Zapečená feta se sušenými rajčaty a olivami po středomořsku
Jednoduchý, aromatický recept s vůní Středozemního moře. feta sýr se peče, dokud není uvnitř krémový a zvenku lehce zhnědlý, což kontrastuje s intenzivní chutí fety. rajčat rajčat a slanou chutí oliv. Na závěr se přidají středomořské bylinky a jemná kapka olivového oleje. olivovým olejem olivovým olejem, je tento pokrm ideální jako předkrm, jako příloha nebo k podávání s chlebem a toasty. Postupujte podle našich pokynů krok za krokem níže:
Složení
Příloha:
Materiály
- Malá forma cca 18x18cm
Příprava
Předehřejte troubu na 175 °C. Mezitím v míse smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, oregano, tymián, rozmarýn a špetku pepře. Odstavte.
Fetu položte doprostřed formy. Rozložte olivy a sušená rajčata.
Sýr feta, olivy a sušená rajčata zalijte směsí olivového oleje.
Pečte 20 minut při 175 °C. Poté grilujte 1 až 2 minuty, dokud lehce nezhnědne.
Odstranit. Pokud chcete, ozdobte nasekanou petrželkou. Podávejte například s chlebem nebo tousty. Vychutnejte si.
Pozorování
Mohu sýr feta nahradit jiným druhem sýra?
Ano! Pokud nemůžete sehnat fetu nebo chcete recept upravit, můžete použít pevné a slané sýry, jako je zrající kozí sýr, pevná ochucená ricotta, standardní sýr minas nebo dokonce dobře ochucené pevné tofu pro veganskou verzi. Jen nezapomeňte, že feta má výraznou kyselou a slanou chuť, takže je nejlepší upravit koření (sůl, citron, bylinky), aby se pokrm vyvážil. Lze použít i sýry jako brie nebo camembert, které však vytvářejí zcela odlišnou strukturu - více krémovou a rozteklou, méně pevnou.
Rozpouští se feta v troubě stejně jako jiné sýry?
Ne tak docela. Sýr feta se neroztéká jako mozzarella nebo čedar. Místo toho změkne a uvnitř se stane krémovým, ale při pečení si zachová svůj tvar. Právě v tom spočívá kouzlo tohoto receptu: z fety se stane téměř "pevná pasta", která se skvěle hodí k míchání se zeleninou, těstovinami nebo chlebem. Pro ještě krémovější texturu ji můžete před pečením pokapat olivovým olejem nebo ji na prvních pár minut přikrýt alobalem.
Co podávat s fetou pečenou v troubě?
Tento recept se hodí k celé řadě příloh! Zapečenou fetu můžete podávat s chlebem nebo tousty jako předkrm nebo jako součást hlavního chodu s těstovinami, pečenou zeleninou nebo hořkým listovým salátem (například rukolou nebo endivií). Skvěle se hodí také ke grilovanému kuřeti nebo bílé rybě, čímž vznikne lehký pokrm s příchutí Středomoří. Pokud chcete mít nízký obsah sacharidů, zvolte cuketu, lilek nebo okurkové tyčinky.
Jak dlouho vydrží zapečená feta v lednici?
Po upečení lze fetu skladovat v lednici až 3 dny, pokud je uložena ve vzduchotěsné nádobě a vychlazena. Tipem je také uchovat část tekutiny (olivový olej a rajčatovou/olivovou šťávu), protože ta pomáhá zachovat krémovitost a chuť. Při ohřívání ji vložte na několik minut do trouby nebo použijte mikrovlnnou troubu se středním výkonem. Vyvarujte se zmrazování - to změní strukturu sýra a může způsobit jeho drobivost.
Jaké jsou nejčastější chyby při přípravě sýra feta v troubě?
Některé chyby mohou ohrozit výsledek receptu. Nejčastější je použití příliš vlhké nebo nekvalitní fety, která může uvolňovat vodu a stát se zrnitou. Další chybou je příliš krátká doba pečení - střed se musí dobře zahřát, aby se stal krémovým. Příliš málo koření může také způsobit, že pokrm bude mdlý: nezapomeňte přidat bylinky, černý pepř a olivový olej. A nakonec se vyvarujte přílišného zakrytí přísadami - feta potřebuje prostor, aby mohla v troubě "dýchat" a mírně zhnědnout.
Existuje veganská verze zapečené fety?
Ano, pro veganskou verzi můžete sýr feta nahradit pevným tofu. Ideální je tofu dobře osušit, vymačkat, aby se odstranila přebytečná voda, a ochutit citronem, olivovým olejem, solí, česnekem, oreganem a výživovým droždím, aby se napodobila kyselá a slaná chuť fety. Pak už stačí postupovat stejně jako v původním receptu a opéct ho se sušenými rajčaty, olivami a bylinkami. Výsledkem je krémová a chuťově výrazná alternativa, ideální pro ty, kteří hledají variantu bez živočišných složek.
Patří zapečená feta mezi recepty s nízkým obsahem sacharidů?
Ano, pečená feta se sušenými rajčaty a olivami má přirozeně nízký obsah sacharidů, pokud se nepodává s těstovinami nebo chlebem. Je to skvělá volba pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu. Abyste pokrm udrželi v souladu, kombinujte ho s grilovanou zeleninou, čerstvými saláty, restovanými houbami nebo lilkem a cuketovými hranolky. Jen nezapomeňte zkontrolovat etiketu na průmyslově vyráběných sušených rajčatech - některá obsahují cukr nebo konzervační látky, které zvyšují obsah sacharidů.
Jak mohu znovu použít zbytky pečené fety?
Pokud vám zbyla zapečená feta, můžete ji snadno použít do dalších pokrmů. Smíchejte ji s vejci a zeleninou a připravte z ní frittatu nebo omeletu do trouby. Skvěle se hodí také jako základ pro sendvičové pomazánky, stačí ji rozmačkat a smíchat s větším množstvím olivového oleje nebo jogurtu. Další nápad: použijte ji jako náplň do wrapu, nízkosacharidových palačinek nebo třeba tapioky. A pokud je dostatečně krémová, můžete ji přidat do teplé omáčky na těstoviny nebo do spiralizované cukety.
Mohu místo sušených rajčat použít čerstvá?
Ano, můžete! Dobře se hodí cherry rajčata nebo italská rajčata rozkrojená na polovinu, která vytvoří šťavnatější a lehčí verzi. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že čerstvá rajčata při pečení uvolňují více vody a vytvářejí tekutější a méně koncentrovanou omáčku. Sušená rajčata mají naopak intenzivnější chuť a pevnou strukturu, což je ideální pro ty, kteří hledají gurmánský nádech. Chcete-li získat to nejlepší z obou světů, zkombinujte je na jednom plechu - čerstvost jednoho vyváží koncentrovanou sladkost druhého.
Jaké koření se nejlépe hodí k pečené fetě?
Pečená feta se dobře hodí ke středomořským bylinkám, jako je oregano, rozmarýn, tymián, bazalka a šalvěj. Chuť pokrmu zvýrazní také plátky česneku, sicilská citronová kůra a čerstvě mletý černý pepř. Pro výraznější verzi přidejte uzenou papriku nebo špetku chilli vloček. Při dochucení kvalitním extra panenským olivovým olejem se vše změní - jak chuť, tak konečná krémovitost fety.
Výživa
- Carbo: 2g
- Celkový tuk: 15.6g
- Nasycené tuky: 5.5g
- Proteiny: 5.5g
- Vlákna: 1.4g
- Cukr: 0.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Ohodnoťte tento recept