Francouzské tacos

Složení

Na hranolky:

• 3 brambory
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl

Na maso:

• 200 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• trocha olivového oleje
• sůl
• pepř

Na sýrovou omáčku:

• 250 ml smetany
• 50 g ementálu
• 100 g čedaru
• pepř (volitelně)
• 4 velké pšeničné tortilly
• 4 lžíce barbecue omáčky (nebo jiné omáčky)

Kuchyňské vybavení

• 1 kontaktní gril (volitelně)
• 1 ponorný mixér

Příprava

• Připravte hranolky: Oloupejte brambory, nakrájejte je na hranolky a promíchejte s olivovým olejem a solí. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20 minut v troubě předehřáté na 220 °C.
• Připravte maso: Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Přidejte mleté maso, sůl a pepř. Za občasného míchání smažte, dokud není maso hotové.
  
• Připravte sýrovou omáčku: V hrnci přiveďte smetanu k varu a přidejte ementál. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Přidejte nahrubo nakrájený čedar a pepř. Nechte omáčku zhoustnout a poté ji rozmixujte ponorným mixérem.
• Sestavte tacos: Položte dvě tortilly tak, aby se zčásti překrývaly. Potřete je barbecue omáčkou (nebo jinou omáčkou), ale okraje nechte volné. Doprostřed dejte polovinu hranolků.
  
• Přidejte polovinu sýrové omáčky a poté polovinu mletého masa. Náplň uprostřed vytvarujte do obdélníku, aby se tacos snadněji skládalo.
• Postupně přehněte okraje: začněte horním okrajem, pokračujte okrajem nejblíže k sobě a nakonec přehněte boční okraje. Náplň přitom vždy dobře zastrčte dovnitř.
  
• Tacos otočte a opékejte 3 minuty v kontaktním grilu (nebo na pánvi 3 minuty z každé strany). Pokud ho opékáte na pánvi, začněte stranou s přehnutými okraji, aby se dobře uzavřelo.
• Stejně připravte i druhé tacos. Hotovo!
  

Tipy a triky

Menší porce můžete připravit tak, že na každou použijete jednu tortillu. Náplň rozdělte mezi všechny 4 tortilly a okraje přehněte směrem ke středu.

Můžete použít maso i omáčku podle vlastního výběru.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept