Tartaletky s karamelem a čokoládou

Name: Tartaletky s karamelem a čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 dávka křehkého těsta; 100 g cukru; 40 g mírně soleného másla; 15 cl smetany; 100 g čokolády

hlasujte nyní

Snack

Velmi snadné

55 min

356 Kcal

Zakončete jídlo stylově těmito extra lahodnými tartaletkami! Vsaďte na osvědčenou kombinaci chutí: čokoládu a slaný karamel :-) Skvěle se hodí jako dezert i jako odpolední svačinka ke kávě nebo čaji. Při přípravě tartaletek postupujte krok za krokem podle našeho návodu, fotografií a videa. A nezapomeňte nám v komentářích napsat, jak vám tento recept chutnal ;-)

Složení

1 dávka křehkého těsta

Karamel:

100 g cukru
40 g mírně soleného másla
15 cl smetany
100 g čokolády

Materiály

Kovová forma na muffiny

Příprava

Příprava30 min

Doba vaření25 min

Křehké těsto rozválejte a pomocí vykrajovátka z něj vykrojte kolečka. Položte je na talíř a dejte na 1 hodinu do lednice.
Karamel:
Nasypte cukr do hrnce a zahřívejte na středním plameni. Nechte ho rozpustit a zkaramelizovat; občas hrncem zakružte, aby se cukr promíchal.
Jakmile se vytvoří karamel, přidejte najednou máslo (pozor na prskání!). S přidáním másla příliš neotálejte, aby se karamel nepřipálil. Dobře promíchejte.
Poté přilijte smetanu (pozor na prskání!) a dobře míchejte, dokud se karamel nerozpustí. Přiveďte k varu a za stálého míchání nechte asi 10 minut probublávat, aby zhoustl. Karamel bude stále poměrně tekutý, ale nemusíte se obávat – po vychladnutí ztuhne. Nechte ho vychladnout.
Kolečka křehkého těsta položte na vnější stranu dna jednotlivých prohlubní obrácené formy na muffiny (formu není nutné vymazávat máslem).
Pečte 15 minut při 180 °C. Nechte vychladnout a poté upečené korpusy opatrně sejměte.
Naplňte je karamelem (pokud příliš ztuhl, dejte ho na několik sekund do mikrovlnné trouby, aby trochu změkl). Tartaletky dejte na 1 hodinu do lednice.
Rozpusťte čokoládu a na každou tartaletku jí trochu nalijte. Tartaletky nakloňte, aby se čokoláda rovnoměrně rozprostřela.
Vraťte je na 1 hodinu do lednice, aby čokoláda ztuhla.
A je hotovo – tartaletky s karamelem a čokoládou jsou připravené!