Vegetariánský tajine (uvařte si s námi seitan!)

Name: Vegetariánský tajine (uvařte si s námi seitan!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 520 g mrkve; 800 g brambor; 3 stroužky česneku; 200 g seitanu; 200 g cizrny (vařené); 2 červené cibule; 130 g zelených oliv (bez pecky); 2 polévkové lžíce sirupu z agáve; 1 citron; 8 lžic olivového oleje; 1/2 svazku koriandru; 1 malý kousek zázvoru; 20 g plátkovaných mandlí; 20 g loupaných pistácií; 1 polévková lžíce kmínu; 100 ml vody; sůl podle chuti

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

2 h 20 m

508 Kcal

Tady je tajine plný zeleniny a rostlinných bílkovin! Je to také skvělý způsob, jak připravit seitan, potravinu z pšeničného nebo špaldového lepku. V kombinaci s cizrnou, bramborami a mrkví získáte zdravý a plnohodnotný pokrm. O chuť se postarají olivy a o křupavost mandle a pistácie. Postupujte podle receptu krok za krokem a napište nám do komentářů, co si o něm myslíte ;-)

Materiály

Kastrol (nebo hrnec)
Nádoba na tajine
Prkénko na krájení
Nůž

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření2 hodiny

Nakrájejte česnek a zázvor. Cibuli a mrkev nakrájejte na tenké plátky. Přidejte tyto ingredience do kastrolu spolu s kmínem, solí a 6 lžícemi olivového oleje. Promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni 5 minut.
Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky.
Do nádoby na tagine vložte 2/3 brambor. Navrch přidejte směs z kastrolu, nakrájený seitan, okapanou cizrnu, zbytek brambor a olivy.
Přilijte citronovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje, vodu, agávový sirup a špetku soli.
Uzavřete nádobu na tagine a vložte ji na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 180 °C. Po uplynutí této doby promíchejte ingredience a vraťte pokrm na další hodinu do trouby.
Před podáváním posypte pokrm nasekaným čerstvým koriandrem, plátky mandlí a loupanými pistáciemi. A je to – dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak dlouho mohu uchovávat zbytky tajine?

Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny.

Mohu tento recept zmrazit?

Ano, bez problémů! Tajine můžete rozmrazit na mírném ohni v kastrolu přímo na varné desce nebo v troubě při 150 °C.

Co když nemám nádobu na tajine?

Můžete použít litinový kastrol nebo jiný hrnec vhodný do trouby.

Čím mohu nahradit koriandr?

Můžete ho nahradit petrželí.

Čím mohu nahradit mandle a pistácie?

Jinými ořechy, například vlašskými ořechy, kešu ořechy nebo lískovými ořechy.

Co je seitan?

Seitan je potravina vyrobená z pšeničného nebo špaldového lepku. Často se používá ve vegetariánské, veganské a flexitariánské stravě. Je bohatý na rostlinné bílkoviny a má nízký obsah tuku.

Mohu do tajine přidat maso?

Ano, seitan a cizrnu můžete nahradit kousky masa nebo ryby. Několik minut je opečte ve směsi cibule, mrkve a koření, poté je přidejte do nádoby na tajine a vložte do trouby.