Je kuře druhý den suché? Trik s jednou lžící
Tuesday 27 October 2026 11:15 - Christelle Gary
Dobrá zpráva: Často stačí správná doba tepelné úpravy, trocha výpeku odloženého stranou a správné skladování, aby byl rozdíl znatelný. Omáčka může zlepšit pocit v ústech, ale z masa, které se už příliš dlouho tepelně upravovalo, znovu neudělá čerstvě připravený filet.
Zjistíte, jak si kuře studené v salátu nebo teplé z mikrovlnky vychutnat i druhý den. Čeká vás jednoduché srovnání tří porcí, šest tipů na vhodné recepty a nejdůležitější pravidla pro bezpečné obědy do krabičky.
Proč je kuře přes noc tak suché?
Zejména kuřecí prsa obsahují málo tuku. Při tepelné úpravě se bílkovinné struktury stahují a část vody uniká. Pokud se maso večer tepelně upravuje příliš dlouho, lednička nedokáže tuto ztrátu tekutin do rána napravit.
Studené kuřecí maso často působí tužším dojmem. Velmi tenké plátky nebo malé kostičky mají navíc velký povrch. Pokud se pak maso v poledne ještě dlouho ohřívá v mikrovlnné troubě, může působit ještě sušeji.
Proto je třeba začít už při večeři: maso správně tepelně upravte, odložte si trochu výpeku a rozhodněte se, zda budete porci druhý den jíst studenou, nebo teplou.
Studené kuřecí maso často působí tužším dojmem. Velmi tenké plátky nebo malé kostičky mají navíc velký povrch. Pokud se pak maso v poledne ještě dlouho ohřívá v mikrovlnné troubě, může působit ještě sušeji.
Proto je třeba začít už při večeři: maso správně tepelně upravte, odložte si trochu výpeku a rozhodněte se, zda budete porci druhý den jíst studenou, nebo teplou.
První krok: maso důkladně propečte, ale zbytečně ho dál neopékejte
Kuřecí prso stejné tloušťky se snáze připravuje rovnoměrně. Velmi silné kuřecí prso můžete opatrně trochu naklepat, aby bylo plošší. Pěkné opečení na povrchu ještě nezaručuje bezpečnou teplotu uvnitř.
Spolkový institut pro hodnocení rizik doporučuje prohřát drůbež v jádře alespoň na 70 °C po dobu dvou minut. Teplotu pokud možno zkontrolujte čistým kuchyňským teploměrem v nejtlustší části masa.
Jakmile je maso bezpečně propečené, vyjměte ho z pánve, místo abyste ho z opatrnosti nechávali ještě několik minut opékat. Bezpečně propečené maso může být zároveň šťavnaté; zbytečná tepelná úprava navíc ho jen snáze vysuší.
Spolkový institut pro hodnocení rizik doporučuje prohřát drůbež v jádře alespoň na 70 °C po dobu dvou minut. Teplotu pokud možno zkontrolujte čistým kuchyňským teploměrem v nejtlustší části masa.
Jakmile je maso bezpečně propečené, vyjměte ho z pánve, místo abyste ho z opatrnosti nechávali ještě několik minut opékat. Bezpečně propečené maso může být zároveň šťavnaté; zbytečná tepelná úprava navíc ho jen snáze vysuší.
Kuřecí prsa, nebo horní stehna: Co se hodí lépe na přípravu jídel dopředu?
Kuřecí prsa jsou všestranná a hodí se do salátů, sendvičů i rýžových misek. Při příliš dlouhé tepelné úpravě však snadno ztrácejí příjemnou strukturu. Pokud si připravujete kuřecí filety na další den, měli byste pečlivě hlídat jejich vnitřní teplotu.
Vykostěná kuřecí horní stehna obsahují obvykle o něco více tuku, a proto bývají šťavnatější i po opětovném ohřátí. Hodí se do pity, kari i dalších výrazně kořeněných pokrmů.
