Slaný crinkle cake s kozím sýrem a medem

Složení

• 12 plátů filo těsta
• 50 g másla
• 5 cl olivového oleje
• 2 vejce
• 250 ml mléka
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1 váleček kozího sýra
• 3 lžíce medu (přibližně)

Na ozdobu:

• Ořechy (pistácie, vlašské ořechy, sezamová semínka apod.)
• Bylinky (čerstvý rozmarýn, petržel, pažitka apod.)

Materiály

• 1 štětec
• Čtvercová forma 22x22 cm

Příprava

• Pláty filo těsta nakrájejte na šířku formy a potom je poskládejte do harmoniky.
• Všechny poskládané pláty postupně vložte do formy.
  
• Pečte 10 minut při 180 °C.
• Smíchejte máslo a olej a potřete jimi koláč.
  
• Pečte 10 minut při 180 °C.
• Smíchejte vejce, mléko, sůl, pepř a rozmarýn. Směs rovnoměrně nalijte do formy.
  
• Do mezer přidejte plátky kozího sýra rozkrojené na poloviny a poté koláč přelijte medem. Posypte rozmarýnem.
• Pečte 30 až 35 minut při 180 °C.
  
• A je hotovo! Povrch můžete posypat nasekanými ořechy (v tomto případě pistáciemi) a případně přidat nadrobno nasekané čerstvé bylinky (v tomto případě petržel).

Pozorování

Jaké koření a bylinky použít k dochucení slaného crinkle cake?
Můžete použít jakékoli koření a bylinky podle své chuti.
My jsme použili rozmarýn, ale skvěle se hodí i tymián.

Jaké ořechy přidat na slaný crinkle cake?
Použili jsme nasekané pistácie, ale vhodnou alternativou jsou i vlašské ořechy.

Jakou náplň přidat do slaného crinkle cake?
Pokud jsou zrovna v sezóně, můžete přidat čerstvé fíky nakrájené na kolečka.

Jak zabránit tomu, aby sýr při pečení zčernal?
Aby sýr příliš neztmavl, můžete koláč péct 15 minut, potom přidat sýr a med a péct dalších 15 minut.

Jak slaný crinkle cake skladovat?
Uložte ho do lednice a přikryjte alobalem nebo potravinovou fólií.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept