Středomořský rýžový salát s tuňákem, olivami, sušenými rajčaty a citronem

Name: Středomořský rýžový salát s tuňákem, olivami, sušenými rajčaty a citronem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 160 g rýže parboiled; 140 g tuňáka z konzervy (scezeného); 12 černých oliv bez pecek; 4 sušená rajčata naložená v oleji; Kůra z poloviny chemicky neošetřeného citronu; Sůl podle chuti; 3 lžíce extra panenského olivového oleje; Čerstvá bazalka

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

25 min

694 Kcal

Svěží a voňavý salát se středomořskou chutí. Mnozí mu říkají také sicilský rýžový salát, a to podle surovin, které se do něj dávají: tuňák, sušená rajčata, citron, černé olivy a extra panenský olivový olej (někteří přidávají také mandle). Tato neobvyklá kombinace chutí spojuje výraznou chuť sušených rajčat naložených v oleji se svěžími citrusovými tóny nastrouhané citronové kůry. Tento rýžový salát bude skvělým jídlem na léto. Můžete si ho vzít s sebou na pláž a vychutnat si ho jako lehký a výživný oběd pod slunečníkem. Podělte se o recept s přáteli a napište nám do komentářů, jestli vám chutnal!

Složení

160 g rýže parboiled
140 g tuňáka z konzervy (scezeného)
12 černých oliv bez pecek
4 sušená rajčata naložená v oleji
Kůra z poloviny chemicky neošetřeného citronu
Sůl podle chuti
3 lžíce extra panenského olivového oleje
Čerstvá bazalka

Materiály

Struhadlo
Miska
Hrnec
Nůžky
Nůž

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření10 min

Rýži uvařte podle návodu na obalu. Sceďte ji, dokud je ještě na skus, a nechte vychladnout na plechu nebo ji zchlaďte ve studené vodní lázni (návod najdete v části s tipy).
Nejprve si připravte všechny suroviny, které budete potřebovat k ochucení rýže:
- Tuňáka sceďte a rozmělněte vidličkou.
- Černé olivy nakrájejte na kolečka.
- Citron důkladně omyjte a nastrouhejte jeho kůru.
- Sušená rajčata nechte okapat a nůžkami je nakrájejte na kousky.
Jakmile rýže vychladne, přendejte ji do velké mísy. Přidejte tuňáka, olivy a nakrájená sušená rajčata. Opatrně promíchejte ode dna nahoru.
Přidejte také extra panenský olivový olej a citronovou kůru. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
Ochutnejte a případně dosolte. Přidejte několik lístků bazalky a středomořský rýžový salát je hotový!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Mohu do rýžového salátu přidat nastrouhanou citronovou kůru?

Pokud máte rádi výraznější citronovou chuť, můžete těsně před podáváním nastrouhat přímo na salát trochu citronové kůry.

Jak dlouho lze středomořský rýžový salát uchovávat?

V lednici vydrží zhruba dva dny. Uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě nebo mísu zakryjte potravinářskou fólií.

Co mohu přidat do středomořského rýžového salátu?

Pokud mu chcete dodat křupavost, doporučujeme přidat opražené mandle nakrájené na kousky.

Jak zchladit rýži do salátu?

Nedoporučujeme chladit rýži pod tekoucí vodou, aby nebyla lepkavá. Raději ji rozprostřete na plech nebo použijte metodu chlazení ve studené vodní lázni.

Jakou rýži použít do salátu?

V tomto rýžovém salátu jsme použili rýži parboiled, protože po uvaření dobře drží tvar. V obchodech najdete také rýži označenou jako „rýže na salát“ – i ta se pro náš recept skvěle hodí.