Obě varianty musí být důkladně tepelně upravené. Syrové drůbeží maso neomývejte a prkénka, nože i nádoby, které s ním přišly do styku, držte odděleně od hotových pokrmů. Předejdete tak přenosu choroboplodných zárodků na suroviny do krabičky na oběd.
Vykostěná kuřecí horní stehna obsahují obvykle o něco více tuku, a proto bývají šťavnatější i po opětovném ohřátí. Hodí se do pity, kari i dalších výrazně kořeněných pokrmů.
Obě varianty musí být důkladně tepelně upravené. Syrové drůbeží maso neomývejte a prkénka, nože i nádoby, které s ním přišly do styku, držte odděleně od hotových pokrmů. Předejdete tak přenosu choroboplodných zárodků na suroviny do krabičky na oběd.
Trik s jednou lžící: Odložte si trochu výpeku na další den
Když při mytí nádobí vylijete všechen výpek, přicházíte o jednoduchou pomoc. Na přibližně 100 až 120 g tepelně upraveného kuřecího masa si můžete jako základ odložit jednu lžíci čistého výpeku nebo neochuceného vývaru do malé, dobře uzavíratelné nádoby.
Při přípravě teplého oběda přidejte tekutinu před ohřátím. Vytvoří vlhčí prostředí a může zlepšit pocit v ústech. Začněte s malým množstvím tekutiny: jídlo má být šťavnaté, ne vodnaté.
Do studené krabičky na oběd se často lépe hodí jogurtová omáčka zabalená zvlášť. Důležité: Používejte pouze tekutinu z kuřete, které bylo důkladně tepelně upravené, nikdy ne tepelně neupravenou marinádu ani šťávu ze syrového masa. Omáčka nenahrazuje bezpečné chlazení.
Při přípravě teplého oběda přidejte tekutinu před ohřátím. Vytvoří vlhčí prostředí a může zlepšit pocit v ústech. Začněte s malým množstvím tekutiny: jídlo má být šťavnaté, ne vodnaté.
Do studené krabičky na oběd se často lépe hodí jogurtová omáčka zabalená zvlášť. Důležité: Používejte pouze tekutinu z kuřete, které bylo důkladně tepelně upravené, nikdy ne tepelně neupravenou marinádu ani šťávu ze syrového masa. Omáčka nenahrazuje bezpečné chlazení.
Malé srovnání: tři krabičky na oběd, tři možnosti
Pro názorný kuchyňský experiment připravte přibližně 240 až 300 g důkladně tepelně upraveného kuřecího masa a rozdělte ho do tří čistých nádob po 80 až 100 g. Všechny porce nechte stejně rychle vychladnout a přes noc je uchovávejte v lednici za stejných podmínek.
Krabička A – bez přídavku: Maso zůstane samotné. Krabička B – s výpekem: Před ohřátím přidejte lžíci výpeku nebo vývaru. Krabička C – s jogurtem: Maso ohřejte bez přídavku; lžíci vychlazeného jogurtovo-citronového dipu přidejte až při jídle.
Následující den všechny tři porce ohřejte za dodržení hygienických pravidel a stejným způsobem; zkontrolujte, zda je maso dostatečně horké i uvnitř. Poté porovnejte jeho šťavnatost, chuť a strukturu. Jde o návrh experimentu, nikoli o již ověřený výsledek testu: subjektivní hodnocení se může lišit podle masa i způsobu přípravy.
Krabička A – bez přídavku: Maso zůstane samotné. Krabička B – s výpekem: Před ohřátím přidejte lžíci výpeku nebo vývaru. Krabička C – s jogurtem: Maso ohřejte bez přídavku; lžíci vychlazeného jogurtovo-citronového dipu přidejte až při jídle.
Následující den všechny tři porce ohřejte za dodržení hygienických pravidel a stejným způsobem; zkontrolujte, zda je maso dostatečně horké i uvnitř. Poté porovnejte jeho šťavnatost, chuť a strukturu. Jde o návrh experimentu, nikoli o již ověřený výsledek testu: subjektivní hodnocení se může lišit podle masa i způsobu přípravy.
Večer: rychlé zchlazení a správné skladování
Nejdůležitější pravidlo pro oběd do krabičky zní: Nenechávejte tepelně upravené kuře několik hodin stát vlažné. Větší množství rozdělte do menších, plochých a čistých nádob. Porce tak rychleji vychladnou a pak je můžete uložit do lednice.
BfR doporučuje zchladit teplé pokrmy během několika hodin na teplotu nižší než 7 °C. Poté porce uložte do lednice v dobře uzavřených nádobách. Podle BfR by se tepelně upravené zbytky měly spotřebovat do dvou až tří dnů; na oběd do krabičky je praktické naplánovat si porci na následující den.
Praktický tip: Listy salátu, chléb nebo hotové studené omáčky přidejte až poté, co maso dostatečně vychladne. Předejdete tak zbytečnému zvlhnutí a ochráníte suroviny, které se snadno poškodí.
BfR doporučuje zchladit teplé pokrmy během několika hodin na teplotu nižší než 7 °C. Poté porce uložte do lednice v dobře uzavřených nádobách. Podle BfR by se tepelně upravené zbytky měly spotřebovat do dvou až tří dnů; na oběd do krabičky je praktické naplánovat si porci na následující den.
Praktický tip: Listy salátu, chléb nebo hotové studené omáčky přidejte až poté, co maso dostatečně vychladne. Předejdete tak zbytečnému zvlhnutí a ochráníte suroviny, které se snadno poškodí.
Studený oběd do krabičky: větší kousky a omáčku přepravujte zvlášť
Kuře chutná dobře i studené, pokud bylo předtím důkladně tepelně upravené, rychle zchlazené a až do konzumace spolehlivě uchovávané v chladu. Nakrájejte ho raději na dobře jedlé kousky, ne na velmi tenké plátky, a podávejte se zeleninou, chlebem nebo vhodnou sytou přílohou.
Vlhké a suché suroviny balte odděleně: rajčata a okurky nechte dobře okapat, křupavý chléb nedávejte přímo do zálivky a krémovou omáčku přepravujte pokud možno zvlášť.
Těsné víko chrání před vytečením, nikoli před teplem. Pokud na cestách nemáte přístup k lednici, budete potřebovat vhodnou chladicí tašku s dostatečným množstvím chladicích vložek. Bez spolehlivého chlazení se tepelně upravené kuře nehodí k několikahodinové přepravě.
Vlhké a suché suroviny balte odděleně: rajčata a okurky nechte dobře okapat, křupavý chléb nedávejte přímo do zálivky a krémovou omáčku přepravujte pokud možno zvlášť.
Těsné víko chrání před vytečením, nikoli před teplem. Pokud na cestách nemáte přístup k lednici, budete potřebovat vhodnou chladicí tašku s dostatečným množstvím chladicích vložek. Bez spolehlivého chlazení se tepelně upravené kuře nehodí k několikahodinové přepravě.
1. Rýžový salát s kuřecím masem: Ideální na studený oběd
Salát z rýže, kuřecího masa a cukety se dá dobře připravit po jednotlivých porcích. Ve vybraném receptu z Ptitchef doplňují ingredience piniové oříšky a balzamiková glazura. Zálivka dodá salátu chuť a kousky masa se díky ní budou lépe jíst.
Křupavé přísady přidejte do krabičky na oběd pokud možno až těsně před jídlem. Dbejte na to, aby salát nestál v přebytečné tekutině. Důležité: I uvařená rýže se musí rychle zchladit a uchovávat v chladu. Při nesprávném skladování se v ní mohou množit například bakterie Bacillus cereus.
Křupavé přísady přidejte do krabičky na oběd pokud možno až těsně před jídlem. Dbejte na to, aby salát nestál v přebytečné tekutině. Důležité: I uvařená rýže se musí rychle zchladit a uchovávat v chladu. Při nesprávném skladování se v ní mohou množit například bakterie Bacillus cereus.
Rýžový salát s kuřecím masem, cuketou, piniovými oříšky a glazurou z balzamikového octa
Dnes vám nabízíme chutnou variaci rýžového salátu s kuřecím masem, cuketou, piniovými oříšky a glazurou z balzamikového octa: bezlepkovou a bezlaktózovou verzi , kterou si můžete vychutnat k obědu i večeři na jaře i v létě. Můžete ji podávat ihned...
2. Kuře v pitě: Chléb by neměl být rozmočený
Kdo si místo wrapu raději vezme plněnou pitu, může se inspirovat řeckou kombinací: tepelně upravené marinované kuřecí maso, okurka, červená cibule a krémová pomazánka. Pro oběd do krabičky není důležité jen maso, ale také způsob balení.
Vlhké suroviny a omáčku balte pokud možno zvlášť. Pokud můžete pitu naplnit až těsně před jídlem, chléb zůstane déle příjemný. Maso připravte tak, aby bylo důkladně tepelně upravené, a všechny citlivé suroviny uchovávejte až do přestávky v chladu.
Vlhké suroviny a omáčku balte pokud možno zvlášť. Pokud můžete pitu naplnit až těsně před jídlem, chléb zůstane déle příjemný. Maso připravte tak, aby bylo důkladně tepelně upravené, a všechny citlivé suroviny uchovávejte až do přestávky v chladu.
Kuřecí gyros, řecký sendvič, který si zamilujete!
Chcete se vydat do Řecka , aniž byste opustili kuchyň? Objevte kuřecí gyros , řecký sendvič , který si zamilujete! Tato středomořská pochoutka se připravuje z marinovaného kuřecího masa, které se ugriluje dozlatova a podává v měkkém pita chlebu....
3. Sendvič na zítra: Marináda dodává chuť, omáčka se přidává po troškách
Sendvič s kuřecím masem marinovaným v citronu a bylinkách, zelným salátem a rajčetem může posloužit jako inspirace pro studený oběd do krabičky. Krémová omáčka může zlepšit pocit v ústech, zatímco čerstvá náplň dodá kontrast.
Platí však, že příliš mnoho omáčky rozmočí chléb. Rajčata nechte okapat a náplň dejte na chléb co nejpozději. Pokud si sendvič připravíte už večer předem, uchovávejte ho po celou dobu v chladu.
Původní marináda ze syrového kuřete nepatří na hotový sendvič jako zálivka. Používejte výhradně výpek z důkladně tepelně upraveného kuřete nebo čerstvě připravenou omáčku v čisté nádobě.
Platí však, že příliš mnoho omáčky rozmočí chléb. Rajčata nechte okapat a náplň dejte na chléb co nejpozději. Pokud si sendvič připravíte už večer předem, uchovávejte ho po celou dobu v chladu.
Původní marináda ze syrového kuřete nepatří na hotový sendvič jako zálivka. Používejte výhradně výpek z důkladně tepelně upraveného kuřete nebo čerstvě připravenou omáčku v čisté nádobě.
Sendvič s marinovaným kuřecím masem, zelným salátem, rajčaty a bazalkou
Hamburgerová houska se nehodí jen na přípravu… hamburgerů! Skvěle poslouží také na studené sendviče, kterým dodá extra nadýchanou jemnost :-) Přesvědčte se sami díky tomuto novému receptu s kuřecím masem marinovaným v citronu a bylinkách, zelným...
V mikrovlnné troubě: Jak ohřát kuře, aniž by vyschlo
Při ohřívání může pomoci malé množství výpeku nebo vývaru. Tekutinu nalijte na tepelně upravené maso a misku zakryjte poklopem vhodným do mikrovlnné trouby, aby neunikalo příliš mnoho vlhkosti.
Ohřívejte po porcích, kousky mezitím obracejte nebo promíchávejte a dbejte na rovnoměrné prohřátí až do středu. Podle doporučení BfR musí ohřívané pokrmy dosáhnout ve všech částech teploty alespoň 70 °C po dobu dvou minut. Zejména při ohřívání v mikrovlnné troubě mohou uvnitř zůstat studená místa.
Listy salátu, okurky ani studená jogurtová omáčka do mikrovlnné trouby nepatří. Dip přidejte až po ohřátí a pokud možno ohřívejte jen porci, kterou chcete hned sníst.
Ohřívejte po porcích, kousky mezitím obracejte nebo promíchávejte a dbejte na rovnoměrné prohřátí až do středu. Podle doporučení BfR musí ohřívané pokrmy dosáhnout ve všech částech teploty alespoň 70 °C po dobu dvou minut. Zejména při ohřívání v mikrovlnné troubě mohou uvnitř zůstat studená místa.
Listy salátu, okurky ani studená jogurtová omáčka do mikrovlnné trouby nepatří. Dip přidejte až po ohřátí a pokud možno ohřívejte jen porci, kterou chcete hned sníst.
4 a 5. Kuře v omáčce: dvě jídla do teplé krabičky na oběd
Pokud plánujete teplý oběd, může být pokrm s krémovou rajčatovou omáčkou s kořením příjemnou alternativou k vysušeným kuřecím prsům. Následující recept z Ptitchef inspirovaný indickou kuchyní kombinuje maso s rajčaty, smetanou, máslem a kořením. Hodí se k němu čerstvě uvařená nebo bezpečně zchlazená rýže.
Druhou možností je jídlo z jednoho hrnce s kuřecím masem, rajčatovou rýží a paprikou. Všechny suroviny se vaří společně a rýže nasákne omáčku i výpek. Pokud pokrm ohříváte druhý den, můžete jeho konzistenci upravit trochou vody nebo vývaru.
I pokrmy s velkým množstvím omáčky se bez chlazení kazí. Rýži i kuře rychle zchlaďte, bezpečně přepravujte a před podáváním teplé důkladně a rovnoměrně prohřejte.
Máslové kuře – klasický indický pokrm s kuřecím masem!
Dnes se z pohodlí vlastní kuchyně vydáme do Indie a připravíme si tento lahodný, vydatný pokrm s omáčkou : máslové kuře ! Křehké kousky kuřecího masa se vaří v jemné omáčce z rajčat, smetany, másla a celé řady koření, které nás přenesou do dalekých...
Druhou možností je jídlo z jednoho hrnce s kuřecím masem, rajčatovou rýží a paprikou. Všechny suroviny se vaří společně a rýže nasákne omáčku i výpek. Pokud pokrm ohříváte druhý den, můžete jeho konzistenci upravit trochou vody nebo vývaru.
Kuřecí maso s rajčatovou rýží a paprikou z jednoho hrnce
Vydatné, barevné jídlo plné slunce z jednoho hrnce, které potěší a nezanechá po sobě hromadu nádobí! V tomto receptu se kuřecí maso, rýže, rajčata, paprika, česnek, cibule a rozmarýn vaří společně v jedné pánvi. Rýže pomalu nasákne rajčatovou omáčku...
I pokrmy s velkým množstvím omáčky se bez chlazení kazí. Rýži i kuře rychle zchlaďte, bezpečně přepravujte a před podáváním teplé důkladně a rovnoměrně prohřejte.
6. Jogurtovo-citronová marináda: chuť už před vařením
Marináda z jogurtu, citronu, česneku a bylinek dodá kuřeti chuť. Vybraný recept z Ptitchef používá tuto směs na malé špízy, které se pak dají uložit do krabičky na oběd bez dřevěných nebo kovových jehlic.
Syrové kuřecí maso vždy marinujte v lednici. Po tepelné úpravě kousky masa rychle zchlaďte a uchovávejte v chladu. Pokud chcete i dip, připravte ho z nové, čisté porce surovin: syrovou marinádu nelijte na tepelně upravené maso.
Marináda zlepšuje chuť, ale přepečená kuřecí prsa už nezjemní. Proto je i u tohoto receptu důležité dodržet správnou dobu tepelné úpravy.
Syrové kuřecí maso vždy marinujte v lednici. Po tepelné úpravě kousky masa rychle zchlaďte a uchovávejte v chladu. Pokud chcete i dip, připravte ho z nové, čisté porce surovin: syrovou marinádu nelijte na tepelně upravené maso.
Marináda zlepšuje chuť, ale přepečená kuřecí prsa už nezjemní. Proto je i u tohoto receptu důležité dodržet správnou dobu tepelné úpravy.
Kuřecí špízy marinované v jogurtovo-citronové omáčce
Zbyl vám v lednici jogurt? Připravte z něj marinádu na kuřecí maso! Smíchejte jogurt s citronem, česnekem a koriandrem a nechte maso odležet, aby nasáklo všemi těmi lahodnými chutěmi :-) Pak už stačí maso napíchat na špejle a opéct na grilu, v troubě...
Do práce nebo do školy: nepřerušujte chladicí řetězec
Krabička s obědem v tašce maso automaticky neudrží čerstvé. Kuře zchlazené předchozí večer vyndejte pokud možno přímo z lednice, na cestu použijte chladicí tašku s chladicími vložkami a po příchodu jídlo znovu uložte do chladu.
Zejména v teplých dnech nestačí krabičku ráno zavřít a doufat, že bude v poledne všechno v pořádku. Pokud bylo jídlo během cesty delší dobu v teple, neměli byste ho jen ohřát a sníst.
Pokud na pracovišti není lednice ani spolehlivá chladicí taška, je často rozumnější zvolit jiný oběd. Platí to i v případě, že kuře připravíte s velkým množstvím omáčky, koření nebo jogurtu.
Zejména v teplých dnech nestačí krabičku ráno zavřít a doufat, že bude v poledne všechno v pořádku. Pokud bylo jídlo během cesty delší dobu v teple, neměli byste ho jen ohřát a sníst.
Pokud na pracovišti není lednice ani spolehlivá chladicí taška, je často rozumnější zvolit jiný oběd. Platí to i v případě, že kuře připravíte s velkým množstvím omáčky, koření nebo jogurtu.
Pět nejčastějších chyb při přípravě kuřete na druhý den
1. Příliš dlouhé opékání: Suchý filet už druhý den úplně nezachráníte. Zkontrolujte teploměrem, zda je maso bezpečně tepelně upravené.
2. Vylití výpeku: Část výpeku si uchovejte v čisté nádobě v chladu. Už jedna lžíce může při ohřívání pomoct.
3. Nakrájení na příliš tenké plátky: Malé kousky jsou praktické, ale často působí sušeji. Zvolte vhodnou velikost.
4. Dlouhé ohřívání v mikrovlnné troubě bez poklopu: Obvykle pomůže trocha tekutiny, vhodný poklop a rovnoměrné ohřívání.
5. Záměna omáčky za delší trvanlivost: I dobře marinované kuře patří do lednice a musí se hygienicky skladovat.
2. Vylití výpeku: Část výpeku si uchovejte v čisté nádobě v chladu. Už jedna lžíce může při ohřívání pomoct.
3. Nakrájení na příliš tenké plátky: Malé kousky jsou praktické, ale často působí sušeji. Zvolte vhodnou velikost.
4. Dlouhé ohřívání v mikrovlnné troubě bez poklopu: Obvykle pomůže trocha tekutiny, vhodný poklop a rovnoměrné ohřívání.
5. Záměna omáčky za delší trvanlivost: I dobře marinované kuře patří do lednice a musí se hygienicky skladovat.
Často kladené otázky: Příprava jídel s kuřecím masem
Mohu jíst tepelně upravené kuře druhý den studené?
Ano, pokud bylo důkladně tepelně upravené, rychle zchlazené a až do konzumace spolehlivě uchovávané v chladu.
Pomůže lžíce oleje proti suchému kuřeti?
Trocha tuku může zlepšit pocit v ústech, nenahradí však ztracenou vodu. Dobrou alternativou je výpek, vývar nebo přiměřené množství omáčky.
Mám jogurtovou omáčku přidat už večer?
U sendvičů a pity bývá lepší zabalit omáčku zvlášť. Až do konzumace ji uchovávejte v chladu.
Jak dlouho může tepelně upravené kuře zůstat v lednici?
BfR obecně doporučuje skladovat tepelně upravené zbytky při správném chlazení dva až tři dny. Na oběd do krabičky je praktické připravit si porci na následující den.
Mohu si v neděli připravit kuře na pět pracovních dnů?
Ne jako zásobu na pět dní v lednici. Připravujte menší množství nebo vhodné porce včas zamrazte. I při rozmrazování a přepravě je nutné dodržet chladicí řetězec.
Na jakou teplotu je potřeba kuře při ohřívání zahřát?
Podle doporučení BfR musí mít všechny části pokrmu alespoň 70 °C po dobu dvou minut. U jídel ohřívaných v mikrovlnné troubě dbejte na rovnoměrné prohřátí.
Ano, pokud bylo důkladně tepelně upravené, rychle zchlazené a až do konzumace spolehlivě uchovávané v chladu.
Pomůže lžíce oleje proti suchému kuřeti?
Trocha tuku může zlepšit pocit v ústech, nenahradí však ztracenou vodu. Dobrou alternativou je výpek, vývar nebo přiměřené množství omáčky.
Mám jogurtovou omáčku přidat už večer?
U sendvičů a pity bývá lepší zabalit omáčku zvlášť. Až do konzumace ji uchovávejte v chladu.
Jak dlouho může tepelně upravené kuře zůstat v lednici?
BfR obecně doporučuje skladovat tepelně upravené zbytky při správném chlazení dva až tři dny. Na oběd do krabičky je praktické připravit si porci na následující den.
Mohu si v neděli připravit kuře na pět pracovních dnů?
Ne jako zásobu na pět dní v lednici. Připravujte menší množství nebo vhodné porce včas zamrazte. I při rozmrazování a přepravě je nutné dodržet chladicí řetězec.
Na jakou teplotu je potřeba kuře při ohřívání zahřát?
Podle doporučení BfR musí mít všechny části pokrmu alespoň 70 °C po dobu dvou minut. U jídel ohřívaných v mikrovlnné troubě dbejte na rovnoměrné prohřátí.
Závěr: Šťavnaté kuře na zítra začíná už dnes
Suché kuře v krabičce na oběd není nevyhnutelné. Pokud kuře správně, ale ne zbytečně dlouho tepelně upravíte, rychle zchladíte a odložíte si trochu čistého výpeku na další den, máte za sebou ty nejdůležitější kroky.
Ke studeným jídlům se hodí omáčka zabalená zvlášť; k teplým porcím zase lžíce výpeku a šetrné, důkladné ohřátí. Vyzkoušejte si srovnání se třemi nádobami sami, místo abyste čekali na zázračnou přísadu.
Zapamatujte si: správně tepelně upravit, rychle zchladit, bezpečně přepravit a až při jídle přidat tolik tekutiny, kolik pokrm skutečně potřebuje.
Ke studeným jídlům se hodí omáčka zabalená zvlášť; k teplým porcím zase lžíce výpeku a šetrné, důkladné ohřátí. Vyzkoušejte si srovnání se třemi nádobami sami, místo abyste čekali na zázračnou přísadu.
Zapamatujte si: správně tepelně upravit, rychle zchladit, bezpečně přepravit a až při jídle přidat tolik tekutiny, kolik pokrm skutečně potřebuje.
Christelle GaryJako sportovkyně a vegetariánka miluji výzvy: připravovat rostlinná jídla, která jsou zároveň bohatá na bílkoviny, a to bez toho, abych překročila rozpočet! Moje mise v Ptitchef? Dokázat, že luštěniny mohou být lahodné, kreativní a opravdu neodolatelné. Cizrna, čočka a fazole se mají na co těšit!
Komentáře