Kuře po baskicku

Složení

• 2 kuřecí stehna
• 2 zelené papriky
• 500 g rajčatové dužiny
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 svazek bylinek
• sůl
• pepř (nebo chilli paprička Espelette)
• olivový olej

Příprava

• Ve velkém hrnci na rozpáleném olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli. Přidejte na tenké plátky nakrájené zelené papriky a dobře je orestujte.
• Přidejte rajčatovou dužinu, prolisovaný česnek a svazek bylinek, osolte a opepřete. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
  
• Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte 2 kuřecí stehna a opečte je z obou stran.
• Přidejte kuřecí stehna do směsi, přikryjte hrnec a vařte na mírném ohni 35 minut.
  
• Podávejte s rýží nebo bramborami. A je to – kuře po baskicku je hotové!

Tipy a triky

Tradiční recept: Kuře po baskicku se obvykle připravuje s nepálivými paprikami z Baskicka.

Příliš kyselé? To se může stát při použití rajčatové dužiny. Chuť můžete vyvážit přidáním 1 lžičky cukru.

Kuřecí maso: Zvolte kuře s francouzským označením kvality Label Rouge, které má lepší chuť a jemnější maso.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept