Salát z čočky, máslové dýně, červeného zelí, červené řepy a petržele (ideální na podzim/zimu)

Name: Salát z čočky, máslové dýně, červeného zelí, červené řepy a petržele (ideální na podzim/zimu)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 250 g zelené čočky (uvařené a okapané); 300 g máslové dýně; 200 g vařené červené řepy (1 středně velká); 200 g červeného zelí (asi 1/4); Několik snítek petrželky; 3 lžíce olivového oleje; 1 polévková lžíce octa; 1 lžička medu; Sůl; Pepř

hlasujte nyní

Přicházející

Velmi snadné

40 min

221 Kcal

V Ptitchefu máme saláty tak rádi, že se jich na podzim a v zimě rozhodně nehodláme vzdát. Syrovou zeleninu proto vyměníme za sezónní zeleninu a zkombinujeme červené zelí, červenou řepu a máslovou dýni s čočkou a petrželí. Jednoduchý, rychlý a vegetariánský recept, díky kterému si pochutnáte zdravě a doplníte rostlinné bílkoviny i vlákninu ;-)

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření25 min

Oloupejte máslovou dýni a nakrájejte ji na kostičky. V míse je smíchejte s 1 lžící olivového oleje a 1 lžičkou medu. Pečte 25 minut při 180 °C.
Mezitím si připravte ostatní ingredience:
* nakrájejte červenou řepu na kostičky
* červené zelí nakrájejte na tenké proužky
* nasekejte čerstvou petrželku
* zelenou čočku sceďte
V salátové míse smíchejte čočku, červenou řepu, červené zelí, petržel a máslovou dýni. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci octa, sůl a pepř a je hotovo! Salát je připravený. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Mohu do salátu přidat ořechy?

Samozřejmě! Nasekané vlašské ořechy se do tohoto podzimního či zimního salátu skvěle hodí. Přidat můžete také lískové oříšky, dýňová semínka, sezamová semínka, slunečnicová semínka a další. Možností, jak salátu dodat ještě větší křupavost, je spousta. Ořechy a semínka můžete několik minut opékat na rozpálené pánvi, aby získaly kouřovou chuť.

Čím mohu nahradit med?

Med můžete nahradit agávovým sirupem.

Jak dlouho lze tento salát uchovávat?

V uzavřené nádobě můžete salát uchovávat v chladničce 3–4 dny. Aby zálivka salát nerozmočila, přidejte ji až těsně před podáváním. Bez zálivky vydrží salát déle.