Tagine s kuřecím masem, citronem a olivami (velmi snadný recept!)

Složení

• 3 kuřecí stehna s hřbetem
• 1 konzervovaný citron
• 50 cl vody
• 150 g zelených oliv bez pecek
• 1 lžíce koření ras el hanout
• 3 cibule
• 1 stroužek česneku
• 5 lžic olivového oleje
• 1 svazek koriandru

Materiály

• 1 hrnec s poklicí
• 1 prkénko na krájení
• 1 nůž

Příprava

• Nakrájejte 3 cibule na tenké plátky. Kuřecí stehna rozdělte tak, abyste získali stehenní část a horní část s hřbetem (celkem 6 kusů).
  Vše opékejte asi 10 minut na olivovém oleji v hrnci na prudkém ohni.
• Přidejte nasekaný česnek, koření ras el hanout a vodu (maso by mělo být zčásti ponořené).
  Přiklopte poklicí a vařte 10 minut na středním ohni.
• Po uplynutí této doby promíchejte suroviny a vraťte poklici na hrnec, tentokrát ho ale úplně nezakrývejte. Nechte ji mírně pootevřenou, aby mohla unikat pára. Vařte dalších 25 minut a v polovině vaření promíchejte.
• Po uplynutí této doby přidejte zelené olivy a konzervovaný citron nakrájený na čtvrtky. Poté vraťte poklici do stejné polohy jako v předchozím kroku a vařte dalších 5 minut.
• A je hotovo! Omáčka se zredukovala a kuře je uvařené. Teď už můžete pokrm podávat hostům! Pokud máte nádobu na tagine, klidně ji použijte k servírování – určitě udělá dojem. Před podáváním vše posypte nasekaným čerstvým koriandrem.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept