Verrines s pěnou z červené řepy a rukoly
Pro jednoduchý a rafinovaný aperitiv není nic lepšího než verrines! Díky těmto malým skleničkám je krásná prezentace připravena během chvilky a je to ideální způsob, jak začít Vánoce, Silvestra nebo večeři formou bufetu. Zde hrajeme barvami a sladkou chutí červené řepy v kombinaci se svěžestí rukolové pěny. Vegetariánský, bezlepkový a domácí předkrm, který vysvětlíme krok za krokem právě níže ;-)
Složení
Krém z červené řepy :
Rukolová pěna :
Materiály
- Pánev na smažení
- Elektrický mixér
- Sekáček
- 6 verrin
- Cukrářský sáček
Příprava
Na pánvi rozpusťte trochu másla. Přidejte rukolu a smažte, dokud se nezmenší na více než polovinu.
Dejte je do sekáčku se 2 lžícemi smetany, osolte a opepřete a nakrájejte nadrobno. Směs zchlaďte v lednici.
Mascarpone, tekutou smetanu a vařenou řepu vložte do sekáčku. Osolte a opepřete a rozmixujte najemno.
Každou malou sklenici naplňte do poloviny krémem z červené řepy. Trochu je poklepejte, aby se povrch vyrovnal. Odložte na chladné místo.
Vyšlehejte 15 cl smetany do tuha. Přidejte nasekanou rukolu a jemně ji promíchejte.
Šlehačkou naplňte zdobicí sáček a vložte ji do verrin na krém z červené řepy. Na každou sklenici položte lístek rukoly.
A nyní jsou vaše verriny z červené řepy s rukolovou pěnou hotové!
Pozorování
Jaké jsou zdravotní výhody červené řepy v receptu na verrines?
Červená řepa je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, které podporují zdraví srdce, zlepšují trávení a mohou pomoci při detoxikaci organismu.
Jak mohu upravit recept na verrines pro veganskou dietu?
Můžete nahradit mascarpone a smetanu rostlinnými alternativami, jako je kokosový jogurt nebo sójová smetana, a použít rostlinné máslo na smažení.
Jak dlouho mohu uchovávat verrines v lednici před podáváním?
Verrines lze uchovávat v lednici až 24 hodin, což je ideální pro přípravu předem na oslavy nebo večeře.
Jaký typ vína se hodí k verrines s pěnou z červené řepy a rukoly?
K těmto verrines se skvěle hodí bílé víno, jako je Sauvignon Blanc, které doplní svěžest rukoly a sladkost červené řepy.
Jak mohu zlepšit prezentaci verrines při servírování?
Můžete přidat jedlé květy, bylinky nebo posypat ořechy na vrch, aby se zvýraznila barva a textury, což dodá pokrmu elegantní vzhled.
Výživa
- Carbo: 4.4g
- Celkový tuk: 21.7g
- Nasycené tuky: 15g
- Proteiny: 2.5g
- Vlákna: 1g
- Cukr: 4.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Ohodnoťte tento recept