Name: Krémová polévka z kadeřávku a brambor v tlakovém hrnci
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 1/2 kadeřávku; 1 velká brambora; 1 cibule; 1 stroužek česneku; sůl (podle chuti); pepř (podle chuti); špetka muškátového oříšku; nasekané mandle; trocha olivového oleje; 500 ml zeleninového vývaru (může být i z koncentrátu)

Krémová polévka z kadeřávku a brambor v tlakovém hrnci

hlasujte nyní

Přicházející

Velmi snadné

22 min

132 Kcal

V chladných dnech přijdou teplá jídla na lžíci vždycky vhod! Rádi připravujeme zeleninové krémové polévky a tato polévka z kadeřávku a brambor je podle nás dokonalou kombinací. Je lehká, zasytí, má sametovou konzistenci a připravíte ji tak snadno, že ji budete chtít jíst každý den. S minimem námahy a za chvilku budete mít hotový oběd nebo večeři. Chcete-li do svého jídelníčku zařadit více zeleniny, vyzkoušejte tento recept, který najdete níže ↓ ↓

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření17 min

Listy kadeřávku omyjte a ve velkém hrnci s vroucí vodou je blanšírujte asi 1 minutu. Ihned je přendejte do mísy s ledovou vodou. Poté je položte na čistou utěrku, aby se do ní vsákla přebytečná voda.

Bramboru oloupejte a nakrájejte na kousky. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Dejte stranou. Listy kadeřávku nahrubo nakrájejte.

Na dno tlakového hrnce nalijte trochu olivového oleje. Přidejte bramboru, česnek, cibuli a kadeřávek, osolte a opepřete podle chuti. Několik minut restujte.

Přilijte zeleninový vývar tak, aby byly suroviny ponořené. V tlakovém hrnci vařte 15 minut podle pokynů výrobce. V našem případě hrnec zahřejeme na vysokou teplotu se zavřeným tlakovým ventilem. Jakmile se ventil zvedne, snížíme teplotu a necháme vařit. Hrnec odstavíme ze zdroje tepla. Opatrně otevřeme tlakový ventil, abychom se nepopálili unikající párou. Poklici sejmeme až poté, co ventil klesne.

Polévku přecedíme přes cedník, abychom oddělili zeleninu od vývaru. Vývar si necháme stranou a zeleninu vložíme do nádoby mixéru. Rozmixujeme.

Postupně přidávejte vývar, dokud nedosáhnete požadované krémové konzistence.

Krémovou polévku podávejte ještě horkou v hlubokém talíři. Ozdobte nasekanými mandlemi a pokapejte trochou olivového oleje.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Lze tuto polévku zmrazit?
Tuto krémovou polévku z kadeřávku lze bez problémů zmrazit. Než ji uložíte do mrazicích sáčků nebo vzduchotěsné nádoby a dáte do mrazničky, nechte ji úplně vychladnout.

Jak tuto krémovou polévku uchovávat?
Tuto zeleninovou polévku můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.

Co když nemám tlakový hrnec?
Tuto polévku můžete připravit i v běžném hrnci. Vaření bude jen o něco déle trvat. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte asi 40 minut, dokud brambory nezměknou.

Konzistence krémové polévky
Podle potřeby přidávejte vývar, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Polévku můžete nechat hustou, nebo ji zředit větším množstvím vývaru. Záleží na vaší chuti.

Čím ozdobit zeleninovou krémovou polévku?
My jsme přidali nasekané mandle, které polévce dodají křupavost, ale můžete použít také chlebové krutony, opečené či osmažené, nebo jiné nasekané ořechy (vlašské ořechy, pistácie, kešu...). Přidat můžete také nasekanou pažitku, která polévku nejen barevně oživí, ale dodá jí i chuť. Výborná je také trocha strouhané mozzarelly nebo pár kousků taveného sýra – děti si na něm pochutnají!