Francouzská kuchyně

Složení: 70 cl růžového vína 50 cl grapefruitové šťávy 40 g hnědého cukru 10 cl rumu 2 grapefruity 125 g malin 33 cl limonády

Složení: 7 lístků máty 1 limetka 2 cl sirupu z třtinového cukru 6 cl bílého rumu kostky ledu Prosecco

Složení: 500 g meruněk 400 g krupicového cukru 1 citron

Složení: Salát : 300 g kuřecího masa (1 řízek) 1 mrkev 1/2 jablka 30 g zelených oliv 80 g hrášku 80 g kukuřice 15 g petrželky Omáčka : 150 g čerstvého sýra...

Složení: 3 rajčata 1 lilek 1 cuketa 3 lžíce olivového oleje 2 lžičky tymiánu 1/2 stroužku česneku sůl pepř

Složení: Těsto na bouchony: 250 g mouky 1 bílek 1 lžíce tapiokového škrobu 1 špetka soli 120 ml vody Kuřecí náplň: 300 g mletého kuřecího masa 1 lžíce...

Složení: 80 cl mléka 1 vanilkový lusk 100 g kukuřičného škrobu 1 vejce 1 žloutek 175 g cukru 20 cl smetany ke šlehání (30 % tuku) 30 g neslazeného kakaového...

Složení: 2 listová těsta 95 g omáčky pesto 1 vejce Sezamová semínka

Složení: 1 listové těsto 100 g sladké pomazánky 1 vejce (volitelné)

Složení: Na vršek koláče: 20 mirabelek 50 g změklého másla 100 g cukru 65 g plátků mandlí Na těsto: 25 mirabelek 100 g změklého másla 1 lžíce vanilkového...

Složení: 1 křehké těsto 65 g třtinového cukru 65 g změklého másla 125 g mletých lískových oříšků 2 vejce 69 kuliček bílého hroznového vína 9 fíků (nebo 18...

Složení: Tangzhong : 100 ml vody 20 g mouky T45 350 g mouky T45 45 g cukru 1 lžička soli 10 g sušeného mléka 15 g čerstvého droždí (nebo 5 g sušeného...

Složení: 500 g mouky 25 g cukru 10 g soli 20 g čerstvých pekařských kvasnic 1 vejce 72 ml mléka 200 ml vody 30 g změklého másla olej (vaječný bílek)...

Složení: 15 cl mléka 100 g medu 100 g másla 200 g pšeničné mouky 5 g prášku do pečiva 120 g hnědého cukru 1 vejce 1 špetka soli 6 g skořice 1 hřebíček 2 g...

Složení: Přibližně na 20 lanýžů: 200 g hořké čokolády (70 % kakaa) 10 cl smetany ke šlehání (30 % tuku) 20 g másla Na obalení: čokoládové zdobení strouhaný...

Složení: 1 l mléka 150 g kukuřičného škrobu 120 g cukru 20 cl kokosového mléka 80 g strouhaného kokosu Coulis ze sušených švestek: 40 cl vody 120 g cukru...

Složení: 10 g čerstvé bazalky 250 ml olivového oleje

Složení: 1 syrová kachní játra foie gras (nejlépe odblaněná) 6 g soli 4 g pepře 1 lžička bílého (sladkého) vína 1 lžička tymiánu Na přípravu: (750 g hrubé...

Složení: 2 pláty listového těsta 250 g malin 150 g cukru 3 vejce 60 g změklého másla 125 g mletých mandlí 50 g pistácií 1 vejce (na potření)

Složení: 1 kg brambor 1 lžička soli 1 lžička soli 1 lžička pepře 1 stroužek česneku 250 g husté smetany 400 g sýra tomme z oblasti Aubrac 4 toulouské klobásy

Složení: 1 kg brambor 1 lžička soli 400 g sýra raclette 7 plátků pancetty 2 lžíce smetany

Složení: 80 g cukru 100 g změklého másla 2 vejce 2 bio citrony 125 g mouky 1 sáček prášku do pečiva 1 špetka soli

Složení: 1,3 kg kohouta nakrájeného na kusy sůl pepř 80 g másla 1 lžíce olivového oleje 80 g slaniny nakrájené na kostičky 8 malých cibulí 75 cl červeného...

Složení: Na vrstvu francouzského toastu: 400 ml mléka 2 vejce 2 lžíce cukru 1/2 lžičky vanilky brioška (nakrájená na plátky; případně použijte plátky...