použijte normální měkké máslo a přidejte lžičku soli.

Silnější karamel? Pro hustší výsledek odeberte trochu tekuté smetany.

Jak dlouho mohu slaný máslový karamel uchovávat? Karamel vydrží v lednici několik týdnů.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept