Ravioli z červené řepy, jednoduchý a elegantní předkrm
Máte chuť na nápaditý předkrm, který není příliš složitý? Tyto ravioli z červené řepy jsou stejně elegantní jako snadné na přípravu. Tenké plátky červené řepy jsou obalené čerstvou náplní z ricotty, citronu a rukoly a podávané s lehkou jogurtovou omáčkou. lehká jogurtová omáčka ochucená šťávou z červené řepy. Barevné, originální a plné svěžesti jsou ideální pro slavnostní jídlo, vegetariánský předkrm nebo pro překvapení hostů pokrmem plným jemnosti. Podávejte dobře vychlazené, pokapané olivovým olejem a s několika stisky citronu na závěr ;)
Složení
Nádivka:
Omáčka:
Materiály
- Mandolína
- Kulaté vykrajovátko na sušenky (7 nebo 8 cm)
Volitelné, ale doporučené:
- zástěra
- rukavice
Příprava
Připravte si náplň: smíchejte ricottu, citronovou kůru (část si nechte na ozdobu), sůl, pepř a olivový olej.
Omyjte rukolu.
Příprava omáčky: vyjměte šťávu z červené řepy a smíchejte ji s řeckým jogurtem, solí a pepřem.
Červenou řepu nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny. Pomocí nože na pečivo nakrájejte plátky na kulaté tvary. Dávejte pozor, abyste se nepotřísnili.
Na kotoučky řepy dejte náplň (1 až 2 lžičky) a přidejte několik lístků rukoly, než je přeložíte a vytvoříte ravioly.
Na dno talířů nalijte omáčku a vložte do ní ravioli.
Zdobení: přidejte několik kapek olivového oleje, citronovou kůru a lístky rukoly.
Vše připraveno! Vychutnejte si jídlo!
Pozorování
Jak nakrájet červenou řepu na velmi tenké plátky pro tyto ravioles?
Pro získání tenkých a rovnoměrných plátků, které usnadní tvarování raviol a zajistí příjemnou konzistenci v ústech, je nezbytné použít mandolínu.
Mohu tento recept připravit předem, aniž by se zničila čerstvost raviol?
Ravioli je nejlepší připravit těsně před podáváním, aby si zachovaly svou strukturu a čerstvost, ale náplň a omáčku můžete připravit předem a sestavit je na poslední chvíli.
Jaké jsou nutriční výhody červené řepy v tomto receptu?
Červená řepa je bohatá na vlákninu, vitaminy a antioxidanty, takže je zdravou ingrediencí, která dodává barvu a chuť a zároveň podporuje trávení.
Jak si mohu nádivku přizpůsobit a obměnit její chutě?
Můžete přidat čerstvé bylinky, například bazalku nebo mátu, nebo nahradit ricottu kozím sýrem pro výraznější chuť.
Proč používat šťávu z červené řepy do řecké jogurtové omáčky?
Šťáva z červené řepy dodá omáčce jemnou, sladkou chuť a krásnou růžovou barvu, což vytvoří vizuální i chuťový kontrast s raviolami.
Ohodnoťte tento recept