Tarte tatin z dýně hokkaido s kozím sýrem a medem

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
1 h 25 m
498 Kcal

Nechte se zlákat tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem, opravdovou podzimní lahůdkou! Měkká dýně, krémový kozí sýr a sladký med se dokonale doplňují a vytvářejí jemnou a zároveň výraznou chuť. Tento obrácený koláč se skvěle hodí jako hřejivé jídlo, třeba se salátem. Přidejte pár opražených lískových oříšků pro příjemné křupnutí a úspěch je zaručen! Recept je jednoduchý na přípravu a neodolatelný hned po vytažení z trouby – ideální způsob, jak si vychutnat podzimní chutě :-)

Složení

6

Na ozdobu (volitelné):

Materiály

  • 1 koláčová forma (o průměru 28 cm)
  • pečicí papír
  • mašlovačka
  • nůž
  • prkénko
  • polévková lžíce
  • vidlička

Příprava

Příprava15 min
Čekací doba10 min
Doba vaření1 hodina
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 1Dýni omyjte a rozkrojte napůl.
    Lžící vydlabejte semínka a vlákna.
    Poté ji nakrájejte na plátky podle chuti. Odstraňte stopku.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 2Smíchejte olivový olej, sůl, pepř, česnekový prášek a provensálské bylinky.

    *Uvedené množství oleje je orientační; podle velikosti dýně ho přidejte více nebo méně.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 3Plátky dýně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
    *Možná budete potřebovat dva plechy.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 4Každou stranu potřete směsí oleje a bylinek.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 5Pečte v troubě předehřáté na 190 °C po dobu 30 minut.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 6Na dno koláčové formy nalijte med.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 7Navrch položte kousky pečené dýně.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 8Nakrájejte kozí sýr na plátky a rozložte je navrch.
    *Drobky si nechte na posypání koláče po upečení!
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 9Přikryjte je listovým těstem a okraje přeložte dovnitř. Těsto propíchejte vidličkou.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 10Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut.
    *Před vyklopením na servírovací mísu nechte koláč mírně vychladnout.
  • Tarte tatin z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem - Příprava krok 11Posypte koláč kousky opražených lískových oříšků a drobky kozího sýra.
    *Pokud chcete, můžete přidat také trochu pažitky.
    Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho lze tento koláč uchovávat?

V lednici ho můžete uchovávat až 4 dny, zabalený v potravinářské fólii nebo uložený ve vzduchotěsné nádobě.
K přípravě tohoto koláče tarte tatin můžete použít svou oblíbenou podzimní dýni. Nahraďte ji například máslovou dýní nebo dýní velkoplodou.
Můžete ho nahradit například mozzarellou nebo ricottou. Pozor, mozzarella při pečení pravděpodobně pustí vodu. V našem průvodci se dozvíte, jak tomu předejít.
Provensálské bylinky můžete nahradit například tymiánem nebo rozmarýnem, případně vyzkoušet koření, jako je uzená paprika.
Nalijte olej do velké mísy, přidejte koření a kousky dýně. Promíchejte je rukama, aby se obalily ze všech stran.
*Množství oleje je orientační. Podle velikosti dýně ho přidejte více či méně.
Pokud potřebujete bezlepkovou variantu, můžete použít bezlepkové listové těsto. Případně ho nahraďte křehkým těstem.
Pokud vám jich zbylo hodně, můžete z nich připravit polévku nebo krémovou polévku. Zbylé kousky můžete také přidat do buddha bowl!
Stejně jako my můžete přidat kousky opražených lískových oříšků nebo jiných ořechů (mandlí, vlašských ořechů či kešu) a nasekané bylinky, například pažitku!

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 498Kcal
  • Carbo: 18.8g
  • Celkový tuk: 42.7g
  • Nasycené tuky: 16.5g
  • Proteiny: 7.7g
  • Vlákna: 2.7g
  • Cukr: 3.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Výživové informace na 1 porci (178g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: