Máte ve skříni nějaké olivy? Tady je návod, jak je proměnit ve 28 neodolatelných receptů
Všichni je máme někde v kuchyni. Plechovka oliv zapomenutá vzadu ve skříni, koupená "pro jistotu"... a nikdy nepoužitá. A přitom se tyto malé plody plné charakteru mohou stát základem pro některé velmi gurmánské recepty, které jsou rychlé a snadné na přípravu.
Saláty, aperitivy, teplé pokrmy nebo improvizované sendviče: olivy mají neuvěřitelný talent v mžiku okořenit jakýkoli pokrm. Než je tedy necháte zapadat prachem, proč jim nedopřát skutečné místo ve vašich pokrmech?
Zde je několik inspirací.
Proč si olivy zaslouží víc než jen aperitiv?
Olivy jsou často spojovány s aperitivy, ale jsou mnohem univerzálnější, než si myslíte.
Mají bohatou chuť, jsou lehce slané, někdy ovocné nebo dokonce citronové, v závislosti na odrůdě, a okamžitě dodají receptu hloubku. Zelené, černé, bez pecky nebo marinované... pro každého se něco najde.
Jsou dokonalou ingrediencí, která bez námahy ozvláštní pokrm.
Další výhoda: dlouho vydrží a jsou vždy připravené k použití. Skutečný spojenec pro každý den.
Znovuobjevení každodenních pokrmů
Olivy mají kouzelnou moc: promění velmi jednoduché recepty v pokrmy plné charakteru.
Skvěle se hodí do :
- dušená jídla (kuře, zelenina...)
- slaných koláčů
- středomořských pokrmech
Jejich mírně slaná chuť zvýrazní chuť, aniž by bylo nutné přidávat příliš mnoho koření.
Malý detail, který na talíři změní vše.
Jak je správně používat?
Abyste co nejlépe využili jejich chuť, přinášíme vám několik jednoduchých tipů:
- Pokud jsou olivy z konzervy hodně slané, lehce je opláchněte.
- nakrájejte je na kousky, aby se v receptech lépe rozložily
- kombinujte je s jemnými přísadami, abyste vyvážili jejich chuť.
Ve správném poměru dodají olivám ten správný charakter.
Otevřeme tedy tuto krabici?
Olivy, které byly dlouho odsouvány do role pouhého občerstvení, si jednoznačně zaslouží něco lepšího.
Snadno se používají, jsou plné chuti a velmi praktické, takže s nimi můžete vytvářet spoustu receptů, aniž by vám komplikovaly život.
Z listového těsta a náplně podle vlastního výběru můžete připravit krásný křupavý recept, který si vaši hosté zamilují! Pokud toužíte po originalitě, prezentujte ho ve tvaru věnce a máte dokonalý recept!
Zbyly nám nějaké houby z minula, tak jsme se je místo smažení rozhodli upéct v troubě! Nejprve jsme je ale naplnili voňavou směsí přesně tak, jak to máme rádi. Díky mozzarelle směs dobře drží pohromadě. Žampiony pak můžete nakrájet na 2 nebo 4 kousky a...
Co je lepší rodinné jídlo než tagine ? Zde se snoubí chutě kuřecího masa, citronu a zelených oliv . A nezapomeňte ho posypat čerstvým koriandrem pro ty z vás, kteří mu fandí ;-) Můžete z něj uvařit krupicovou kaši, rýži nebo brambory vařené v páře...
Tento studený koláč s bramborami a tuňákem je něco mezi ruským salátem a vaječnou mimózou. Připravili jsme ho z velmi jednoduchého základu: vařených brambor, tuňáka, kyselých okurek a majonézy. Tento studený koláč s bramborami, tuňákem a majonézou v...
Ze všech míchaných salátů, které jsme si zvykli připravovat, máme jeden obzvlášť rádi: řecký salát! Známý také jako "Horiatiki", milujeme mimořádně svěží kombinaci rajčat, okurky, černých oliv a samozřejmě fety, řeckého sýra par excellence! Recept,...
Ideální pokrm pro rychlé a chutné jídlo. Spaghetti alla puttanesca se připravují z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček: lehce pikantní první chod se středomořskou příchutí, který lze připravit během chvilky (na stůl se dostane asi za 25 minut). O původu...
Sicilská caponata je určitě jedním z nejlepších dušených pokrmů z lilků, rajčat a cibule. Podává se jako předkrm na bruschettě nebo jako příloha k masu, je sytá a velmi chutná. Připravujte ji v létě i v zimě, protože ji můžete podávat teplou i...
Vaření bez vaření je možné, snadné a především chutné! Vyzkoušejte naše rajčata plněná tuňákem, čerstvým sýrem a olivami! Tato plněná rajčata jsou hotová za pouhých 10 minut a skvěle se hodí jako předkrm nebo součást míchaného salátu. Využijte naše...
Pokud hledáte snadný a nadýchaný recept, který si můžete vzít s sebou kamkoli (na aperitiv, piknik...), je koláč jasnou volbou! Zde jsme se rozhodli připravit slanou verzi, do které jsme přidali černé olivy a sýr feta. Tuto zaručeně vegetariánskou...
Bacalhau à Brás je tradiční pokrm portugalské kuchyně, který patří k nejoblíbenějším. Tento jednoduchý a úsporný recept nemá mnoho tajemství. Jediné, co musíte udělat, je nakrájet ingredience a smíchat je dohromady. A protože Petitchef tresku miluje,...
Pro aperitiv nebo piknik je ideálním receptem jednoduše koláč! Přinášíme vám klasiku, která je vždycky hitem: koláč se šunkou, sýrem a zelenými olivami. Jeho příprava je tak snadná a výsledek je tak vláčný, že potěší chuťové pohárky všech vašich hostů...
S tímto koláčem se šunkou, olivami a sušenými rajčaty vnesete do svých jídel trochu slunečního svitu! Je voňavý a dokonale vlhký, kombinuje neodolatelné středomořské chutě a lehkou strukturu díky skyru . S chutnou šunkou nakrájenou na kostičky,...
Jak si lépe vychutnat slunečný aperitiv než s receptem přímo z Provence? Černé olivy, kapary, ančovičky... hádáte správně, mluvíme o tapenádě! Její příprava je tak snadná, že stačí ingredience smíchat a výsledek servírovat hostům. Na toastu, v listovém...
Objevte autentickou chuť západní Afriky s kuřecím masem Yassa , jedním z typických pokrmů senegalské kuchyně . Toto voňavé a pikantní hlavní jídlo, známé také pod názvem Yassa Poulet , zaujme od prvního sousta díky dokonalé rovnováze kyselosti,...
Našli jsme nový recept na lilek! A ano, milujeme léto právě proto, že si tuhle zeleninu můžeme vychutnávat a připravovat na nejrůznější způsoby ♥ Dnes vám tedy představujeme plátky lilku na toastu ;-) Doplněné rajčatovým coulis, kozím sýrem,...
Vyberte si cizrnový salát s treskou, který je lehkým, výživným, plnohodnotným a chutným jídlem. Můžete si ho vzít s sebou na piknik nebo do práce. Snadný a chutný pokrm připravíte během několika minut. Smíchejte ho a je hotový! Podívejte se na náš...
Tento sardinkový koláč je praktický recept, který máte rádi po ruce. Těsto se rychle připraví v mixéru , takže recept je ještě jednodušší a dostupnější. Po vložení do trouby koláč na povrchu zezlátne, zatímco uvnitř zůstane měkký a chutný. Je to...
Proč si neuvařit vydatné, teplé a uklidňující jídlo ? To slibuje tento vegetariánský guláš ! Jeho příprava je velmi snadná a díky přidání bílých fazolí je bohatý na rostlinné bílkoviny . A před podáváním nezapomeňte na chuť rajčatového coulis,...
Klasický těstovinový salát s přídavkem čerstvého sýra, aby byl krémový a ještě chutnější - jeden z nejoblíbenějších studených letních pokrmů Italů. Ingredience, které jsme pro tento recept použili, nepotřebují žádnou tepelnou úpravu (samozřejmě...
Zapečená špagetová hnízda jsou velmi snadná na přípravu a krásná na pohled, skvěle se hodí k nedělnímu obědu nebo k jiné výjimečné příležitosti. Když je ozdobíte olivami (jako my), hodí se i jako první chod k velikonočnímu obědu. My jsme se...
Spaghetti alla Fuoco di Bacco jsou bohaté a chutné jídlo vytvořené šéfkuchařem Luigim Ammiratim , který nově interpretoval kalábrijskou kulinářskou tradici s osobitým přístupem . Tento pokrm zaujme kombinací bohatých a obklopujících ingrediencí,...
Máte chuť na jednoduchý a chutný pokrm z těstovin, po kterém se hned budete cítit jako doma? Těstoviny s olivovou omáčkou jsou ideální odpovědí! Pravá klasika italské kuchyně, velmi snadná na přípravu a plná chuti, ideální pro lehký oběd nebo...
Svěží a voňavá , se středomořskou chutí. Mnozí mu také říkají sicilský rýžový salát vzhledem k ingrediencím, které se používají k jeho přípravě: tuňák, sušená rajčata, citron, černé olivy a extra panenský olivový olej (někteří používají také mandle...
Pokud hledáte druhý chod, který je lehký, ale plný charakteru, je to treska smažená na vzduchu s cherry rajčátky a černými olivami , která umí udělat dojem. Křehké a šťavnaté filety z tresky se setkávají se svěžestí citronu , vůní oregana a...
Zde je tagine plný zeleniny a rostlinných bílkovin! Je to také nový způsob přípravy seitanu , ingredience vyrobené z pšeničného nebo špaldového lepku. Zkombinujte ho s cizrnou, bramborami a mrkví a získejte zdravý a plnohodnotný pokrm . A...
Chcete-li vyzkoušet domácí těstovinový salát, který se připravuje velmi snadno a bez odpadu! Můžete si ho vzít s sebou na piknik nebo ho dát do nádoby na oběd v práci a zbytky těstovin díky němu dostanou nový náboj! Ingredience obměňujte podle ročního...
Adèle Peyches
Komentáře