Snadný a rychlý slaný karamel

Složení

• 100 g cukru
• 40 g poloslaného másla
• 200 ml smetany ke šlehání

Příprava

• Cukr nasypte do hrnce a zahřívejte na středním plameni. Nechte ho rozpustit a zkaramelizovat; občas hrncem zakružte, aby se cukr promíchal.
• Jakmile se vytvoří karamel, najednou přidejte máslo (pozor, může prskat!). S přidáním másla příliš neotálejte, aby se karamel nepřipálil. Dobře promíchejte.
  
• Přilijte smetanu; pozor, může prskat. Dobře míchejte, dokud se karamel zcela nerozpustí. Nechte směs přejít varem a potom ji za stálého míchání nechte asi 10 minut zhoustnout. Karamel bude stále poměrně tekutý, ale nebojte se, po vychladnutí ztuhne.
• Nalijte karamel do čisté skleněné nádoby a před podáváním ho nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
  
• A je to, slaný karamel je hotový!

Pozorování

Nemáte poloslané máslo? Použijte běžné nesolené máslo a přidejte malou čajovou lžičku soli.

Chcete hustší karamel? Pro hustší konzistenci použijte méně smetany.

Jak dlouho vydrží slaný karamel? V lednici vydrží několik týdnů.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept