Vegetariánská silvestrovská večeře: 25 elegantních, pohodlných a překvapivých receptů
Pořádání silvestrovské večeře je vždy výjimečným okamžikem, který je však často plný očekávání. Po týdnech bohatých a náročných pokrmů se představa, že vytvoříme menu, které bude zároveň chutné, malebné a lehké, může zdát jako výzva. V tomto případě přichází na řadu vegetariánská silvestrovská večeře, alternativa, která překvapivým způsobem spojuje krásu, chuť a hospodárnost.
Zvolit vegetariánské menu pro nejslavnostnější noc v roce neznamená něčeho se vzdát, právě naopak. Je to ideální příležitost, jak co nejlépe využít jednoduché, sezónní a barevné suroviny a proměnit je v pokrmy, které přirozeně ohromí. Po vánočních excesech si mnoho lidí přeje recepty, které jsou lehčí a udržitelnější, ale přesto plné osobitosti. A dobrou zprávou je, že s trochou kreativity a několika vizuálními prvky může být vegetariánské menu ještě elegantnější a modernější než to tradiční.
V tomto speciálním vydání jsme shromáždili 25 vegetariánských receptů, které jsou ideální pro sestavení rafinované, přístupné a malebné večeře: předkrmy, které rozzáří stůl, lákavé první chody a překvapivé hlavní chody. Snadno připravitelné pokrmy navržené tak, aby udělaly velký dojem, aniž by porušily rozpočet. Nový, lehký a kreativní způsob, jak oslavit příchod nového roku.
Jak sestavit elegantní a levné vegetariánské silvestrovské menu
Klíčem k úspěšnému menu je vytvořit chod, který střídá jemnost, křupavost, barvy a vůně. Dobrá vegetariánská večeře by se měla skládat z pokrmů, které jsou jednoduché na přípravu, ale dávají tušit bohatost a pečlivost.
Zde je několik užitečných tipů:
- Hrajte si s barvami: červená barva červené řepy, jasně zelená barva čerstvého špenátu místo kapusty, oranžová barva dýně a fialová barva zelí se skvěle hodí na slavnostní stůl.
- Využívejte tvary a textury: muffiny, pufy, krokety, zeleninové millefeuilles vše zjemní.
- Rozhodněte se pro individuální prezentaci: jednotlivé porce, malé skleničky a malé vzorky zvyšují scénický efekt s malými náklady.
- Používejte sezónní suroviny: stojí méně a zaručují chuť a kvalitu.
- Nezapomínejte na dochucovadla: citrusové plody, čerstvé bylinky a koření mohou zcela změnit jednoduchý pokrm.
Naše vegetariánské recepty na večeři
Nyní, když jsme si nastínili ducha vegetariánské silvestrovské večeře a ukázali, jak se může snoubit elegance, úspornost a kreativita, je čas přejít k nejočekávanější části: k receptům. Jednoduché, ale scénické pokrmy, které mají zvýraznit barvy, textury a sezónní suroviny. Cenově dostupné přípravy vhodné pro každého, které z menu udělají skutečnou atrakci a každý chod se stane nezapomenutelným, aniž by narušil rozpočet.
Toto rizoto s limetkou a růžovým pepřem je elegantní a voňavý pokrm, který se skvěle hodí k přípravě po celý rok a je ideální pro zvláštní příležitosti, jako jsou vánoční večírky nebo skvělá večeře. Recept začíná klasickou rýží opraženou a...
Máte chuť na nápaditý předkrm, který není příliš složitý? Tyto ravioli z červené řepy jsou stejně elegantní jako snadné na přípravu. Tenké plátky červené řepy jsou obalené čerstvou náplní z ricotty, citronu a rukoly a podávané s lehkou jogurtovou...
Pokud máte rádi velmi příjemné sýrové recepty... tento recept se stane vaší novou posedlostí. Kozí sýr , který se jednoduše obalí v pečivu a pak se vloží do fritézy Air fryer , je zlatavý, ultra křupavý a úplně se rozplývá v ústech. Opravdová...
Ricotta a houbové crespelle jsou elegantním a krémovým prvním chodem, který je ideální pro ty, kdo milují obklopující chutě a vegetariánskou kuchyni, aniž by se vzdali lahodnosti. Crespelle se připravují z hladkého těsta z mouky, vajec, mléka a...
Sezóna dýní je tady! Dýně, máslové... Ale jak je připravit? Tady je jednoduchý recept, který je ideální pro podzim/zimu: velouté! Stačí, když suroviny před rozmixováním několik minut povaříte. Jak snadné to je? Postupujte podle našeho receptu krok za...
Pokud jste si někdy chtěli připravit domácí těstoviny , ale představa hnětení vás děsí, malfatti jsou odpovědí, na kterou jste čekali. Tyto malé italské kousky, podobné nokům , jsou skutečnou pochoutkou bez zbytečného shonu. Jejich název doslova...
Tradiční první chod italské kuchyně. Konchiglioni plněné ricottou a špenátem jsou ideální pro nedělní oběd, ale také pro zvláštní příležitosti, jako jsou Velikonoce nebo Vánoce: kompletní a výživný pokrm, který si zamiluje celá rodina . Recept je...
Hledáte jednoduchý recept, který se bude líbit všem? Tyto cibulové koláče tatin jsou přesně to, co potřebujete! Cibule se jemně podusí na másle, hnědém cukru a troše balzamikového octa, dokud se nerozpustí a nezkaramelizuje, a už teď nádherně voní...
V Ptitchefu saláty milujeme natolik, že bez nich na podzim a v zimě nepřipadá v úvahu. Syrovou zeleninu proto vyměníme za sezónní a zkombinujeme červené zelí, červenou řepu a máslovou dýni s čočkou a petrželí. Je to snadný, expresní a...
Nechte se zlákat dýňovým tatinem s kozím sýrem a medem , skutečným podzimním potěšením! Rozplývající se dýně, krémový kozí sýr a sladký med se dokonale spojí a výsledek je sladký i slaný . Tento obrácený koláč je ideální například k uklidňujícímu...
Obarvěte si jídlo touto polévkou z červené řepy! Její příprava je tak snadná, že ji můžete podávat v miskách, polévkových talířích nebo jako aperitiv. Když ji ozdobíte jogurtem, dýňovými semínky a petrželkou, získáte nový způsob přípravy červené řepy :-).
Nyní jsme uprostřed sezóny dýní: mezi jejich teplou barvou a jemnou chutí nevíte, do kterého receptu je přidat dřív. Rozhodli jsme za vás! Navrhujeme chutné dýňové rizoto, které můžete podávat buď jako jídlo pro celou rodinu , nebo jím udělat...
K aperitivu vymyslete snadný domácí recept! Co takhle vyzkoušet naši pomazánku z korálové čočky? Hladká a chutná, vaši hosté si ji zamilují se zeleninovými tyčinkami nebo chipsy ;-) Je přirozeně veganská a bezlepková, intolerantní nebo alergičtí lidé...
Nechte se okouzlit tímto receptem na mrkev v medu a klementinkové omáčce . Tato kombinace chutí proměnila jednoduchou surovinu (mrkev) v sofistikovaný pokrm, který se skvěle hodí jak pro zvláštní příležitosti, tak pro každodenní jídlo. Tajemství...
Hledáte chutný podzimní pokrm, kterým všechny ohromíte? Pak vám nesmí chybět naše dýňové karbanátky připravené ve fritéze! S několika jednoduchými a snadno dostupnými ingrediencemi můžete rychle připravit lahodný vegetariánský recept ideální pro...
Naši sladkou verzi Crinkle cake , tento lahodný ultra křupavý koláč tureckého původu, už znáte, ale dnes jsme se rozhodli pro slanou verzi s kombinací, kterou milujeme: Crinkle cake s kozím sýrem a medem :-) Nakrájený na malé plátky jako aperitiv...
Exploze chuti v každém soustu! Sytě červená barva červené řepy , sladká a zemitá, se dokonale snoubí s obklopující smetanovostí a výrazným charakterem gorgonzoly. Kontrast chutí, který potěší každý jazýček. Rizoto z červené řepy a gorgonzoly je...
Použili jste červené zelí k přípravě vynikajícího zimního salátu? Určitě vám nějaké zbylo a nevíte, co s ním. Zde je náš nápad na působivý a velmi snadný první chod: paccheri s červeným zelím a nasekanými vlašskými ořechy . Neuvěřitelná barva a...
Pokud hledáte jednoduchý a lehký recept plný chuti, jsou tyto malé slané placky vynikajícím nápadem. Duo žampionů a špenátu podušené s česnekem, šalotkou a trochou petrželky jim dodá neodolatelnou chuť. Smícháním se základem z vajec, smetany a...
Cannelloni s pestem je bohatý a sytý první chod, ideální pro milovníky intenzivních chutí a jemných textur. Krémová náplň z ricotty, parmigiano reggiano a bazalkového pesta představuje explozi chutí, kterou umocňuje sametová bešamelová omáčka ....
Hledáte barevný nádech svého jídelníčku? Červená řepa bude vaším nejlepším přítelem! Stačí ji smíchat se sýrem frais a několika bylinkami pro zpestření a máte ty nejčerstvější krémy z červené řepy na trhu. Vyzkoušejte je, zaručujeme vám, že si je...
Co takhle dát dnes našemu hummusu trochu barvy? Přidejte k cizrně trochu červené řepy a máte růžový hummus! Je rychlý, snadný a nevaří se, takže určitě potěší vaše hosty jako aperitiv ;-) Recept bohatý na rostlinné bílkoviny, které vám dodají spoustu...
Jak dobré jsou lžíce , když přijde chladné počasí! Rádi vaříme zeleninové polévky a tato, kapustová a bramborová , nám připadá jako dokonalá kombinace. Lehká, sytá, hedvábná a tak snadná na přípravu, že ji budete chtít jíst každý den. Bez větší...
Domácí dýňové noky v kombinaci se smetanovým sýrem Philadelphia a křupavým ořechovým dresinkem tvoří podzimní první chod s intenzivní a pohlcující chutí. Smetanový sýr zvýrazňuje sladkost dýně , zatímco nasekané vlašské ořechy dodávají...
Pro jednoduchý a rafinovaný aperitiv není nic lepšího než verrines! Díky těmto malým skleničkám je krásná prezentace připravena během chvilky a je to ideální způsob, jak začít Vánoce, Silvestra nebo večeři formou bufetu. Zde hrajeme barvami a sladkou...
Proč se výběr vegetariánské večeře opravdu vyplatí
Vegetariánské menu umožňuje snížit náklady, aniž by se snížila kvalita, odlehčit večeři po svátcích a přinést na stůl moderní a vytříbenou estetiku. Je to volba, která zvyšuje chuť, kreativitu a potěšení ze sdílení. A především dokazuje, že k tomu, abyste zapůsobili, nepotřebujete drahé suroviny, ale skvělé nápady.
Daniele Mainieri
Komentáře