Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
20 min
370 Kcal

Máte chuť na efektní předkrm, který není složitý na přípravu? Tyto raviolky z červené řepy jsou stejně elegantní jako snadné na přípravu. Tenké plátky červené řepy ukrývají svěží náplň z ricotty, citronu a rukoly. Podávají se s lehkou jogurtovou omáčkou ochucenou šťávou z červené řepy. Barevné, originální a plné svěžesti se skvěle hodí ke slavnostnímu menu, jako vegetariánský předkrm nebo jako jemný pokrm, kterým překvapíte hosty. Podávejte dobře vychlazené, zakápnuté olivovým olejem a ozdobené trochou citronové kůry! ;)

Složení

2

Náplň:

Omáčka:

Materiály

  • Kráječ na tenké plátky
  • Kulaté vykrajovátko (o průměru 7 nebo 8 cm)

Volitelné, ale doporučené:

  • zástěra
  • rukavice

Příprava

  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 1Připravte náplň: smíchejte ricottu, citronovou kůru (trochu si nechte na ozdobu), sůl, pepř a olivový olej.
    Rukolu omyjte.
  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 2Připravte omáčku: slijte šťávu z balení červené řepy a smíchejte ji s řeckým jogurtem, solí a pepřem.
  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 3Červenou řepu nakrájejte pomocí kráječe na tenké plátky. Kulatým vykrajovátkem z nich vykrojte kolečka. Dávejte pozor, ať se neušpiníte.
  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 4Na kolečka z červené řepy dejte 1 až 2 lžičky náplně a přidejte několik lístků rukoly. Poté je přeložte a vytvarujte raviolky.
  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 5Na dno talířů nalijte omáčku a raviolky do ní naaranžujte.
  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 6Ozdobte několika kapkami olivového oleje, citronovou kůrou a lístky rukoly.
  • Raviolky z červené řepy – jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 7Hotovo! Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak nakrájet červenou řepu na velmi tenké plátky na raviolky?

Kráječ na tenké plátky je nezbytný pro přípravu tenkých a rovnoměrných plátků, které usnadní tvarování raviol a zajistí příjemnou konzistenci.
Raviolky je nejlepší sestavit těsně před podáváním, aby si zachovaly svou strukturu a svěžest. Náplň i omáčku si ale můžete připravit předem a raviolky sestavit až na poslední chvíli.
Červená řepa je bohatá na vlákninu, vitaminy a antioxidanty. Pokrmu dodá barvu a chuť a zároveň podporuje trávení.
Můžete přidat čerstvé bylinky, například bazalku nebo mátu, případně nahradit ricottu kozím sýrem, který má výraznější chuť.
Šťáva z červené řepy dodá omáčce jemně nasládlou chuť a krásnou růžovou barvu, která vytvoří vizuální i chuťový kontrast s raviolkami.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 370Kcal
  • Carbo: 19g
  • Celkový tuk: 20.8g
  • Nasycené tuky: 10.2g
  • Proteiny: 20.5g
  • Vlákna: 4.5g
  • Cukr: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Výživové informace na 1 porci (392g)

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: